Шрифт:
¤ способ приготовления
1. Абрикосовый сок охладить до 5–8°С, соединить с мороженым и медом.
2. Взбить в миксере, перелить в стаканы и подать к столу.
Морковный коктейль с медом и кефиром
¤ ингредиенты
200 мл морковного сока, сок 1/2 апельсина, сок 1 /3 лимона, 1/2 стакана кефира, 1 ч. ложка меда.
¤ способ приготовления
Смешать морковный, апельсиновый и лимонный соки. Добавить кефир, мед и хорошо все взбить.
Морковный коктейль с медом
¤ ингредиенты
1 стакан морковного сока, 1 лимон, 1 ст. ложка меда, лед.
¤ способ приготовления
Морковный сок смешать в стакане с лимонным соком и медом. Подавать к столу с кубиками льда.
Коктейль морковный с апельсином и медом
¤ ингредиенты
200 г морковного сока, сок 1/2 апельсина, сок 1/4 лимона, 1 ч. ложка меда, 1/2 стакана кефира.
¤ способ приготовления
Все ингредиенты тщательно смешать в миксере. Разлить в бокалы и подать к столу.
Коктейль молочный с вишневым соком
¤ ингредиенты
2 ст. ложки меда, 500 мл молока, 3 ст. ложки вишневого сока, 1 желток, 3 кубика льда.
¤ способ приготовления
Размельченный лед положить в миксер, добавить остальные ингредиенты и взбивать в течение 1 минуты. Сразу же подать к столу.
Полезная информация
Дегустировать мед нужно следующим образом. Возьмите 30–35 г меда, поместите в круглый стакан и накройте крышкой. А теперь приступайте к органолептическому анализу. Для этого осмотрите мед, понюхайте и попробуйте. Зрительный, обонятельный, вкусовой и тактильный органы чувств – четыре основных типа наших ощущений, тончайших приборов – могут успешно конкурировать с самой современной аппаратурой. Глаза помогут нам определить цвет, чистоту, однородность меда и возможные дефекты кристаллизации.
Молочные напитки с медом
В осень любого гостя потчуют молоком, а нелюбого – медом.
Пословица
Врач и философ Авиценна считал молочные напитки лучшей пищей для пожилых людей и советовал пить козье и ослиное молоко с добавлением соли или меда. Любопытно, что в странах Азии уже тысячи лет готовят молочные напитки либо с солью, либо с медом. Ученые Древней Греции и Рима – Геродот, Аристотель, Плиний – рекомендовали молоко как средство профилактики чахотки. А Гиппократ разным видам молока приписывал различные лечебные свойства: по его мнению, козье и кобылье излечивали чахотку, а коровье – подагру и малокровие.
Холодное молоко с медом
¤ ингредиенты
60 г меда, 500 мл молока.
¤ способ приготовления
В миксер влить молоко, добавить мед и хорошо перемешать. Охладить, перелить в стаканы и подать к столу.
Теплое молоко с какао
¤ ингредиенты
80 г меда, 3 стакана молока, 2 ст. ложки какао.
¤ способ приготовления
Какао растворить в небольшом количестве холодного молока. Остальное молоко довести до кипения, влить растворенное какао и кипятить 2–3 минуты. Охладить и добавить мед. Взбить смесь миксером, перелить в стаканы и подать к столу.
Молоко с медом и соками
¤ ингредиенты
60 г меда, сок 1 апельсина и 1/2 лимона, 500 мл молока.
¤ способ приготовления
Подогреть 1/2 стакана молока, растворить в нем мед и охладить. Добавить соки, остальное холодное молоко и взбить.
Чай «Здоровье»
¤ ингредиенты
200 мл молока, 2 ст. ложки черного байхового чая, 3 яичных желтка, 30 г меда.
¤ способ приготовления
1. Отлить половину молока, оставшееся вскипятить, заварить в нем чай, дать настояться 3–5 минут и процедить.