Шрифт:
• Столовый уксус — 10 мл
• Семена горчицы (молотые) — 7 г
• Листья салата — 15 г
• Соль и черный молотый перец по вкусу
Способ приготовления
1. Капусту моют, разбирают на кочанчики и отваривают в подсоленной воде.
2. Картофель нарезают небольшими кусочками, очищенный сладкий перец — полукольцами, помидоры — дольками, часть маслин — кружочками.
3. Овощи смешивают, солят и перчат.
4. Для приготовления соуса в растительное масло добавляют столовый уксус, семена горчицы и тщательно перемешивают.
5. Листья салата моют, обсушивают и выстилают ими блюдо. Выкладывают на них закуску, поливают соусом и украшают оставшимися маслинами и зеленым горошком.
На 5 порций
Калорийность 1 порции — 90 ккал
Ингредиенты
• Морковь — 300 г
• Брюква — 200 г
• Свекла — 170 г
• Имбирь (свежий) — 15 г
• Овечий сыр — 50 г
• Зелень базилика — 15 г
• Вода — 150 мл
• Соль по вкусу
Способ приготовления
1. Морковь, свеклу и брюкву очищают, мелко нарезают, выкладывают в кастрюлю, добавляют воду и имбирь, солят и перемешивают.
2. Сыр натирают на терке и посыпают им подготовленные овощи.
3. Тушат на небольшом огне в течение 30–35 минут, пока овощи не станут мягкими.
4. Перед подачей на стол посыпают блюдо измельченной зеленью базилика.
На 5 порций
Калорийность 1 порции — 115 ккал
Ингредиенты
• Картофель — 100 г
• Брюква — 150 г
• Репа — 150 г
• Репчатый лук — 65 г
• Сливки — 100 мл
• Растительное масло — 35 мл
• Сушеный молотый майоран — 5 г
• Зелень петрушки — 15 г
• Соль и черный молотый перец по вкусу
Способ приготовления
1. Лук очищают и нарезают полукольцами.
2. Картофель, репу и брюкву очищают, крупно нарезают и жарят в растительном масле до полуготовности.
3. Затем добавляют лук, сливки, майоран, солят, перчат и тушат до готовности.
4. Посыпают измельченной зеленью петрушки.
На 6 порций
Калорийность 1 порции — 139 ккал
Ингредиенты
• Картофель — 350 г
• Пахта — 500 мл
• Консервированный зеленый горошек — 100 г
• Соленые огурцы — 60 г
• Обезжиренная сметана — 40 г
• Сливочное масло — 30 г
• Пшеничная мука — 10 г
• Зелень укропа и базилика — 15 г
• Сушеная молотая душица — 8 г
• Соль и зира по вкусу
Способ приготовления
1. Картофель очищают и нарезают кружками.
2. Горошек протирают сквозь сито, огурцы натирают на средней терке.
3. Муку пассеруют в сливочном масле. Добавляют пахту, гороховое пюре, натертые огурцы, душицу, зиру, измельченную зелень базилика, солят и тщательно перемешивают.
4. Когда соус закипит, выкладывают в него картофель и тушат до готовности.
5. Перекладывают картофель на блюдо, поливают соусом, сметаной и посыпают измельченной зеленью.
На 6 порций
Калорийность 1 порции — 139 ккал
Ингредиенты
• Картофель — 400 г
• Сливочное масло — 30 г
• Молоко — 200 мл
• Яблоки — 185 г
• Вода — 180 мл
• Соль по вкусу
Способ приготовления
1. Картофель очищают и нарезают соломкой, заливают подсоленной водой и варят до полуготовности.
2. Воду сливают, добавляют к картофелю очищенные и измельченные яблоки, масло, заливают молоком и доводят до готовности.
На 6 порций
Калорийность 1 порции — 139 ккал
Ингредиенты
• Картофель — 600 г
• Тыква — 500 г
• Обезжиренная сметана — 50 г
• Вода — 1 л
• Овощной бульон — 500 мл
• Мускатный орех — 7 г
• Соль и черный молотый перец по вкусу