Шрифт:
Перед подачей на стол посыпать их измельченной зеленью.
Котлеты рыбно-творожные
Ингредиенты
300 г филе морского окуня, 200 г творога, 50 г мякиша пшеничного хлеба, 1 яйцо, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Филе морского окуня пропустить через мясорубку. Хлеб размочить в молоке и размять вилкой.
Рыбный фарш соединить с хлебом, творогом, яйцом, посолить, поперчить, перемешать, после чего сформовать из него котлеты, выложить их в чашу пароварки и довести до готовности.
Котлеты из кальмаров
Ингредиенты
400 г кальмаров (вареных), 1 яйцо, 70 г пшеничной муки, 50 мл растительного масла, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Кальмары пропустить через мясорубку, соединить полученный фарш с солью, молотым перцем, взбитым яйцом. Сформовать из него котлеты, обвалять их в муке, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом и обжарить с двух сторон.
Сладкий перец, фаршированный мясом
Ингредиенты
500 г сладкого перца, 300 г фарша из говядины и свинины, 100 г репчатого лука, 50 мл растительного масла, 10 г листового салата, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Репчатый лук измельчить, выложить его вместе с фаршем на сковороду с растительным маслом, посолить, поперчить и обжарить. Затем нафаршировать им очищенный от семян сладкий перец, поместить в чашу пароварки и довести до готовности.
Перед подачей на стол выложить на блюдо, застеленное листьями салата.
Десерты
Десерт клубничный
Ингредиенты
300 г клубники, 100 мл клубничного сока, 250 г творога, 120 г меда, 20 г кокосовой стружки.
Способ приготовления
Творог взбить миксером вместе с клубничным соком и медом (60 г), предварительно растопленным на водяной бане. Разложить полученную массу по креманкам, сверху поместить разрезанные пополам ягоды клубники, посыпать кокосовой стружкой и полить десерт оставшимся жидким медом.
Десерт банановый
Ингредиенты
500 г бананов, 200 мл жирных сливок, 2 яичных белка, 70 г сахарной пудры.
Способ приготовления
Сливки охладить, затем взбить их, чтобы они стали густыми, добавить нарезанные кубиками бананы. Яичные белки взбить в крепкую пену, всыпать сахарную пудру, взбить еще раз. Соединить сливки с бананами и белковой массой, разложить десерт по креманкам и охладить.
Инжир запеченный
Ингредиенты
500 г инжиров, 20 мл лимонного сока, 70 г сахарной пудры, корица.
Способ приготовления
Инжир разрезать пополам, посыпать сахарной пудрой (50 г) и корицей, выложить на противень, застеленный промасленной бумагой, сбрызнуть соком лимона.
Накрыть сверху промасленной бумагой и запекать в разогретой духовке в течение 10–15 минут.
Горячий инжир посыпать оставшейся сахарной пудрой и сразу подать на стол.
Бананы, запеченные с творогом
Ингредиенты
600 г бананов, 100 г творога, 100 г йогурта, 1 яйцо, 50 г меда.
Способ приготовления
Творог смешать с йогуртом, медом, яйцом и растереть до образования однородной массы.
Очищенные бананы разрезать вдоль пополам, выложить на них подготовленную творожную смесь, поместить в форму для запекания и держать в разогретой духовке в течение 10 минут.
Грейпфруты запеченные
Ингредиенты
700 г грейпфрутов, 70 г сахара, 30 г сливочного масла, 2 г корицы.
Способ приготовления
Грейпфруты разрезать пополам поперек, затем удалить семена из долек, посыпать срезы сахаром и корицей, сверху положить кусочки сливочного масла, поместить фрукты в разогретую духовку и запекать 10 минут. Подавать на стол в теплом виде.
Чернослив с острой ореховой начинкой