Когда Жерардо пришел на второй прием через 2 недели, его вес снизился до 108 кг – за 2 недели ему удалось сбросить 8 кг. Уровень глюкозы утром в среднем был 5,7, а давление – 125/80. Я взял кровь на анализ, сделал ЭКГ и никаких изменений в его программу не внес. Он наслаждался диетой и внимал каждому моему слову.

Третий визит был через месяц, и когда Жерардо пришел, то весил уже 100 кг – 16 кг за 52 дня. Он как раз вернулся из круиза, где также продолжал следовать здоровой диете. Утренний уровень глюкозы в среднем составлял 4,0, поэтому я отменил глюкофаж. Давление было нормальным, поэтому прием аккуприла также был прекращен.

Через 10 месяцев после первого визита Жерардо весил 86 кг, похудев на 30 кг, уровень холестерина был в норме, а давление – 112/76. Уровень гемоглобина А1С как меры диабетического контроля составлял 5,3 – показатель, характерный для людей, не страдающих диабетом. Он больше не принимал лекарства. Вместо того чтобы контролировать давление и диабет, он предпочел следовать моим рекомендациям, полностью избавившись от диабета и вернув себе здоровье.

Общие рекомендации, представленные в этой книге, являются достаточными для большинства диабетиков. Важнее, сколько лишнего веса вы сбросите, а не временное повышение/снижение уровня глюкозы в крови. Следуйте моим рекомендациям по агрессивному снижению веса, представленным в следующей главе. Если предельно точно соблюдать мой план питания, то не придется следовать рекомендациям, разработанным для диабетиков, и считать калории. Моя методика также не предполагает контроль размера порций. Цель диабетика ничем не отличается от цели пациента, страдающего ишемической болезнью сердца, – стать стройным и устранить факторы риска как можно скорее. С течением времени организм сам нормализует показатели. Соблюдайте следующие правила:

1. Полностью откажитесь от таких вредных рафинированных крахмалов, как белый хлеб и макаронные изделия.

2. Не употребляйте фруктовые соки и сухофрукты. Избегайте любых сладостей и старайтесь употреблять только свежие фрукты. 2–3 фрукта на завтрак – достаточно, а также по одному фрукту после обеда и ужина – это идеально. Старайтесь есть фрукты с меньшим содержанием сахара – грейпфруты, апельсины, киви, клубнику и другие ягоды, а также зеленые яблоки.

3. Избегайте любых масел. Сырые орехи допускаются, но не более 28 г в день.

4. Ваша диета называется «Зеленолистные овощи и бобовые» – именно эти продукты должны составлять большую часть вашего рациона.

5. Ограничьте употребление продуктов животного происхождения – не более 2 порций рыбы в неделю.

6. Старайтесь регулярно и постоянно заниматься спортом – физические упражнения должны быть такими же регулярными, как прием лекарств. Составьте график – желательно заниматься 2 раза в день. Одно из самых эффективных упражнений для похудения – ступеньки.

Если вы будете следовать представленным в книге рекомендациям, они помогут избежать сердечных приступов и инсультов. Если бы моей методики придерживалось бы большинство людей, то такие болезни стали бы редким исключением, а диабет и вовсе исчез бы.

Некоторые врачи и диетологи считают, что люди, у которых наблюдается ожирение, диабет и повышенный уровень триглицеридов, могут эффективно снизить вес, уровень триглицеридов и глюкозы, если будут следовать высокобелковой диете с небольшим содержанием углеводов. Их мнение основано на наблюдении, что диета с высоким содержанием углеводов может повысить уровень триглицеридов.

Я согласен, что не рекомендуется следовать диете с высоким содержанием рафинированных углеводов, так как такое питание может только усугубить состояние. Хотелось бы внести ясность – все эти люди могут добиться впечатляющих результатов без необходимости употреблять в пищу опасные животные белки и насыщенные жиры. Им просто необходимо помочь скорректировать рацион, состоящий из продуктов растительного происхождения, чтобы он наилучшим образом соответствовал их состоянию. Необходимо следовать растительной диете с относительно высоким содержанием белка, чтобы уменьшить количество углеводов с низким содержанием клетчатки. Рацион должен быть богат бобовыми, сырыми овощами и приготовленными зеленолистными овощами. Результаты неизменно впечатляют.

Практически все пациенты с головными болями и гипогликемией отмечают стабильные улучшения состояния после следования моему плану питания. Все это, я уверен, связано с детоксикацией.

Если устранить препятствия на пути к исцелению, организм способен сам себя излечить. Именно поэтому, если человек не способен полностью избавиться от того или иного заболевания, причина проста – он не хочет отказаться от пагубных привычек и начать питаться правильно.