Болгарский перец, фаршированный рисом, луком и морковью, с томатной пастой и специями

Ингредиенты

6 стручков болгарского перца, 100 г риса,

2 моркови, 2 луковицы, 3 столовые ложки томатной пасты, лавровый лист, 3 столовые ложки растительного масла, соль.

Способ приготовления

Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена. Лук очистить, вымыть и нарубить. Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке.

Рис промыть, перемешать с луком и морковью, посолить, нафаршировать этой смесью стручки перца, выложить в казан, добавить растительное масло, слегка обжарить, влить немного воды, тушить 15 минут, положить томатную пасту, лавровый лист и тушить до готовности.

Болгарский перец, фаршированный опятами и луком, со сметаной

Ингредиенты

6 стручков болгарского перца, 300 г опят,

1 луковица, 2 столовые ложки нежирной сметаны, 2 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки горчицы, соль.

Способ приготовления

Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена. Грибы перебрать, промыть, очистить и мелко нарезать. Лук очистить, вымыть и нарубить.

Грибы перемешать с луком, выложить в сковороду, добавить растительное масло, обжарить до золотистого цвета, посолить, влить немного воды, тушить до готовности, остудить и нафаршировать этой смесью стручки перца.

Перец выложить в казан, добавить смесь сметаны и горчицы, влить немного воды, тушить до готовности.

Болгарский перец, фаршированный морковью и кукурузой со специями

Ингредиенты

6 стручков болгарского перца, 3 моркови, 100 г консервированной кукурузы, 50 г сливочного масла, 2 столовые ложки томатной пасты, лавровый лист, соль.

Способ приготовления

Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена. Морковь очистить, вымыть и натереть на мелкой терке.

Кукурузу перемешать с морковью, наполнить смесью стручки перца, выложить в казан с разогретым сливочным маслом, слегка обжарить. Влить немного воды, добавить соль, тушить 15 минут, положить томатную пасту, лавровый лист и тушить до готовности.

Болгарский перец, фаршированный рисом, фисташками и овощами, с зеленью

Ингредиенты

8 стручков болгарского перца, 50 г измельченных ядер фисташек, 200 мл овощного бульона, 100 г риса, 2 помидора, 1 луковица, 1 морковь, 1 стебель сельдерея, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, 1 пучок зелени петрушки, перец, соль.

Способ приготовления

Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена. Лук очистить, вымыть, крупно нарезать. Рис промыть, варить в подсоленой воде до полуготовности. Смешать рис, фисташки, лук. Полученным фаршем наполнить перец.

Помидоры вымыть, мелко нарезать. Морковь и коренья очистить, вымыть, мелко нарезать. Стебель сельдерея вымыть, мелко нарезать. Зелень петрушки вымыть, нарубить.

В казан выложить овощи, сверху уложить фаршированный перец. Влить бульон, поперчить и тушить до готовности. При подаче к столу посыпать зеленью петрушки.

Болгарский перец, фаршированный савойской капустой со специями

Ингредиенты

4 стручка болгарского перца, 300 г савойской капусты, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, 5 зубчиков чеснока, 300 мл грибного бульона, 3 столовые ложки томатной пасты, 1 пучок зелени петрушки, 1 приправа для овощей, перец, соль.

Способ приготовления

Капусту вымыть, нашинковать, перетереть с солью. Морковь, коренья петрушки и сельдерея вымыть, очистить, натереть на мелкой терке. Зелень петрушки вымыть, нарубить. Капусту, морковь, коренья, зелень петрушки смешать и оставить на 2 часа. Чеснок очистить, вымыть, крупно нарезать. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена.

Нафаршировать перец капустой, выложить в казан, влить бульон и тушить 20 минут. Добавить томатную пасту, чеснок, перец, приправу и тушить до готовности.

Рис с маринованными морепродуктами и зеленью укропа

Ингредиенты

200 г риса, 200 г маринованных мидий, креветок и кальмаров, 70 г сливочного масла, 1 чайная ложка специй для морепродуктов, 1 пучок зелени укропа, соль.

Способ приготовления

Зелень укропа вымыть, нарубить. Рис промыть, отварить в подсоленной воде со специями, заправить сливочным маслом, выложить горкой на блюдо, сверху положить морепродукты, посыпать зеленью укропа.