Сегодня весьма популярна полуголодная диета, подразумевающая употребление различных фруктовых и овощных соков – желательно, свежеприготовленных – при полном отказе от прочей пищи. Придерживаясь такой диеты, необходимо обращать внимание на то, чтобы соки не оказались слишком густыми и сладкими. Например, протертыми до жидкого состояния бананами можно вполне полноценно питаться. Но ведь мы говорим именно о голодании! Следовательно, надо так разбавлять соки водой или чаем, чтобы обеспечить необходимую пропорцию. Неразбавленные соки нельзя назвать напитками.

Эти диеты нацелены на разгрузочное обезвоживание организма путем отказа от соли при одновременном употреблении продуктов высокой калорийности, каковыми и являются картофель и рис. Имеет смысл проводить как отдельные разгрузочные дни (например, после обильного застолья), так и более длительные курсы. Однако первый вариант предпочтительнее. Это связано с тем, что из-за резкой перемены рациона при картофельной и рисовой диетах возникает острое, трудно переносимое чувство голода.

Картофель можно употреблять в любом количестве и готовить любым способом, при котором не нужно использовать жиры и соль. Вы предпочитаете картошку, сваренную в мундире? Сколько угодно! А вам больше по вкусу картофельное пюре? Пожалуйста! Только не забудьте, что сегодня его придется готовить на воде. Чтобы разнообразить вкус, можно добавить к картофелю немного других овощей – вреда от этого не будет. Диетический рис также необходимо готовить без добавления соли и каких-либо жиров и можно есть в любом количестве.

Помимо обезвоживания, такая диета дает организму возможность освободиться от излишней кислотности. Таким образом, ее эффект частично совпадает с результатами истинного голодания.

Общая концепция аналогична концепции картофельной и рисовой диет. Речь не идет о голодании и тем более о борьбе с лишним весом. Ведь человек, который ест много спелых, сладких фруктов, безусловно, обеспечивает себя прекрасным питанием. Фруктовая диета способствует снижению кислотности, снятию лишней нагрузки и напряжения. (Не случайно плоды растений – это самая первая и, очевидно, самая «невинная» пища, упомянутая в Библии.) Фруктовая диета особенно привлекательна еще и тем, что количество ее конкретных вариантов чрезвычайно велико. Единственное, от чего мы советуем отказаться во время разгрузочных дней, это бананы.

Аналогичным образом обстоят дела и с овощной диетой.

Придерживаясь фруктовой и овощной диет, имеет смысл ориентироваться на необходимость тепловой обработки тех или иных продуктов. Например, для жаркого летнего дня больше подойдут свежие фрукты, а зимой приятнее и полезнее съесть теплое овощное рагу.

«Суперзвездой» среди диетических продуктов стал особый овощной суп, рецепт которого в свое время был разработан для людей, страдающих сердечными заболеваниями. Но и для тех, кто стремится похудеть, это настоящая находка. Дело в том, что у этого супа есть удивительное свойство: чем больше его съешь, тем быстрее идет процесс похудания. Это объясняется тем, что основные ингредиенты супа – особенно капуста – содержат преимущественно балластные вещества, которые трудно усваиваются, и организм в процессе переваривания затрачивает энергии больше, чем получает.

Сдобренный приправами суп имеет приятный вкус, что делает его еще более привлекательным и «чудесным» в глазах тех, кто желает похудеть.

Действительно, в сочетании с физическими нагрузками «суповая диета» приводит к активному сжиганию жиров, причем часть жировой клетчатки превращается в мышечные ткани. Эффективность этого метода мы уже много раз проверили на семинарах «Меньше – это значит больше». Люди среднего физического развития, находясь на такой диете, охотно совершают многочасовые прогулки в горах, не испытывая никакого недомогания.

Похуданию способствует и то, что суп употребляется в горячем виде и существенно улучшает процесс обмена веществ, особенно если при приготовлении используется достаточно пряностей. Очищение кишечника происходит, как правило, без проблем. Процесс освобождения от шлаков можно сделать еще более активным и всеобъемлющим, дополнив диету посещениями тепидариума или биосауны. Принести лучший результат может только истинное голодание.

Есть готовый овощной суп можно в любое время дня и в любом количестве. Однако следует помнить, что растягивать курс «суповой диеты» на долгое время нельзя, поскольку такое питание не является полноценным.

Как врач, я должен предостеречь вас от диет, делающих акцент на употреблении белковой пищи [10] , например, бифштексов в сопровождении легких овощных салатов. Такое питание способствует образованию шлаков, в частности, отложению кальция на стенках сосудов.

Я сомневаюсь в пользе диет, загоняющих ежедневный рацион в рамки 800–1000 килокалорий. Для организма жизнь в подобном режиме означает постоянный голод без какой-либо принципиальной перестройки организма. Такой голод является страшным, гнетущим, гложущим ощущением, в то время как истинное голодание должно приносить радость и окрылять душу человека.