Все сорта яблонь делятся на несколько групп в зависимости от количества почек на прошлогодней ветви и от того, из какого количества почек весной на ветвях появляются молодые побеги. Таких групп три: с сильной, средней и слабой пробудимостью почек.

У корневой шейки (нижняя часть ствола у самой земли) весной начинают пробиваться побеги. В зависимости от того, насколько активно растут эти молодые побеги, яблони также делятся на три группы: с сильной, средней и слабой побегообразовательной способностью.

Кроме того, на образование цветковых почек большое влияние оказывают освещение, питание и увлажнение, т. е. те внешние условия, в которых растет и развивается дерево. Генетической особенностью того или иного сорта является способность к образованию кольчаток, копьец или прутиков внутри кроны. Чем больше плодовых образований в виде прутиков, тем более зимостойким является данный сорт. Те же сорта, у которых цветковые почки по большей части появляются на кольчатках, имеют периодичность плодоношения.

Развитие и плодоношение дерева во многом зависит от климата, в котором оно растет. Поэтому для повышения урожайности плодово-ягодных культур и продления срока их жизни необходимо принимать во внимание показатели климатических условий:

● средние показатели температур и их абсолютных минимумов;

● среднесуточные показатели температур и их изменения;

● количество дней без мороза;

● относительная влажность воздуха в течение разных месяцев;

● количество осадков, их периодичность в течение года, а также снежный покров;

● сила и направление ветра.

Разные сорта яблонь имеют и разное содержание биологически активных веществ в плодах.

Некоторые сорта обладают лечебными свойствами. К примеру, витамином С богаты сорта Дочь Панировки, Золотое летнее, Бель Чернышевская и Квинти. Если говорить о вкусовых качествах яблок, то здесь на первое место выступают Антоновка обыкновенная, Анис, Кутузовец и Северный синап.

Закладывая новый сад, необходимо использовать определенные районированные сорта, которые проверены в условиях конкретной местности.

Выбирая сорта яблонь для своего сада, следует также заранее продумать, какие сорта вы бы хотели иметь на своем участке — раннеспелые, среднеспелые или позднеспелые.

Бель Чернышевская. Этот сорт может хорошо переносить низкие зимние температуры. Плодоносить яблони начинают на 6-й год. Также к достоинствам сорта относится и ежегодное плодоношение.

Дочь Панировки. Сорт отличается высокой зимостойкостью. Яблони этого сорта начинают плодоносить довольно рано — на 3–5-й год жизни. Плоды созревают примерно в середине августа. К достоинствам данного сорта можно отнести то, что плоды имеют низкий уровень осыпаемости, т. е. уже созревшие яблоки подолгу могут висеть на ветвях.

Грушовка Московская. Данный сорт тоже обладает повышенной зимостойкостью. Плоды появляются на 5–6-й год жизни, но плодоношение периодичное. Созревание плодов происходит в средней полосе России примерно в первой половине августа.

Рисунок 6. Грушовка московская

Жемчужное. Этот сорт также является зимостойким. Созревают плоды в середине августа. Плоды яблонь данного сорта являются, пожалуй, самыми крупными из летних сортов. Деревья неприхотливы к увлажненности почвы.

Золотое Летнее. Деревья этого сорта начинают плодоносить с 6–7-летнего возраста. Плодоношение ежегодное. Созревание плодов происходит во второй половине августа. Достаточно высокая лежкость плодов — около месяца.

Квинти (канадский летний сорт). Зимостойкость данного сорта средняя. Плоды сорта Квинти содержат большое количество аскорбиновой кислоты. Созревание плодов происходит в начале августа.

Мантет (летний канадский сорт). Сорт также обладает средним уровнем зимостойкости. Плодоносить яблони этого сорта начинают в 5–6 лет. Первые несколько лет плодоношение ежегодное, но вскоре деревья переходят на периодичное. Созревание плодов происходит во второй половине августа. Лежкость плодов достаточно высокая — при правильном хранении они могут лежать в течение двух месяцев.