Углеводный ужин: макароны из непросеянной муки с чесночным маслом и измельченной свежей зеленью; овощной салат; спелая сладкая груша с творогом из нежирного молока и горсткой орехов.

Белковый ужин: постное мясо, жаренное на гриле; поджаренные на гриле грибы с томатами и горохом; зеленый салат с оливковым маслом и лимонным соком, посыпанный черным перцем; клубника (можно со сливками).

Нейтральный ужин: грибы, обжаренные на чесночном масле; салат с авокадо, оливками и кедровыми орехами, заправленный свежим томатным соком, размешанным с небольшим количеством оливкового масла, и приправленный молотым черным перцем.

Перед сном. Чашка теплой или холодной минеральной воды с кусочком лимона.

На белковый завтрак можно съесть любые свежие фрукты, кроме тех, что относятся к углеводной группе, либо приготовить блюда по следующим рецептам.

Яичница-болтунья с грибами. 2 яйца, 3 гриба, 1 ст. л. сливок, 1 ст. л. сливочного масла, свежемолотый черный перец и соль по вкусу.

Взбить яйца, нарезать грибы. Растопить на сковороде масло, выложить грибы и 2 минуты, помешивая, пассеровать. Затем влить в кастрюлю яйца, перемешанные со сливками, и, непрерывно помешивая, довести до готовности на слабом огне. Яичница должна подняться и быть нежной. Снять с огня, приправить по вкусу перцем и солью и сразу подать на стол.

Помидоры с сырным омлетом. 2 помидора, 2 яйца, 25 г мягкого сыра с низким содержанием жира, 1 ч. л. горчицы, 0,5 ст. л. молока, 1 ч. л. сливок, соль и свежемолотый перец.

Нарезать помидоры кружками. Разложить их на тарелке и подогреть в духовке. Яйца взбить, чуть посолить и поперчить, добавить горчицу и еще раз взбить. Сыр положить в кастрюлю и полить молоком. Нагреть, непрерывно помешивая, чтобы получилась однородная смесь. Влить к сыру яичную смесь, перемешать и готовить, помешивая, на слабом огне, пока омлет слегка не загустеет. Затем добавить сливки, перемешать, быстро выложить ложкой на кружки помидоров и подавать на стол.

Сельдь с лимоном, жаренная на гриле. Одна сельдь, 1 ст. л. кунжутных зерен, 1 ч. л. лимонного сока, соль, свежемолотый перец, подсолнечное масло, веточки петрушки и дольки лимона для украшения.

Осторожно разделать рыбу. Отделить хребет, достать все оставшиеся кости. Сбрызнуть рыбу небольшим количеством масла и положить на решетку гриля. Обжаривать при высокой температуре 2,5–3 минуты. Затем посыпать кунжутными зернами, сбрызнуть лимонным соком, поперчить, посолить и жарить еще примерно 3–4 минуты, пока сельдь не станет золотистой. Украсить веточками петрушки и дольками лимона. На стол подавать горячей.

Фруктовый коктейль. Половина грейпфрута, 1 апельсин, 2 ст. л. яблочного сока, одна свежая вишенка для украшения.

С грейпфрута и апельсина срезать кожуру и белые волокна. Разделить фрукты на дольки, положить в миску, залить яблочным соком и на ночь поставить в холодильник. Полученную смесь вылить в чашку и украсить вишней.

Углеводный завтрак может состоять из любых фруктов из группы углеводов – бананов, фиников и др. Кроме этого, можно использовать предложенные рецепты.

Каша со сливками. 1 стакан воды, 0,5 стакана геркулеса, 0,5 стакана сливок, щепотка соли, мед (по желанию).

Налить половину воды в кастрюлю, засыпать и размешать геркулес, добавить оставшуюся воду, половину сливок и посолить. Довести до кипения при непрерывном помешивании и варить 4–5 минут, пока каша не загустеет и не станет кремообразной. Переложить кашу в тарелку и полить оставшимися сливками и медом.

Пышки на меду. 90 г непросеянной пшеничной муки, 75 мл воды, 25 г овсяной муки, 0,5 ст. л. разрыхлителя, щепотка соли, 1 ст. л. сливочного масла, 0,5 ст. л. меда.

В миске смешать пшеничную и овсяную муку, разрыхлитель и соль. Добавить масло и растереть, затем добавить мед и воду,

размешать, чтобы получилось мягкое, но не липкое тесто. Замесить на присыпанной мукой поверхности, раскатать в прямоугольник толщиной 1 см и разрезать на три квадратные небольшие лепешки. Жарить на горячей сковороде примерно 3–5 минут. Когда пышки станут золотистыми снизу, перевернуть их и жарить еще столько же с другой стороны. Пышки подавать теплыми, предварительно смазав маслом и медом.

Острая картошка. Одна большая картофелина, пол-луковицы, 0,5 ст. л. подсолнечного масла, 1/3 ч. л. паприки, соль, свежемолотый черный перец, помидоры черри для украшения.