Фаршированные блюда
вернуться

Треер Гера Марксовна
Шрифт:

– 200 г мягкого сыра

– 2 ст. ложки сметаны

– 3 ст. ложки майонеза

– 1 1/ 2ст. ложки сливочного масла

– любая рубленая зелень – по вкусу

Яйца разрежьте вдоль пополам, извлеките желтки и разомните их вилкой. Затем смешайте с частью тертого сыра и размягченным сливочным маслом. Полученную начинку тщательно перемешайте и наполните ею подготовленные яйца.

Оставшийся тертый сыр заправьте сметаной, положите на блюдо и поверх разложите фаршированные яйца. Подавайте, полив майонезом и украсив рубленой зеленью.

Десерты

Запеченные яблоки с киви, бананами, грушами, сливками, сахарной пудрой и ванилью «Дегустационные»

– 4–6 яблок

– 3 шт. киви

– 2 банана

– 2 груши

– 200 мл сливок

– 2 ст. ложки сахара

– 3 ст. ложки лимонного сока

– 1 ст. ложка сахарной пудры

– 1 ч. ложка оливкового масла

– ванилин и сахар – по вкусу

У яблок срежьте верхнюю часть и удалите сердцевину. Киви, бананы, груши очистите, нарежьте кубиками, заправьте лимонным соком и посыпьте сахарной пудрой.

Полученную начинку тщательно перемешайте и наполните ею подготовленные яблоки. Уложите в смазанную оливковым маслом форму. Запекайте в духовке до готовности при средней температуре. Подавайте, украсив сливками, взбитыми с сахаром и ванилином.

Авокадо под абрикосовым соусом с курагой и грецкими орехами «Гурмэ»

– 2 шт. авокадо

– 100 г кураги

– измельченные грецкие орехи – по вкусу

Для абрикосового соуса:

– 100 г абрикосов

– 150 мл абрикосового сока

– 2 ст. ложки масла из грецких орехов

– 2 ст. ложки сахара

– 1 ст. ложка яблочного уксуса

Авокадо очистите от кожицы, разрежьте пополам и удалите косточки. Курагу залейте горячей водой на 2030 минут, откиньте на дуршлаг, измельчите и смешайте с грецкими орехами.

Полученную начинку тщательно перемешайте и наполните ею подготовленные авокадо. Подавайте, полив абрикосовым соусом.

Для соуса абрикосы разомните в пюре, смешайте с абрикосовым соком, сахаром, маслом из грецких орехов и яблочным уксусом.

Запеченный чернослив с творогом, грецкими орехами, сметаной, манной крупой и ванилью «Ай-люли»

– 200 г чернослива

– 100 г творога

– 100 г грецких орехов

– 1 желток

– 100 г сметаны

– 4 ст. ложки сахара

– 1 ст. ложка манной крупы

– 1 ч. ложка сливочного масла

– ванилин – по вкусу

Чернослив замочите в горячей воде, откиньте на дуршлаг и очистите от косточек. Творог протрите через сито, смешайте с манной крупой, 2 ст. ложками сахара, желтком и измельченными грецкими орехами.

Полученную начинку тщательно перемешайте и наполните ею подготовленный чернослив. Уложите в смазанную сливочным маслом форму. Запекайте в духовке 10 минут при температуре 180 °C. Подавайте, полив сметаной, взбитой с ванилином и оставшимся сахаром.

Ананасы с грецкими орехами, сливами, яблоками, грушами, сметаной и сахаром «Авторские»

– 2 ананаса

– 5 груш

– 2 яблока

– 100 г слив

– 50 г очищенных грецких орехов

– 3 ст. ложки сметаны

– 2 ст. ложки сахара

Ананасы разрежьте вдоль пополам, удалите мякоть и нарежьте ее кубиками. Груши, яблоки и сливы нарежьте ломтиками, добавьте измельченную мякоть ананасов, сахар и сметану.

Полученную начинку тщательно перемешайте и наполните ею подготовленные ананасы. Подавайте, посыпав измельченными грецкими орехами.

Ананасы под сметанным соусом с персиками, апельсинами, клубникой, черешней и корицей «Амброзия»

– 2 ананаса

– 6 персиков

– 1 апельсин

– 100 г клубники

– 100 г черешни

Для сметанного соуса:

– 100 г сметаны

– 2 ст. ложки сахарной пудры

– 1 ст. ложка тертой апельсинной цедры

– корица – по вкусу

Ананасы разрежьте вдоль пополам, удалите мякоть и нарежьте ее кубиками. У персиков, черешни удалите косточки, вместе с апельсинами и клубникой нарежьте ломтиками и смешайте с мякотью ананасов.

Полученную начинку тщательно перемешайте и наполните ею подготовленные ананасы. Подавайте, полив соусом.