Я полагаю, что не следует подробно описывать, в каких случаях необходимо подкисливать свой организм уксусом. Обо всем этом хорошо сказано у Джарвиса. Головные боли, плохое самочувствие, головокружение, тошнота – все это симптомы недостаточного подкисления крови. Поэтому каждый читатель самостоятельно сможет выработать свою методику подкисления, и не обязательно с помощью уксуса. Ваше самочувствие подскажет вам, как часто вы должны подкисливаться или же какого режима питания вам следует придерживаться. Уксус не накапливается в организме, он постепенно сгорает, оставляя после себя только воду и углекислый газ. Опасаться следует только чрезмерного одномоментного подкисления, как если бы вы решили смазать уксусом сразу и ноги, и руки, и грудь. В таком случае может значительно снизиться артериальное давление крови. Поэтому лучше подкисливаться чаще, но меньшими дозами. Не рекомендуется пользоваться уксусом только астматикам. Им подкисление необходимо, но только не уксусом из-за его специфического запаха.

Также каждый сможет самостоятельно убедиться и в том, что пользоваться столовым 9 %-ным уксусом намного удобнее, чем яблочным.

О дозировке подкисления Джарвис пишет следующее: «Пытаясь определить дозу, я столкнулся с тем, что это вещь сугубо индивидуальная. Некоторые люди говорили, что им помогала доза по одной чайной ложке яблочного уксуса на стакан воды, другие вливали уксус в стакан слоем в палец и добавляли до верха водой, или же на два-три пальца. Мне также встречались и такие, которые пили смесь в пропорции половина-наполовину. Я знал одну женщину тридцати с лишним лет, которую время от времени, по ее словам, очень тянуло к кислому, и она пила по одному стакану чистого, неразбавленного яблочного уксуса».

Я рискую навлечь на себя неприязнь читателей, но еще раз хочу повторить, что хроническая утомляемость, хроническая головная боль – это явные признаки того, что в нашем организме чрезмерно щелочная кровь, а поэтому ее необходимо подкислить. Но для этого не обязательно пользоваться только уксусом.

В связи с уксусной кислотой следует сказать несколько слов и о чайном грибе. В народе он известен и как чайный, и как японский, индийский или морской гриб. Внешне он напоминает плавающую в банке медузу. Его культивируют во многих семьях. В трехлитровую банку наливают остывший чай с сахаром (100 г сахара на 1 л чая), в этой же банке находится и сам гриб – студенистый рыхлый диск, состоящий из колонии двух совместно живущих микроорганизмов: дрожжевых грибков и уксуснокислых бактерий. Эти микроорганизмы постоянно встречаются на поверхности фруктов и ягод, поэтому и вино из виноградного сока получается как бы само собой. И яблочный уксус также получается без внесения в яблочный сок микроорганизмов со стороны. Питательной средой для чайного гриба является сахар. Дрожжевые грибки в процессе брожения переводят сахар в этиловый спирт и углекислый газ, а уксуснокислые бактерии окисляют спирт в уксусную кислоту. В итоге получается кисло-сладкая, слегка газированная жидкость, содержащая от 0,05 до 0,5 % уксусной кислоты. Могут быть в этой жидкости в незначительных количествах еще и молочная, глюконовая и угольная кислоты. В народной медицине этот напиток применяется в качестве противовоспалительного и общеукрепляющего средства, он улучшает самочувствие и нормализует обмен веществ. И все это в результате подкисления крови уксусной кислотой. Так не проще ли вместо этого гриба пользоваться готовым уксусом? Безусловно, проще, но для этого следует прежде всего знать, что в банке находится не какое-то необыкновенное заморское исцеляющее чудо, а самый обыкновенный производитель уксусной кислоты, и что оздоровление наступает не от каких-то неведомых ферментов, вырабатываемых этим грибом, а всего лишь от подкисления крови уксусной кислотой. А само подкисление – это тоже не лечение организма, а всего лишь создание для него оптимальной реакции крови, при которой он самостоятельно восстановит работоспособность всех органов.

Но сам факт культивирования чайного гриба тоже говорит о пользе подкисления крови кислотой. Люди давно заметили, что напиток, производимый чайным грибом, действительно улучшает самочувствие, хотя и не могли объяснить причину этого явления.

На примере чайного гриба мы видим, что лишь простое подкисление крови, то есть повышение в ней количества ионов водорода, помогает оздоровлению организма. И никаких лекарств, а только ионы водорода. И не важно, какой кислотой они будут созданы, ведь на них нет пометки, что они углекислотные, уксусные или лимонные. И поэтому практикуется множество способов подкисления крови, и мы в этом убедимся ниже, хотя ничто в названиях этих способов не говорит о подкислении крови.

И еще обычный столовый уксус можно использовать при всевозможных ранениях кожи и против укусов комаров – смазанные уксусом порезы и царапины быстро заживают, а комариные укусы сразу же перестают зудеть.

Я перехожу к описанию следующего способа подкисления крови, а заодно еще раз хочу повторить, что практически все случаи активного выздоровления организма связаны именно с подкислением крови, но мы почему-то не только не видим самого подкисления, даже если оно и лежит на поверхности, но и очень часто почему-то высказываемся в пользу щелочного режима. Во многих книгах мне приходилось читать, что людям необходим щелочной режим. Но это ошибочное мнение. Оно держится не на фактах, а на компиляции чужих необоснованных взглядов. В конце 25-й главы я расскажу, как можно пытаться построить систему оздоровления организма на противоречивых и бездоказательных рекомендациях и чего в результате этого можно добиться.

Итак, где же мы встречаемся с молочной кислотой? Прежде всего она имеется во всех кисломолочных продуктах. Кислотность этих продуктов обусловлена только наличием в них молочной кислоты (от 1 до 1,5 %). Сразу после употребления таких продуктов наступает некоторое улучшение самочувствия. И все это благодаря молочной кислоте, которую вырабатывают из молочного сахара (лактозы) молочнокислые бактерии.

Молочная кислота не задерживается в желудке – у нее низкое поверхностное натяжение (о поверхностном натяжении жидкостей говорится в 5-й главе), и поэтому она легко просачивается через стенки желудка в кровь.

Но молочная кислота скоро сгорает, и наша кровь вновь возвращается к своему исходному щелочному состоянию, да еще этому помогает и выпитое нами молоко, которое уже и не кислое, так как в нем уже нет молочной кислоты, а щелочное, так как в нем содержится много кальция. Поэтому никогда не следует подкисливаться молочной кислотой, содержащейся в кисломолочных продуктах. Более подробно об этом будет сказано в 7-й главе.

Но молочная кислота не обязательно должна идти в одной упряжке с молочными продуктами. Очень много молочной кислоты в чистом виде используется для подкисления безалкогольных напитков, а следовательно, и для подкисления нашей крови.

Подкисливаться молочной кислотой можно и еще по одному способу, который предложил Б. Болотов в своей книге «Я научу вас не болеть и не стареть», хотя о молочной кислоте в нем не говорится ни слова. Цитирую: «Существует такой рецепт: полстакана сухой или свежей травы на три литра сыворотки и один стакан сахара. Растение погрузить на дно в марлевом мешочке и дать возможность перебродить в тепле. Молочнокислые бактерии будут перерабатывать растение, создавая уже не алкалоидную, не гликозидную, а аминокислотную структуру. Поэтому квас, который образуется при таком брожении, обладает необычайно целительными свойствами, положительно влияющими на сердечно-сосудистую систему. Употреблять нужно этот квас по полстакана за полчаса до еды, так как он повышает аппетит. Многие больные почувствуют после таких процедур сильное облегчение».