Давайте сравним уровень холестерина до 11-недельной программы и после нее.

Чтобы рассчитать относительное улучшение показателей здоровья в процентах, сосчитайте разность между каждым из исходных и конечных показателей уровня холестерина. Затем поделите получившуюся разность на исходный показатель и умножьте на 100 %.

Например, если уровень плохого холестерина вначале составлял 5,4, а по окончании программы — 3,8, то улучшение составит:

С каждым процентом снижения уровня плохого холестерина ваш риск развития сердечно-сосудистого заболевания уменьшается на 2 %. Так что в нашем примере риск развития инсульта или инфаркта уменьшается больше чем на 60 %! На каждый процент повышения уровня хорошего холестерина ваш риск развития заболевания сердца уменьшается еще на 2 %.

С-реактивный белок — естественный компонент крови, служащий индикатором того, насколько интенсивно в организме идет воспалительный процесс. В настоящее время принято, что атеросклероз сопровождается воспалительным процессом и повышенным уровнем общего холестерина.

Антиоксидант — соединение, нейтрализующее повреждения, наносимые организму окислительными процессами. Раннее старение и болезни в наши дни все больше связывают с окислительными реакциями.

Атеросклероз — хроническое заболевание сосудов, при котором они теряют эластичность.

Атеросклеротические бляшки — холестериновые и другие образования в мембранах артериальных стенок. Эти образования сужают просвет артерий и способствуют атеросклерозу.

Гидрогенизация жиров (см. трансжиры).

Гиперлипидемия — аномально повышенный уровень общего холестерина крови.

Гипертензия — повышенное кровяное давление, то есть превышение давления артериальной крови над нормальным артериальным давлением, наблюдающимся у представителен данной возрастной группы.

Гиперхолестеринемия — повышенный уровень холестерина в крови.

ГМГ-КоА-редуктаза — полное название этого фермента 3-гидрокси-3-метилглютарил-коэнзим-А-редук-таза. Он участвует в синтезе холестерина, большая часть которого производится в печени. При приеме статинов происходит подавление активности этого фермента и уровень холестерина снижается.

Гомоцистеин — серосодержащая аминокислота, способная повреждать стенки артерий и ускорять развитие атеросклероза. Повышенный уровень гомоцистеина врачи связывают с высоким риском развития ИБС.

Желчь — желто-зеленая субстанция, производимая печенью для усвоения поступающих с питанием жиров.

Жирная кислота омега-3 — полиненасыщенный пищевой жир, присутствующий в большом количестве в рыбьем жире, льняном масле, масле грецких орехов и некоторых других растительных маслах.

Жирная кислота омега-6 — полиненасыщенный пищевой жир, присутствующий в большом количестве во многих растительных маслах, таких как подсолнечное, сафлоровое и кукурузное.

Жиры — являющиеся по своей природе жирными кислотами маслоподобные органические вещества, нерастворимые в воде, зато хорошо растворимые в других жирах. Объединены общим химическим названием липиды.

ИБС — ишемическая болезнь сердца. Характеризуется тем, что подающие кровь к сердечной мышце артерии блокируются накапливающимися в стенках холестериновыми бляшками.

Изофлавоны — растительные соединения, обладающие схожим с женским гормоном эстрогеном действием, только более слабым. В экстракте сои их концентрация особенно велика.

Индекс ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) — показатель способности абсорбировать свободные радикалы кислорода, применяемый к экстрактам овощей и фруктов.

Каротиноиды — растительные пигменты оранжево-желтого цвета, оказывающие антиоксидантное действие и присутствующие в овощах и фруктах.