Шрифт:
1 ст. л. пшеничных отрубей, 1 стакан воды.
Способ приготовления.
Отруби залить кипятком, настаивать 1 ч, процедить.
Способ применения.
Принимать по 1/2 стакана 3 раза в день при атеросклерозе.
Рис посевной (Oryza sativa L.)
Характеристика растения
Травянистый однолетник. Стебли высотой до 1,5 м (у некоторых видов достигают 5 м) формируют куст. Корневая система мочковатая, хорошо развита. Длина отдельных корней достигает 1 м. Листья линейные, ланцетовидные, окрашены в зеленый, фиолетовый, красноватый цвет. Цветы собраны в сложные метелки. Плод – зерновка.
Зерно содержит около 8 % легкоусваиваемого белка. Аминокислотный состав рисового белка приближен к полноценным животным белкам, включает незаменимые аминокислоты. На долю крахмалистых веществ приходится до 92 %. Рисовые отруби ценятся высоким содержанием витамина В1 (тиамина).
Использование
Слизистые отвары зерна и рисового крахмала обладают выраженным обволакивающим действием, снижают сократительную активность желудка и кишечника, применяются при острых воспалительных явлениях в желудочно-кишечном тракте, при поносах. Рисовые отруби являются эффективным средством в лечении желудочно-кишечных и сердечно-сосудистых расстройств, сопровождающих гиповитаминоз В1. Это богатый источник клетчатки, которая не усваивается в организме человека, но эффективно связывает и выводит кишечные яды, эндотоксины, ксенобиотики, препятствуя их всасыванию в кишечнике и задержке в организме.
Противопоказания
Отсутствуют.
Отвар рисового зерна
Требуется:
1 ст. л. зерна, 1 стакан воды.
Способ приготовления.
Зерно вымыть, просушить, залить водой, кипятить 20 мин, охладить, процедить.
Способ применения.
Принимать весь подготовленный отвар при поносе.
Настой рисовых отрубей
Требуется:
1 ст. л. отрубей, 1 стакан воды.
Способ приготовления.
Отруби залить кипятком, настаивать 30 мин, процедить.
Способ применения.
Принимать по 1/2 стакана 3–4 раза в день при гиповитаминозе В1.
Рожь посевная (культурная) (Secale cereale L.)
Характеристика растения
Однолетнее травянистое растение. Стебли полые, узловатые, высотой до 2 м. Корневая система мочковатая, развивается в верхних слоях почвы. Листья линейные, очередные, охватывают междоузлия. Восковой налет придает листьям сизый оттенок. Цветы составляют сложный остистый колос. Время цветения – июнь-июль. Плод – зерновка, окрашенная в серый, зеленый, реже коричневый или желтый цвет.
В качестве лекарственного сырья используется зерно. Содержание крахмала и легкоусвояемых углеводов достигает 65 %. По содержанию белков уступает пшенице. Белки составляют около 10 %, характеризуются высокой пищевой ценностью, содержат аминокислоты, не способные синтезироваться в организме человека. Ржаные отруби содержат клетчатку и витамины В1, В2.
Использование
Питательные компоненты зерна обеспечивают энергетические потребности организма, оказывают на организм общеукрепляющее действие. Ржаные отруби используются для профилактики и лечения гиповитаминозов, стимуляции сократительной активности кишечника.
Противопоказания
Отсутствуют.
Настой ржаных отрубей
Требуется:
1 ст. л. отрубей, 1 стакан воды.
Способ приготовления.
Отруби залить кипятком, настаивать 30 мин, процедить.
Способ применения.
Принимать по 1/2 стакана 3–4 раза в день при гиповитаминозе.
Отвар ржаных отрубей
Требуется:
2 ст. л. отрубей, 1 стакан воды.
Способ приготовления.
Отруби залить водой, довести до кипения, кипятить 10 мин, охладить, процедить.
Способ применения.
Принимать по 1/2 стакана 3–4 раза в день как мягкое слабительное.
Ячмень обыкновенный (Hordeum vulgare L.)
Характеристика растения
Травянистый однолетник. Стебель полый (соломина), в высоту достигает 50 см. Листья очередные, линейные, широкие, охватывают междоузлия. Корневая система мочковатая, длина корней не превышает 1 м. Цветы собраны в сложные колосья. Цветет в июне-июле. Плод – зерновка.
Зерно ячменя содержит белки (10 %) с высоким содержанием незаменимой аминокислоты лизина. Пищевая ценность ячменного белка превосходит ценность белка пшеницы. Содержание крахмала и легкоусваиваемых углеводов достигает 64 %. Питательные компоненты зерна, витамины В1, В2, В6 оказывают общеукрепляющее действие на организм. Содержание жиров и жирорастворимых витаминов превышает таковое у пшеницы и ржи. Наличие витаминов А и Е способствует восстановлению и заживлению слизистых оболочек и кожи.