Шрифт:
Черный молотый перец, соль по вкусу
Способ приготовления:
Дрожжи распустить в теплом молоке, добавить размягченное сливочное масло, сахар, соль и замесить тесто. Не давая ему подойти, раскатать его в пласт толщиной 0,5 см.
Зелень мелко нарезать, посолить, поперчить, выложить на сковороду с растопленным сливочным маслом и тушить на слабом огне до тех пор, пока она не превратится в однородную массу. Затем снять сковороду с плиты, накрыть крышкой и дать постоять 10 минут.
Остывшую начинку выложить на тесто, свернуть рулетом, смазать взбитым яйцом и запекать в предварительно разогретой духовке до готовности. Горячий рулет выложить на блюдо и смазать сливочным маслом.
Пивной хлеб
Ингредиенты:
Мука с разрыхлителем — 700 г
Легкое пиво — 500 мл
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 50 г
Растительное масло — 20 мл
Способ приготовления:
Из муки сахара и пива замесить тесто, выложить его в форму, смазанную растительным маслом, и оставить на 15 минут, чтобы оно поднялось. Затем смазать его яйцом, взбитым с 1 ст. л. воды и выпекать в предварительно разогретой до 190 °C духовке в течение 1 часа.
Тыквенный хлеб
Ингредиенты:
Неотбеленная мука — 500 г
Коричневый сахар — 230 г
Разрыхлитель — 20 г
Корица — 15 г
Тертый мускатный орех — 5 г
Пищевая сода — 4 г
Имбирь — 4 г
Молотая гвоздика — 4 г
Консервированная тыква — 400 г
Обезжиренное молоко — 100 мл
Яичные белки — 2 шт.
Обезжиренная сметана — 60 г
Растительное масло — 20 мл
Способ приготовления:
Муку смешать с коричневым сахаром, разрыхлителем, содой, корицей, мускатным орехом, имбирем и гвоздикой. Тыкву размять с помощью вилки и соединить с молоком, сметаной и взбитыми яичными белками. Затем добавить муку и замесить тесто.
Полученную массу выложить в смазанную растительным маслом форму и выпекать в предварительно разогретой до 180 °C духовке в течение 1 часа.
Кабачковый хлеб
Ингредиенты:
Неотбеленная мука — 300 г
Гранулированный сахар — 200 г
Молодой кабачок — 1 шт.
Обезжиренная сметана — 50 мл
Яичный белок — 1 шт.
Корица — 20 г
Пищевая сода — 4 г
Тертый мускатный орех — 6 г
Разрыхлитель — 4 г
Лимонная цедра — 5 г
Растительное масло — 20 мл
Соль по вкусу
Способ приготовления:
Муку смешать с сахаром, корицей, мускатным орехом, содой, разрыхлителем и солью. Кабачок очистить от кожицы, удалить семена, натереть на крупной терке, добавить сметану, взбитый яичный белок и тертую лимонную цедру. Затем соединить с мукой и замесить тесто.
Полученную массу выложить в форму, смазанную растительным маслом, и выпекать в предварительно разогретой до 175 °C духовке в течение 1 часа.
Банановый хлеб с орехами
Ингредиенты:
Банан (лучше переспелый) — 1 шт.
Яблочное пюре без сахара — 80 г
Яичный желток — 1 шт.
Яичные белки — 3 шт.
Ядра грецких орехов — 70 г
Мука — 400 г
Сахар — 100 г
Разрыхлитель — 10 г
Пищевая сода — 4 г
Сливочное масло — 40 г
Соль по вкусу
Способ приготовления:
Муку смешать с сахаром, разрыхлителем, гашеной содой и солью. Банан размять, соединить с яблочным пюре, яичными белками и яйцом, затем добавить муку и замесить тесто.
Полученную массу выложить в форму, смазанную сливочным маслом, посыпать измельченными грецкими орехами и запекать в предварительно разогретой до 180 °C духовке в течение 45 минут.
Готовый хлеб вынуть из духовки, дать ему постоять в форме приблизительно 10 минут, после чего переложить на блюдо.
Кукурузный хлеб с яблоками
Ингредиенты:
Кукурузная мука — 250 г
Цельнозерновая мука — 100 г
Разрыхлитель — 20 г
Сахар — 40 г
Соль — 5 г
Яблочное пюре — 80 г
Обезжиренное молоко — 150 мл
Консервированная кукуруза — 400 г
Растительное масло — 20 мл
Способ приготовления:
Кукурузную и цельнозерновую муку соединить с разрыхлителем, сахаром и солью, влить молоко, добавить яблочное пюре, кукурузу и замесить тесто.