Стабилизация уровня сахара в крови начинается с внимательного отношения к тому, какую индивидуальную реакцию вызывают у вас потребляемые продукты. После каждого приема пищи остановитесь на минутку и спросите: «Как я себя чувствую?»

Звучит просто, но постарайтесь дать себе честный ответ – достаточно одного слова. Вы чувствуете себя хорошо? Утомлены? Раздуты? Полны энергии? Объелись? Это начало исследования, которое, живя по принципам ФЛО, вы должны проводить ежедневно всю свою жизнь.

Когда вы начнете подобным образом спрашивать себя после каждого приема пищи, каждый день, это станет вашей неотъемлемой привычкой. И когда вы будете знать, как вас заставляет себя чувствовать та или иная пища, вам будет проще выбирать продукты, после которых вам будет хорошо, ведь вы уже заметите их эффект на организм.

Аналогично, вам станет проще избегать тех продуктов, от которых вам нехорошо, ведь вы уже будете знать их и захотите держаться от них подальше. Не забывайте задавать себе те же самые вопросы и после напитков!

Я уже упоминала, что ваши надпочечники воспринимают скачущий уровень сахара в крови как стресс. Следуя приведенным выше правилам для контроля уровня сахара в крови, вы совершите огромный скачок в сторону баланса работы ваших надпочечников, либо устраните главный фактор, в данный момент мешающий им работать нормально.

Но я почти уверена, что этот фактор не является единственным в вашей жизни. Если вы, как и многие женщины, живущие в двадцать первом веке, не расстаетесь со своей сумочкой, полной новомодных гаджетов, и постоянно находитесь на связи, выполняя кучу своих обязанностей, то на вас, вероятно, одновременно из разных источников валится шквал стрессов. Помните, что, независимо от того, являются ли они жизненно важными или нет (а скорее всего нет), ваши надпочечники отвечают одной и той же гормональной реакцией, а значит, вы постоянно находитесь в состоянии боевой готовности. Но ваши надпочечники созданы, чтобы выдерживать кратковременные стрессовые ситуации, а не марафоны хронического стресса, которым подвержено большинство из нас. К сожалению, если вы проводите в таком возбужденном состоянии месяцы, годы и десятилетия, у вас развивается заболевание под названием «усталость надпочечников».

На ранних стадиях усталость надпочечников проявляется в виде хронического утомления и общего недостатка энергии. Другие показательные признаки включают угревую сыпь, набор веса, бессонницу, депрессию, повышенную восприимчивость к простуде и другим инфекциям, а также тягу к сладкому. Для многих женщин усталость надпочечников стала чем-то настолько привычным, что они воспринимают свое состояние как «нормальное» и даже не думают о том, что могут исправить его и почувствовать себя лучше.

Когда я думаю о тяжелой форме усталости надпочечников, я вспоминаю одну женщину. Ее надпочечники были настолько измучены годами хронического стресса, что она привыкла просыпаться в холодном поту и со стучащим сердцем. Все потому, что естественный всплеск кортизола, плавно выводящий нас из сна, стал травмирующим для ее организма. Даже несмотря на то, что она понимала, что нет никакой опасности, ее тело не чувствовало разницу. Ее надпочечники стали гиперчувствительны к любому типу стресса настолько, что даже простое пробуждение утром провоцировало полноценную паническую атаку. Затем большую часть дня ей приходилось пить лекарства, а также накачивать себя кофе и колой, чтобы хоть как-то функционировать на более-менее нормальном уровне. Ее либидо просто перестало существовать, и она жила с постоянным чувством тревоги.

Неважно, похожи ли ее симптомы на ваши, или же вы просто хотите стать более энергичной, начинать надо с надпочечников. Когда ваши надпочечники функционируют оптимально, вы просыпаетесь отдохнувшим и оптимистично настроенным человеком. Вы ищете возможности занять свой ум и тело, потому что у вас есть силы делать и создавать больше.

Хотя мы чаще всего связываем надпочечники со стрессом, у них есть и другие важные функции. Чтобы лучше понять все, что делают ваши надпочечники, важно знать, какие роли играют две их части: кора надпочечников (наружный слой) и мозговое вещество надпочечников (внутренний слой).

Кора надпочечников

Помните ось гипоталамус-гипофиз-надпочечники (ГГН), которую я упоминала в третьей главе? Что ж, она снова выходит на сцену. Кора надпочечников не работает сама по себе. Напротив, гипоталамус подает сигнал гипофизу синтезировать гормоны (в данном контексте важен адренокортикотропный гормон, или АКТГ), контролирующие работу коры надпочечников.

Сама кора состоит из трех слоев, в каждом из которых с помощью их уникальных ферментов вырабатываются различные гормоны. Рассмотрим эти слои.

• Клубочковая зона. Этот самый наружный слой производит гормон альдостерон, который участвует в регуляции кровяного давления и баланса натрия/калия в каждой клетке, баланса, позволяющего клетке выживать, делиться и оставаться целостной. Вы не можете выжить без этого гормона.

• Пучковая зона. Средний слой, который вырабатывает кортизол. Ваш организм расчитывает на определенное количество кортизола, циркулирующего в кровяном русле, с целью поддерживать циркадные ритмы (о них я расскажу очень скоро) и мобилизовывать накопленные жиры, белки и углеводы, когда они нужны клеткам в качестве топлива.