Значительно чаще используют корень хрена как наружное средство в виде кашицы, которая точно так же, как перцовый пластырь или горчичники, является хорошим раздражающим и отвлекающим средством при пневмониях, бронхитах, радикулитах, миозитах и люмбаго.

Свеженатертая кашица из мякоти способствует очищению и эпителизации — заживлению застарелых гнойных ран и язв. Смена повязок производится по мере их высыхания. Но кашицу можно заменить и аппликацией из свежевыжатого сока.

Компресс из тертого хрена накладывают при невралгических и мышечных болях в области поясницы.

В Болгарии хрен рекомендуется при себорее — патологическом изменении работы сальных желез, расположенных на коже лица и волосистой части головы: 100 г меда смешивают со 100 мл свежего сока корней хрена и принимают по 1–2 ч. ложки непосредственно перед едой.

Готовят также настой корней на сухом виноградном вине: 100 г натертых корней заливают 2 стаканами вина, настаивают несколько дней и затем принимают по 1 ст. ложке 2 раза в день. Если на коже имеются небольшие поражения, то их также смазывают этим настоем.

Настой корня с капустным рассолом можно приготовить следующим способом: 200 г натертого хрена залить 1 л воды, настаивать в течение 2–3 часов, затем добавить 200 мл капустного рассола, перемешать и отжать через 4 слоя марли. Принимать натощак за полчаса до еды по 1/2 стакана 2–3 раза в день при отсутствии или снижении аппетита, истощении нервной системы, физической слабости, задержки стула и как мочегонное средство.

Пищевая ценность

Широкое применение хрен находит в кулинарии, где обычно используются его свежие корни, а также листья, при засолке и консервировании огурцов, помидоров, грибов и других овощей хрен добавляют как пряность.

Хрен является незаменимой приправой к холодному мясу, студню и заливной рыбе. Для этого его, как правило, натирают на мелкой терке и смешивают с другими компонентами — солью, сахаром, растительным маслом, кетчупом, майонезом, свекольным и яблочным пюре и т. п.

Для уменьшения раздражающих свойств хрен следует заправлять сметаной.

Ах, пряный овощ Anethum graveolens, ах, укроп пахучий — скромная травка с многократно перисто-рассеченными листьями! В разгар лета, когда станешь ты зрелым, с толстым стеблем и круглым зонтиком, будем мы взирать на тебя равнодушно и рукой бестрепетной станем заталкивать в банки и кадушки с соленьями и маринадами. Но когда по весне ты только пробиваешься из-под земли, весь будто нашпигованный витаминами, мы смотрим на тебя с нежностью и со вполне объяснимой надеждой.

Нежность трудно выразить словами, и подчас она даже не зависит от личных вкусов. А вот, несомненно, надежда связана с тем, что, во-первых, укропом уже можно лакомиться через полторы-две недели после проклевывания ростков, и, во-вторых, за теплый сезон он даст нам несколько урожаев.

Но для меня укроп — это еще и ангел-хранитель нашей семьи, подаривший мне внука.

Так получилось, что беременность моей дочери Катюши не заладилась с первых дней и протекала очень тяжело. Хотя уже одно то было чудом, что она при обширном эндометриозе вообще смогла забеременеть естественным образом. Но, слава богу, это состоялось, а дальше, на 2-м месяце, ей было предложено лечь на сохранение в Институт Отта, туда, где она 20 лет тому назад и появилась на свет.

Катя категорически отказалась, и в женской консультации ей пришлось подписывать бумагу, извещавшую о том, что в связи с ее несогласием ложиться в клинику на сохранение гинекологи «отказываются нести ответственность за последствия».

Чувствовала себя дочка, мягко говоря, не лучшим образом, но, видя ее решимость, я не настаивал на госпитализации. Если с первых недель организм молодой женщины, которой природа предписывает самой искать и находить внутри себя силы для вынашивания плода, перевести на ежедневную медикаментозную опеку, во что это выльется на 4-м, 6-м и, в конце концов, на 9-м месяце беременности, при неминуемом нарастании токсикоза, когда защитные и адаптационные механизмы с самого начала окончательно подавлены гормональными препаратами…

Это, как говорится, с одной стороны. А с другой стороны, пусть это и пренатальный — внутриутробный — период развития плода, но можно совершенно четко говорить о том, что неестественный ход событий несомненно отрицательным образом повлияет не только на физическое формирование будущего человека, но и на его духовные и психоэмоциональные качества.

Несмотря на то что по мере развития беременности стали нарастать явления токсикоза, Катя из раза в раз, появляясь на очередном обследовании, подписывала бумагу, снимавшую ответственность с медработников за возможные последствия, о которых они так долго и настойчиво ее предупреждают.