Смычок — два ошейника, соединенные короткой, наглухо заделанной цепочкой. Смычком называют и двух гончих, приученных работать вместе. На выставке смычок гончих состоит обязательно из однопородных разнополых собак.

Соры — заросли бурьянов, сорных трав (саратовское).

Спеть (о борзой) — приближаться к преследуемому зверю.

Степень (о крестьянской усадьбе) — коренное место семьи, двора. Отделяя сыновей, отец обычно оставался «на степени» (новгородское).

Стойка под островом — выдерживание стаи гончих на опушке леса перед напуском, когда ни сворок, ни ошейников (смычков) на собаках уже нет.

Стремянный — в дореволюционной России в псовой охоте охотник-слуга, безотлучно находящийся при барине, обычно держащий на ремне барскую свору, пускающий ее по зверю и принимающий зверя из-под барской своры.

Течь (о стае гончих) — идти кучей позади конного или пешего доезжачего. Движение массы собак в плотной куче напоминает течение воды в реке.

Торока — ремешки, пришитые к седлу, служащие для привязывания, приторачивания пойманного борзыми зверя.

Тройка (о следе зайца) — место, где заяц прошел по одной линии трижды для запутывания следа, когда он отправился с жировки на лежку.

Тропа — состояние почвенного покрова, так или иначе влияющее на работу борзых и гончих. Тропа бывает «черная» — до снега, «белая» — когда снег сплошь укрывает землю и травы, «пестрая» — когда в результате таяния части снега чередуются участки черной и белой. Тропа бывает также жесткая и мягкая, влажная и сухая и т. д.

Угонка — крутой поворот зверя, преследуемого борзой, когда она, настигнув (достав) его, уже готова схватить. Чем резвее борзая догоняет зверя, тем круче угонка, вплоть до поворота назад; в таком случае говорят, что борзая поставила русака «ушми (не „ушами“!) назад».

Удалелый — зверь, которого гончая гонит, далеко отстав.

Хортая — порода борзых с короткой шерстью.

«Худой след» — заколдованный путь, на котором можно заблудиться и вовсе пропасть (новгородское).

Цветок — хвост русака.

Цвёлый (о русаке) — побелевший в результате осенней линьки.

Чепрачный окрас гончей. Чепрачной называется гончая, у которой при основном багряном (рыжем) окрасе спина черная, как бы покрыта черным чепраком.

Черные мяса (о борзой) — мускулатура на бедрах, сильно развитая и выпирающая буграми у рабочей, постоянно тренирующейся собаки.