Кроме всего прочего, здоровое питание также помогает нормализовать менструальный цикл и снимает симптомы раздраженного кишечника.

Исследователи, которые изучали результаты диет, аналогичных той, которую я рекомендую, отмечают, что вегетарианская диета с низким содержанием жира повышает уровень глобулина, связывающего половые гормоны, по мере снижения активности эстрогена. Это не только снижает риск развития рака молочной железы, но и значительно уменьшает боль и вздутие живота, связанное с менструацией.

Кроме того, я имею дело со множеством пациентов, страдающих от синдрома раздраженного кишечника. У некоторых улучшения наблюдаются уже в течение трех дней следования моей программе – другим требуется несколько недель или даже месяцев, чтобы организм привык к потреблению большого количества клетчатки.

У многих кишечные симптомы появляются после употребления в пищу мучных продуктов и продуктов животного происхождения.

Британские исследователи подтвердили наличие повышенного уровня метана и других газообразующих продуктов, указывающих на брожение в толстой кишке, после употребления в пищу мяса, молочных продуктов и очищенных злаков. Существует множество механизмов, при помощи которых высокопитательная диета, состоящая из натуральных продуктов растительного происхождения, нормализует тон и моторику кишечника.

Возможно, потребуется некоторое время, чтобы восстановить здоровье, которое губили едой на протяжении всей жизни, – у большинства моих пациентов улучшения отмечаются через 3 месяца. Безусловно, диета подлежит корректировке сообразно индивидуальным потребностям пациента. Но корректировать диету рекомендуется под строгим наблюдением врача.

Очень часто хронические заболевания связаны с неполноценным питанием, которое люди практикуют на протяжении всей своей жизни и которое в конечном итоге приводит к неправильной работе кишечника или дискомфорту. Такие болезни поддаются контролю, они ведь не прописаны в генетическом коде и даже не связаны со старением организма.

У каждого из нас в генетическом коде есть брешь, которая тем не менее никогда не выйдет на поверхность – до тех пор, пока не пошатнется здоровье. Отличное здоровье – результат превосходного питания. При правильном питании предрасположенность к определенным заболеваниям может навсегда остаться скрытой.

Конечно, этот метод лечения не универсален. Большинство людей останутся верными своему рациону, предпочитая принимать любые прописанные им лекарства. И это их личное право. Однако, люди, страдающие от различных заболеваний и стремящиеся к естественному способу исцеления, имеют право знать, каким образом эффективная программа агрессивного питания может поправить их здоровье. Мне хотелось бы торжественно провести таких пациентов по улицам, осыпая их конфетти и трубя во все колокола: «Вам не нужно болеть. Помните, что здоровье за деньги не купишь!»

Конкретная ситуация

Эмили похудела на 46 кг и сразу стала выглядеть моложе. спустя 2 месяца показатели давления и холестерина соответствовали уровню здорового человека.

Когда я только встала на путь возвращения здоровья, я страдала ожирением и была в депрессии, а еще я знала, что очень больна. Даже встать по утрам с кровати для меня было огромной проблемой. Я не сомневалась, что если когда-нибудь у меня получится добиться результатов, то только в том случае, если буду следовать простым и конкретным рекомендациям.

Я и раньше следовала диетам, но каждый раз чувствовала себя несчастной и обделенной, но впервые я ем то, что мне нравится, и чувствую себя великолепно! В течение первого месяца я похудела на 9 кг, а уровень холестерина снизился с 5,5 до 3,7. Это только укрепило мое желание придерживаться диетологической мудрости доктора Фурмана до конца моей жизни.

Прочитав книгу доктора Фурмана, я получила ответ на свой вопрос. Я всегда носила с собой копии шестинедельного плана, и он всегда лежал в основе всех моих решений.

На протяжении первых нескольких недель я не хотела есть салат ромен, листовую капусту или брюссельскую капусту. Я следовала плану.

Я не могла обходиться без соли, творога, майонезной заправки для салата, сыра чеддер и арахисового масла. Я следовала плану.

У меня было непреодолимое желание выпить диетической колы, съесть пудинг, а также мне очень не хватало моей любимой еды перед сном – большой миски сухого завтрака с молоком. Я следовала плану.

Мой сын серьезно заболел, и жизнь внезапно стала похожа на карусель, которая не поддавалась контролю. Я следовала плану.

Сына перевели в больницу в другом штате, и мне пришлось научиться жить в другом городе. Я следовала плану.

Еда, которая продавалась в больничном кафетерии, казалось, утешила бы меня, а сладости в сувенирном магазине, казалось, манили меня. Я следовала плану.

Три месяца спустя по приезде домой я встала на весы. Я похудела еще на 18 кг, и, что еще важнее, у меня пропала тяга к токсичной еде. Теперь мне хотелось свежих овощей и фруктов. Диетическая газировка, десерты и соленая еда мне опротивели. Каждое утро и каждый вечер я делала получасовые пешие прогулки и получала колоссальное удовольствие. После хорошего сна я чувствовала себя помолодевшей, а туман в голове полностью исчез.