Шрифт:
Макаронник с сыром
Компоненты
Макароны – 300 г Сыр тертый – 4 столовые ложки Яйца сырые – 2 шт. Сметана нежирная – 1 стакан Масло растительное – 1–2 столовые ложки Сухари молотые – 1 столовая ложка Соль – по вкусу
Способ приготовления
Макароны отварить в подсоленной воде до готовности и откинуть на дуршлаг. Растереть сыр с яйцами, добавить столовую ложку масла, соль и сметану и тщательно взбить массу. В смазанную маслом и посыпанную сухарями форму выложить макароны, залить приготовленной сырной смесью и поставить в духовку на 15–20 минут. Запекать до образования румяной корочки.
Макароны, запеченные с яйцами
Компоненты
Макароны – 400 г Яйца, сваренные вкрутую – 3 шт. Масло растительное – 2 3 столовые ложки Сыр тертый – 2 столовые ложки Соль – по вкусу
Для соуса
Помидоры – 500 г Масло растительное – 1 столовая ложка Соль – по вкусу
Способ приготовления
Макароны отварить в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг.
Приготовить соус: помидоры очистить от кожицы, разрезать пополам, посыпать солью и отварить в собственном соку, затем добавить столовую ложку растительного масла и еще немного прогреть.
В смазанную маслом форму уложить немного макарон, на них положить слой нарезанных кружочками яиц, полить соусом. Затем положить опять слой макарон и т. д., пока не заполнится форма. Последний слой полить остатками соуса, посыпать тертым сыром и поставить в духовку. Запечь блюдо до готовности.
Макароны, запеченные с грибами
Компоненты
Макароны – 300 г Грибы белые сушеные – 150 г Лук репчатый – 1 шт. Масло растительное – 3–4 столовые ложки Паста томатная – 1 столовая ложка Сыр тертый – 3 столовые ложки Соль – по вкусу
Способ приготовления
Макароны отварить в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг. Предварительно замоченные белые грибы нашинковать и обжарить в растительном масле, добавив мелко нашинкованный лук, затем добавить томатную пасту, соль и влить немного воды. Тушить под крышкой.
Макароны перемешать с ложкой растительного масла и двумя ложка ми сыра, затем половину макарон сложить в смазанную маслом форму, сверху положить тушеные грибы с луком и прикрыть оставшимися макаронами. Блюдо посыпать тертым сыром, сбрызнуть оставшимся растительным маслом и поставить в духовку, запечь до образования румяной корочки.
Макароны, запеченные с мясом
Компоненты
Макароны – 250 г Мясо постное – 250 г Масло растительное – 3–4 столовые ложки Яйцо сырое – 1 шт. Сметана нежирная – 0,25 стакана Лук репчатый – 1 шт. Сыр тертый – 2 столовые ложки Соль – по вкусу
Для теста
Мука грубого помола – 150 г Яйцо сырое – 1 шт. Вода – 2 столовые ложки Масло растительное – 1 столовая ложка Соль – по вкусу
Способ приготовления
Макароны отварить в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг.
Мясо пропустить через мясорубку и поджарить с мелко нарезанным луком в растительном масле, добавить немного воды, затем посолить, перемешать и прогревать, пока мясо не подрумянится.
Приготовить тесто: муку высыпать на стол горкой, сделать в ней углубление, влить в него яичный желток, столовую ложку растительного масла и воду, добавить соль. Вымесить тесто, раскатать тонким слоем, уложить в смазанную маслом форму, покрыв дно и края формы. Оставить кружочек теста, для того чтобы прикрыть блюдо сверху.
В форму с тестом выложить половину макарон, сверху положить мясной фарш и покрыть его оставшимися макаронами. Блюдо накрыть кружочком теста, смазать его сверху смесью сметаны с яйцом и сыром, поставить в горячую духовку и запекать до румяной корочки.
Макароны, запеченные с картофелем
Компоненты
Макароны – 300 г Картофель – 100 г Масло растительное – 2 3 столовые ложки Сыр тертый – 2 столовые ложки Соль – по вкусу
Для соуса
Помидоры – 500 г Масло растительное – 1–2 чайные ложки Соль – по вкусу
Способ приготовления
Картофель отварить в кожуре до готовности, затем почистить и нарезать кружочками. Отдельно отварить до готовности макароны.