♦ По утрам составляйте примерный дневной рацион. Он не должен превышать 1000 ккал. Следите, чтобы в нем было достаточное количество углеводов (они содержатся в хлебе, овощах, рисе).

♦ Полюбите травы и специи – они делают пищу сытной, стимулируют обмен веществ.

♦ Когда едите мясо, снимайте с него жир.

Обуздать аппетит

Есть несколько способов обуздать волчий аппетит:

♦ прополощите рот мятной водой;

♦ пожуйте ложку обезжиренного сухого молока;

♦ нажимайте подушечкой среднего пальца на акупунктурную точку между верхней губой и носом в течение нескольких минут;

♦ встаньте перед открытой форточкой (ноги на ширине плеч, руки над головой) и сделайте 10 глубоких вдохов;

♦ вычеркните из своего меню кисло-сладкие и соленые блюда;

♦ выпейте стакан сока (лучше томатного) или минеральной воды перед едой.

Обмануть себя

♦ Вместо сметаны заправляйте салат кефиром; употребляйте мягкое масло (оно намазывается на хлеб тонким слоем), а еще лучше – маргарин.

♦ Наденьте узкое платье, собираясь в гости, – оно убережет вас от соблазна отведать все предложенные блюда.

♦ Утром примите прохладный душ, разотритесь жестким полотенцем или рукавичкой (минус 100 ккал).

♦ Не пользуйтесь лифтом – минута подъема по лестнице отнимает 8,5 ккал.

♦ Поев, не засиживайтесь за столом; небольшая прогулка после еды «съест» жира на 20 % больше, чем дообеденная.

♦ Не можете избавиться от привычки лакомиться во время приготовления пищи? Поставьте перед собой банку с консервированными огурцами и жуйте на здоровье.

♦ 2-3 раза в неделю готовьте рыбные блюда.

♦ Чаще употребляйте прозрачные постные супы.

♦ Концентрированные соки разбавляйте минеральной или кипяченой водой.

♦ Если вам предстоит суматошный день, не забудьте взять с собой несколько яблок (они заменят визит в кафе).

♦ Никогда не ешьте стоя, иначе вы незаметно для себя съедите больше.

♦ Во время еды сделайте двадцатиминутный перерыв, и, возможно, после него вы откажетесь от продолжения трапезы.

♦ Позаботьтесь, чтобы ваш организм получал ежедневно достаточное количество витамина С (капуста, лимоны).

♦ В рацион должны входить овощи – сырые, тушеные, вареные – не менее 275 г. Это способствует выведению избыточной жидкости.

Пять способов растолстеть

1. Первые обеды молодой семьи. Недавние исследования, проведенные в США, показали, что в первое время после свадьбы женщина в среднем прибавляет в весе 2 кг. И не только потому, что молодая жена предпочитает понежиться по утрам в постели с мужем. Ей вольно или невольно приходится есть больше, чем раньше. Путь к сердцу мужчины лежит, конечно, через желудок. Но, прокладывая этот путь, жена сама наедается не меньше.

2. Рождение ребенка. После рождения ребенка вес неизбежно увеличится на 4-5 кг по сравнению с тем, каким он был до беременности. Причем уже в первую неделю после родов большинство женщин теряет 2 кг. На остальные килограммы нужно время. Молодые матери должны остерегаться всяческих диет, особенно если они кормят грудью. Наоборот, питайтесь нормально. Когда придете в себя после родов, подберите комплекс упражнений и выполняйте их регулярно.

3. Новая работа может лишить вас талии. Приступая к новой работе, мы, как правило, набираем лишний вес! Вокруг все новое, и лишь еда привычна. Она как бы позволяет вам расслабиться. И забывается всякая мера! Один из советов – плотно завтракайте! В противном случае вы будете есть весь день. Имеет значение и то, что вы съедите на завтрак. Старайтесь есть как можно больше низкокалорийной пищи.

4. Не курить – значит много есть. Любая попытка бросить курить сопровождается прибавкой в весе в среднем на 2 кг. Но бросать надо. И потому питайтесь регулярно малыми порциями и старайтесь есть побольше овощей, сухое печенье или сухарики.

5. Отпуск – это опасно! Во время отпуска мы позволяем себе расслабиться. Талия тут же начинает мстить нам и за лежание на пляже, и за вечерние возлияния. А алкоголь не только увеличивает число поглощенных калорий, но и нередко заставляет нас терять самоконтроль и искать встречи со сладким десертом.

Врага нужно знать в лицо

Вы хотите похудеть? Тогда знайте, что сбросить лишний вес значительно проще, если вы осведомлены о продуктах питания и жирах, знаете их физические свойства. А чтобы определить степень ваших познаний, ответьте на каждое утверждение «правда» или «неправда», а затем сравните с нашими ответами (табл. 2).

Таблица 2. Знаете ли вы врага в лицо?

Эликсир доктора Джарвиса

Так называется яблочный уксус, пропагандируемый американским врачом-натуропатом. Он не только воздействует на обмен веществ, но и продлевает жизнь человеку. Удивительно ли, что во всем мире этот чудо-эликсир «взяли на вооружение».

Рецепт яблочного уксуса по-чешски

1 кг яблок, 1 л воды, 100—200 г сахара, 0,1 г столового уксуса.

Для приготовления уксуса взять кислые яблоки, которые непригодны для других видов переработки, а также очистки и выжимки.

Яблоки тщательно вымыть, удалить поврежденные части и измельчить. Затем переложить в стеклянные банки, залить охлажденной кипяченой водой и растворить сахар. Посуду закупорить пробкой из ваты или обвязать сложенной в несколько слоев марлей. Поставить в теплое место для ферментации. Через неделю отжать сок, процедить, добавить столовый уксус и снова оставить для ферментации. В теплом месте этот процесс длится около месяца, в холодном – 3 месяца и более.

При уксуснокислом брожении на поверхности жидкости образуется белая пленка. Уксусные бактерии для своей жизнедеятельности нуждаются в кислороде, поэтому посуда должна оставаться неплотно закрытой. Но нельзя допускать проникновения внутрь банки плодовых мушек. Готовый уксус тщательно отфильтровать, разлить в бутылки и укупорить. Пробки залить парафином или сургучом. Хранить в холодном месте.