Основа лечебного действия руты обусловлена содержащимися в ней рутином и эфирными маслами. Как мы знаем, рутин повышает эластичность сосудов, уменьшая их проницаемость и ломкость, оказывает сосудорасширяющий и противоатеросклеротический эффект. Эфирное масло в сочетании с витаминами С и рутином оказывает противовоспалительный, противомикробный, седативный, общеукрепляющий и тонизирующий эффекты.

Применение

В народной медицине препараты руты душистой используются в виде отвара, настоя, сока и спиртовой настойки.

Для приготовления настоя 1 ч. ложку измельченных листьев заливают 500 мл кипятка, 3–5 минут нагревают на медленном огне, остужают при комнатной температуре в течение 45 минут, процеживают через 4 слоя марли и добавляют воду, доводя объем до первоначального. Принимают по 1/3–1/2 стакана 2–3 раза в день сразу после еды.

Наружно свежий сок в смеси с медом (1:5) рекомендуют при ушибах, гематомах — кровоизлияниях и в качестве ранозаживляющего средства.

Растертые листья или мазь,приготовленная из сока и сливочного масла в соотношении 1:10, применяют при чесотке и других кожных заболеваниях.

Спиртовую настойку, приготовленную на 40-процентном спирте или хорошей водке в соотношении 1:10, применяют наружно в виде растираний и примочек при хронических заболеваниях суставов, суставном ревматизме, ишиасе, невралгиях, люмбаго и при невритах инфекционного характера.

Примочки делают при поражении надкостницы, параличе лицевого нерва и пролежнях (протирания).

При лечении рутой необходим постоянный самоконтроль.

Пищевая ценность

Настоящие гурманы добавляют листья руты душистой как приправу к блюдам из рыбы, баранины, грибов, шпината, а также используют для ароматизации уксуса, коктейлей, чая, но в очень небольших количествах, поскольку, как уже говорилось, в больших дозах рута вызывает отравление.

Родиной сельдерея, Apium graveolens, является Апеннинский полуостров, поэтому латинское слово apium означает его родину, то есть Апеннины, а graveolens — «пахучий», «с тяжелым запахом».

Сельдерей — двулетнее растение. В диком виде сельдерей встречается в Средиземноморье, Эфиопии, Египте, Швеции, а у нас — на Северном Кавказе, чаще всего у рек, озер, на засоленных почвах. Сельдерей был известен еще в Древнем Египте. Упоминает о нем и древнегреческий поэт Гомер в «Илиаде». В Древней Греции это растение даже изображали на монетах, а при проведении спортивных состязаний, когда не хватало петрушки, голову победителя украшали венком из сельдерея, а его зеленью — жилища и храмы в праздничные дни. Греки знали о целебных свойствах сельдерея и принимали его при многих внутренних болезнях.

В древней медицине Индии, Тибета, Египта, Китая сельдерей рекомендовали употреблять в пищу больным раком.

В XV–XVI веках сельдерей широко распространился по всей Европе как овощной деликатес. Во Франции из корней сельдерея готовили вкусные блюда, а листья, черешки и семена использовали как дешевую пряность. В Россию сельдерей завезли в начале XVIII века, и вскоре он стал очень популярен как пищевое и лекарственное растение.

Наши предки высоко ценили сельдерей, добавляя его как пряность в мясные бульоны, жаркое, грибы. Его издавна считали средством, способным поднимать общий тонус организма, повышать физическую, умственную и сексуальную энергию.

В настоящее время сельдерей повсеместно разводится как овощное, пряное и лекарственное растение.

Показания к применению

Сельдерей входит в арсенал чисто народных лекарственных средств и рекомендуется народной медициной при ожирении, подагре, пиелонефрите, цистите, заболеваниях печени, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритах с пониженной кислотностью, хронических запорах, аллергической крапивнице, дерматитах, чистых и гнойных ранах, половом бессилии, болезненных менструациях, неврозах, нарушениях сна и для профилактики атеросклероза.

Противопоказания

Противопоказаниями к применению сельдерея пахучего и препаратов на его основе являются обострение гиперацидного гастрита и развившейся на его фоне язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.

Беременность также является серьезным противопоказанием, особенно на ее ранних сроках.

Описание

Сельдерей — двулетнее растение, относящееся к семейству сельдерейных. Существуют три разновидности сельдерея: корнеплодный, листовой и черешковый. В 1-й год из семян вырастают корень и розетка листьев, на 2-й год появляются стебли, соцветия и образуются семена.