Применение. В лечебно-диетическом питании капусту широко используют при желудочно-кишечных заболеваниях, после отравлений. Клетчатка растения стимулирует моторику кишечника, в особенности при запорах, геморрое; аскорбиновая кислота способствует выведению из организма холестерина, препятствует развитию атеросклероза; тартроновая кислота нормализует жировой обмен, то есть отдаляет старение организма. Капуста рекомендуется больным сахарным диабетом, так как в ней мало углеводов, но есть крайне необходимая человеку молочная кислота. Калий способствует удалению из организма излишков жидкости, улучшает работу мышц, в особенности мышц сердца, поэтому капуста полезна тем, кто страдает заболеваниями сердца, почек, нарушениями водно-солевого обмена, заболеваниями печени (гепатитом) — при ее употреблении исчезают диспепсические явления, повышается аппетит. Благодаря наличию противоязвенного витамина (витамин U) и муцина капустный сок специфически действует на воспалительный процесс в слизистой оболочке желудка, повышает ее сопротивляемость к повреждающим факторам. Употребление в течение 3–4 недель сока капусты нередко приводит к полному выздоровлению ребенка с поврежденной слизистой оболочкой желудка и кишечника после отравления (2–4 стаканов в день в 3–4 приема за 40–50 минут до еды, профилактически повторяют курс через 4–6 месяцев). Свежий сок положительно действует на больных язвенной болезнью двенадцатиперстной кишки, гастритом с пониженной кислотностью, атонией кишечника. Он повышает кислотность желудочного сока, обладает отхаркивающим и противокашлевым свойствами (принимать по полстакана, увеличивая дозу до 200 мл, 3 раза в день до еды в теплом виде в течение 3–4 недель). При недомогании рекомендуется употреблять свежую или квашеную капусту или натощак стакан сока из квашеной капусты. В разведении 1: 1 сок пьют по 50–80 мл за 30–40 минут до еды как понижающее сахар средство.

В пищу, капуста употребляется в свежем, вареном, квашеном виде, из нее готовят всевозможные блюда, используемые в лечебном и диетическом питании.

Противопоказания. Капустный сок не рекомендуется при высокой кислотности желудочного сока, симптомах «раздраженного желудка», может вызвать метеоризм, вздутие кишечника, понос.

Сок клюквы обладает бактерицидным действием на кокковые формы микробов, следовательно, его полезно употреблять при пищевых отравлениях у детей, кроме того, он обладает и жаропонижающим действием, стимулирует секреторную функцию поджелудочной железы.

Русская медицина еще в VII в. высоко ценила свойства крапивы: она обладает мочегонным, слабымслабительным, противосудорожным, противовоспалительным, антисептическим, обезболивающим, «кровоочистительным» и др. свойствами, а также увеличивает процент гемоглобина и количество эритроцитов в крови. Листья крапивы входят в состав различных желудочных, слабительных и поливитаминных сборов, также отвар или настой листьев в некоторой степени положительно влияет и на работу сердца. Все перечисленное о свойствах крапивы говорит о том, что ее можно прекрасно использовать в восстановлении детского организма после отравлений.

Требуется: 1 ст. л. сухих листьев крапивы, 200 мл кипятка.

Приготовление: листья крапивы настоять 1 час в кипятке, процедить.

Применение: принимать по 1 ч. л. 3–4 раза в день за 1/2 часа до еды.

Кровохлебка как лекарственное растение была известна еще в глубокой древности и до сих пор широко применяется в народной медицине различных стран, так как клинические исследования показали, что отвар корней с корневищами кровохлебки содержит фитонциды, которые убивают микробы тифозной и паратифозной групп в течение 15 минут, а дизентерийной группы — 5 минут, при этом доказано и хорошее противовоспалительное действие этого отвара. Поэтому эффективно применение кровохлебки при острых энтероколитах, интоксикационных и гастрогенных поносах.

Способ применения:

1. Требуется: 1 ст. л. корневищ кровохлебки, 200 мл воды.

Приготовление: корневища кипятить 30 минут, настоять 2 часа, процедить.

Применение: принимать по 1 ч. л. 5 раз в день до еды.

2. Требуется: 1 ч. л. сухой травы кровохлебки, 200 мл остуженной кипяченой воды.

Приготовление: траву настоять 8 часов в воде, поцедить.

Применение: принимать по 1/4 стакана 4 раза в день до еды.

Лен культурный, или обыкновенный (посевной). Семена содержат белки, углеводы, жирное масло, слизь, органические кислоты, ферменты, витамин А, стеролы. Все растение, особенно проростки льна, содержит гликозид лиманарин, в оболочке семян найдены высокомолекулярные соединения.

Применение. В медицинской практике применяют льняное масло и семена льна.

Семена, залитые водой, через 2–3 часа разбухают и выделяют слизь, которая обладает противовоспалительным (назначают при воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта) и обволакивающим действием (обволакивает слизистую оболочку пищеварительного тракта, пищевые массы, увеличивая объем и усиливая перистальтику кишечника).

Внутрь применяют слизь при расстойствах функций желудка и двенадцатиперстной кишки после отравлений, энтеритах, колитах, эзофагитах, при запоре, геморрое и трещинах прямой кишки (для размягчения стула), при циститах, нефритах, мочекаменной болезни. Слизистые лечебные клизмы назначают больным дизентерией, при проктитах и геморрое. Слизь действует как легкое закрепляющее средство, а семена в толченом виде — как легкое слабительное (принимают по 1 ч. л.)..

Приготовление настоя:

1 ст. л. семян залить 1,5 стаканами кипятка (в термосе) на ночь. Принимать в 3 приема за 20–40 минут до еды. Получение слизи: 3 г семян залить 0,5 стакана кипящей воды и взбалтывают в емкости с пробкой 15 минут. Процедить. Принимать по 1 ст. л. 3–4 раза в день (готовить ежедневно).

Лимоны широко применяли в медицине древности и средних веков в качестве противоядия даже от укуса змей. Благодаря содержанию в них лимонной кислоты лимоны хорошо утоляют жажду и обладают мочегонным, желчегонным, антитоксическим, противовоспалительным, обезболивающим, бактерицидным, фунгицидным действием. Попоите вашего ребенка свежевыжатым соком лимона и увидите, как быстро он пойдет на поправку.

Лопух большой в китайской медицине с древних времен применяют при укусах ядовитых змей и насекомых. У нас же стандартный настой корней лопуха большого применяют в качестве кровоочистительного средства, при гастритах, болезнях почек, так как он обладает и противовоспалительным средством.

Малина обыкновенная, которая у многих растет на даче, является также одним из лучших средств, регулирующих деятельность желудка и кишечника. При этом заваренные как чай сухие плоды малины успокаивают боли в желудочно-кишечном тракте и употребляются при отравлении спиртами, а также этот чай является хорошим противорвотным средством, обезболивающим и противовоспалительным средством. Стандартный настой листьев малины является и хорошим кровоочистительным средством, и антитоксическим, а также противовоспалительным.