Из-за большого содержания минеральных веществ и белков-декстринов падевый мед ценится так же, как и цветочный. Он тоже стимулирует обменные процессы в организме и в народной медицине применяется при заболеваниях почек и мочевыводящих путей.

Свежий мед представляет собой сладкую вязкую полупрозрачную ароматическую массу.

Чистый мед остается жидким до тех пор, пока он запечатан в ячейках сот, находящихся в улье, при температуре 20–30 °С, и сохраняет жидкую консистенцию лишь некоторое время, после чего кристаллизуется, или, как говорят, засахаривается. Это указывает на его высокое качество.

Сортов цветочного меда очень много. Мед, который получается при переработке пчелами нектара с одного растения, называется монофлерным, если он получен с нескольких растений, это полифлерный мед. Если смешивают различные сорта натурального меда с целью изменения каких-либо качеств (вкуса, аромата, цвета), он называется купажированным.

Прополис (пчелиный клей, уза) – темное смолистое вещество, которое пчелы вырабатывают для замазывания щелей в улье, таким образом сохраняя в нем особый микроклимат.

Первые упоминания об использовании прополиса в медицине появились еще в Древнем Египте, позднее с этой целью его научились применять и в Древней Греции. Упоминания об этом веществе есть в трудах знаменитых античных врачей: Диоскорида (I в. н. э.) и Галена (130–201).

Римские ученые-энциклопедисты Варрон и Плиний Старший писали о применении прополиса при болезнях почек и мочевыделительной системы.

Прополис имеет жгуче-горький вкус и темно-бурый или желтый цвет (в зависимости от того, где пчелы его собирали: в степи или в лиственном лесу). Сначала он довольно мягкий, однако со временем постепенно твердеет, превращаясь в хрупкое вещество, напоминающее темную канифоль. Прополис плавится при нагревании до 80–104 °С, а при охлаждении ниже 15 °C легко крошится. От других продуктов пчеловодства прополис отличается тем, что при кипячении даже в течение 1 часа он не теряет своих целебных свойств. Некоторые пчеловоды, собрав с рамок и стенок улья прополис, переплавляют его на водяной бане для отделения посторонних примесей.

Особые железы молодых пчел вырабатывают маточное молочко, которое служит питанием для личинок.

Оно имеет одновременно растительное и животное происхождение. Пчелиная матка питается маточным молочком в течение всей своей жизни.

Внешне маточное молочко похоже на сметанообразную эмульсию белого или желтоватого цвета. Оно является самым богатым витаминами природным веществом в мире, активно влияет на обмен веществ, увеличивает содержание эритроцитов, железа и гемоглобина в крови, снижает уровень холестерина, что очень важно для больных с хроническими заболеваниями.

Также маточное молочко укрепляет и оздоравливает почки и мочевыделительную систему человека, являясь универсальным иммуномодулятором.

В настоящее время на рынке можно найти маточное пчелиное молочко, представленное препаратом «Апилак» российского производства. Это средство можно принимать в сочетании с другими лекарственными добавками.

Перга – ферментированная пчелами и смешанная с медом цветочная пыльца. По вкусу она напоминает ржаной хлеб, намазанный медом, поэтому пергу в народе называют пчелиным хлебом.

Лечебные качества перги превосходят полезные свойства цветочной пыльцы. Все витамины перги усваиваются организмом человека на 100%.

При использовании перги для лечения следует помнить, что ее нельзя чем-либо запивать хотя бы в течение 30 минут. Перга имеет прекрасный сладко-кислый вкус, однако не стоит есть всю порцию сразу, т. к. это приведет к бесполезному для организма расходу ценного продукта.

Ежедневная доза перги для поддержания здоровья составляет примерно 10 г в сутки. При лечении серьезных заболеваний она может доходить до 30 г в сутки. Максимальная разовая доза для взрослого (2– 3 чайные ложки), как правило, назначается при обострении заболеваний. Перга – самое эффективное средство для повышения гемоглобина. В ее составе находится органическое железо, которое полностью усваивается организмом. Пожилым людям поэтому особенно рекомендуют принимать пергу в послеоперационный период.

Рецепт 1

150 мл сока из свежих листьев и стеблей крапивы двудомной, 150 г гречишного меда и 150 мл 90%-ного спирта смешать. Настаивать в холодном темном месте в течение 14–17 дней. Настой принимать по 30 г 3 раза в день за 15–20 минут до еды в течение 6 месяцев. Средство рекомендуется применять при камнях в почках и мочевом пузыре.