Для украшения

100 г пряников, 2 ст. л. кокосовой стружки, 2 ст. л. измельченных ядер грецких орехов

Картофельную и пшеничную муку смешать, влить 100 мл холодного молока, размешать. Оставшееся молоко довести до кипения и влить тонкой струйкой в молочно-мучную смесь. Варить, помешивая, до загустения, затем остудить, добавить размягченное сливочное масло, сахар, яйцо, ванильный сахар и взбить с помощью миксера. Положить орехи, измельченные вафли и перемешать.

Тесто выложить в смазанную маргарином форму и выпекать в разогретой до 200 °C духовке в течение 3 минут. Изделие остудить и положить в прохладное место на 6 часов.

Торт украсить смесью измельченных пряников, кокосовой стружки и орехов.

Для теста 200 г песочного печенья, 200 г сливочного масла, 200 г тертого шоколада

Для крема

300 г творога, 100 г йогурта, 50 г сахара, 3 ст. л. апельсинового сока, 300 г взбитых сливок, 1 ч. л. желатина

Печенье измельчить, смешать с размягченным сливочным маслом и тертым шоколадом, перемешать и положить в прохладное место на 3 часа.

Для приготовления крема желатин залить тремя столовыми ложками теплой воды, размешать, нагревать в течение 3–5 минут. Творог смешать с йогуртом, сахаром и апельсиновым соком. Добавить сливки и раствор желатина, перемешать.

Торт украсить кремом и поставить в прохладное место на 2 часа.

Для теста

300 г печенья, 300 г творога, 100 г сливочного масла, 200 мл молока, 150 г сахара, 1 ст. л. какао, 50 г изюма без косточек.

Для глазури

1 ст. л. сахара, 1 ст. л. сливочного масла, 2 ч. л. порошка какао

Творог растереть с размягченным сливочным маслом и сахаром. Полученную массу разделить на две части. В одну положить какао, в другую – предварительно замоченный изюм.

На блюдо выложить 100 г печенья, полить 50 мл молока, сверху – слой творога с изюмом. Затем вновь выложить 100 г печенья, полить 100 мл молока и снова положить слой творога с какао. Сверху выложить оставшееся печенье и полить оставшимся молоком.

Для приготовления глазури сахар залить двумя столовыми ложками воды и, помешивая, варить до загустения, затем положить какао, сливочное масло, перемешать и остудить.

Торт полить глазурью, поставить в прохладное место на 3 часа.

Для теста 400 г измельченных ядер фундука, 300 г сахара, 100 г сливочного масла Для крема 200 г тертого шоколада, 200 г сливочного масла Для глазури 200 г сахара, 3 яичных белка

Орехи обжарить до золотистого цвета. Сахар, помешивая, нагревать на слабом огне до золотистого цвета, затем остудить, добавить размягченное сливочное масло и орехи, перемешать, нагреть на слабом огне до 50–60 °C. Из теплого теста раскатать пять-шесть коржей.

Для приготовления крема шоколад смешать с размягченным сливочным маслом. Крем взбить с помощью миксера.

Для приготовления глазури белки смешать с сахаром и взбить с помощью миксера.

Коржи смазать кремом, соединить. Торт полить глазурью.

Для теста

200 г песочного печенья, 400 г груш, 50 г изюма без косточек, 50 г измельченных ядер грецких орехов, 2 ст. л. сахара, 1 ч. л. тертой лимонной цедры, 2 ч. л. лимонного сока, ¼ ч. л. молотой корицы, 1 пакетик разрыхлителя

Для крема 200 мл 30 %-ных сливок, 100 г сахара

Груши вымыть, очистить, удалить сердцевину, натереть на мелкой терке и сбрызнуть лимонным соком. Печенье пропустить через мясорубку, смешать с грушами, добавить предварительно замоченный изюм, орехи, сахар, цедру, корицу и разрыхлитель. Тесто оставить на 1 час, затем выложить на блюдо, придать форму торта и поставить в прохладное место на 1 час.

Для приготовления крема сливки смешать с сахаром и взбить с помощью миксера.