Но проблема не только в нехватке витамина D3. Важен взвешенный состав многих веществ, например, сдвиг процентного соотношения «магний-кальций» или «фосфор-кальций» может привести к тому же результату, что и избыток или абсолютный дефицит кальция в организме. Хотя, конечно, от витамина D зависит очень многое. Поэтому принимать его очень важно. Либо нужно часто бывать на солнце, ведь этот витамин самостоятельно синтезируется в организме только под воздействием солнечных лучей. Важно (это опять к вопросу о правильном, «функциональном» питании») соблюдать в еде норму по кальцию, то есть обязательно ежедневно включать в рацион продукты, богатые кальцием (см. ниже «Содержание кальция в продуктах»).

Вот ежедневные нормы кальция по возрастам. С 11 до 24 лет – 1200–1500 мг, с 20 до 50 лет – 800–1000 мг, беременным женщинам – 2000 мг, после 50 лет – 1000–1500 мг. Оптимальным для переработки и биодоступности является карбонат кальция в комбинации с витамином D. Чтобы получить суточную норму кальция, нужно ежедневно выпивать литр молока или съедать пачку творога, регулярно бывать на солнце и вести активный образ жизни. По разным причинам большинству людей такие меры профилактики дефицита кальция недоступны. Поэтому врачи советуют принимать препараты кальция дополнительно.

Ты можешь сама, своим волевым решением препятствовать усвоению кальция. Например, употребляя излишнее количество кофе и других мочегонных продуктов. Мало того, что таким образом кальций интенсивно вымывается из организма, кофеин еще и блокирует образование витамина D.

Натриевая соль, которой тоже должно быть строго определенное количество (не более одной чайной ложечки в сутки), при избыточном поступлении в организм способствует избавлению от кальция любыми возможными способами. Слишком большое потребление белка опустошает запас кальция. Это случается потому, что богатые серой белки создают дополнительные кислоты в организме, которые, взаимодействуя с костями, мешают задержке биодоступного кальция. При этом неважно, сколько кальция ты принимаешь, – если потребляешь слишком много белка, то кальций все равно не задержится в костях.

Возвращаясь к пищевой таблице (3. Береги свою Вселенную): мясо, рыба, птица, яйца, бобовые и орехи (белок) должны составлять около 15 % от всего дневного рациона. Малоподвижный образ жизни, как мы уже говорили, приводит к нарушению кальциевого обмена.

Если такие нарушения будут продолжаться изо дня в день, из года в год, кости будут истончаться, становиться хрупкими, потому что коллаген, отвечающий за упругость твоего тела, в дырявых костях не держится. Возникает остеопороз, хорошо знакомый пожилым людям. Одновременно с ним развивается кальциноз (неусвоенный кальций оседает на соединительной ткани), что приводит к тугоподвижности тела и образованию кальциевых наростов на костях. А тут и до остеохондроза недалеко: позвонки деформируются, межпозвоночные диски, которые их соединяют, истончаются и воспаляются, пережимая нервные каналы, и появляется непереносимая боль, снять которую иногда может только хирургическое вмешательство. Я уже не говорю про сбои в работе внутренних органов. Страшно?

Широко распространено мнение, что человек обречен иметь проблемы с позвоночником, потому что таким образом мы якобы расплачиваемся за прямохождение. Ничего подобного. Природа никогда не требует расплаты за то, что сама в процессе эволюции создала. Она приспосабливает живой организм к новым условиям, и за десятки тысяч лет – с тех пор, как человек встал на ноги – обеспечила позвоночнику хорошую поддержку. В первую очередь, это мышцы живота. Как ни странно, но хороший пресс обеспечивает позвоночнику самую мощную поддержку. Поскольку мы заговорили о механике позвоночника, приведу тебе несколько правил управления своим скелетом:

• Держи осанку. Не сутулься. Это единственный способ верно распределить нагрузку на спину.

• Регулярно выполняй ряд несложных упражнений для спины (например, известное упражнение «кошачий изгиб»). Качай мышцы пресса. Ходи в бассейн или просто… ходи. Обычная ходьба пешком с работы и на работу может заменить интенсивные занятия в тренажерном зале (напоминаю еще раз).

• Не поднимай тяжести на прямых ногах, наклонившись вперед. Это очень вредно для позвоночника, спроси у тяжеловесов, если есть таковые в знакомых. Вместо того чтобы наклоняться, лучше присядь и вставай, напрягая мышцы пресса.

• Когда готовишь, чистишь зубы, в общем, делаешь то, что требует постоянных наклонов вперед, ставь одну ногу вперед либо на небольшую подставку. Так ты снимешь вредоносное напряжение позвонков.

Итак, если замечаешь такие признаки как истончение и хрупкость зубов, волос и ногтей, имей в виду, что те же процессы происходят и с твоими костями. Быстро делай выводы. Остеокласты ведь не «съедают» сначала зубы, ногти и волосы, а потом приступают к скелету, они делают это одновременно (помнишь, в начале мы говорили о мезенхиме – едином зачатке всей соединительной ткани?). Когда истончается соединительная ткань, разрушается и коллаген, в результате чего теряется тонус кожи. Кальциноз также заметен по тугоподвижности и скрипу тела, особенно по утрам, по дряблым мышцам (поскольку все связки в «накипи»), кстати, на лице тоже.

Баланс кальция, магния, фосфора и прочих важных микроэлементов напрямую касается функционального питания (3. Береги свою Вселенную). Правильное питание и активный образ жизни – это основа всего. Сидячий образ жизни затрудняет синтез кальция и прочих веществ в позвоночнике, так что без движения – никак! Уроки физкультуры в наших школах, конечно, отбивают охоту к ежедневным физическим нагрузкам, но они неизбежны для человека, который решил поддерживать свое здоровье.