Ежевика не требует такой строгой обрезки, как малина; но тем не менее, самые безобразные ветви полезно несколько укоротить и проредить слишком густые вырезкой слабейших; вследствие этого к ягодам открывается свободный доступ света, благодаря чему ускоряется их поспевание. Плодовые ветви отчасти пропадают после плодоношения, отчасти остаются живыми; но лучше не обращать внимания и ежегодно выводить новые ветви для плодоношения на будущий год, как и у малины.

Подвязка ежевике еще более необходима, чем малине; иначе ветви стелются по земле, спутываются в неразбираемую массу зелени, и ягоды не выспевают. На свободных местах к растениям приставляют колья или еще лучше устраивают шпалеры, на которых в известном расстоянии распределяются ветви; около заборов, стенок, беседок и тому подобных предметов, растения укрепляются привязкою.

Удачная перезимовка представляет некоторые затруднения. Необходимо, во-первых, спустить ветви осенью на землю и, во-вторых, защитить их, кроме снежного покрова, еще особенною защитою, состоящею из листьев, соломы, рогожи и тому подобного материала, иначе в большинстве случаев замерзают те побеги, которые служат для плодоношения б следующем году. Основания растения при замерзании ветвей не пропадают, и в таком случае от корней появляются более сильные побеги; но урожай ягод погибает, так как однолетние побеги ягод в первый год не приносят. Весною поднимают и подвешивают удачно перезимовавшие плети в правильном порядке. Не только подвязка, но и все другие культурные работы около ежевики весьма затрудняются ужасными, загнутыми назад колючками этого прекрасного во всем остальном растения. Они, как удочные крючки, цепляются за одежду и за руки и легко проникают во всякий предмет, но с трудом выпускают обратно захваченные предметы. В диких зарослях ежевики овцы часто запутываются шерстью между плетями в попадают в безвыходное положение.

Большое удобство в этом отношении представляет американское видоизменение без колючек, описанное под № 9. Вообще сорта американские менее снабжены цепляющимися колючками, чем европейские.

Все до сих пор приведенные ягодные растения принадлежат к семейству розоцветных, Rosaceae; переходим теперь к другому, не менее интересному семейству смородинных растений, Saxifragaceae (раньше Grossulariaceae), куда относятся смородины – красная, белая и черная – и крыжовник.

Обыкновенная смородина, Ribes rubrum L., встречается дикою, с мелкими ягодами, в Средней и Северной Европе и в Сибири, в садах получены многочисленные видоизменения, отличающиеся по величине и окраске ягод, цвет которых бывает красный, белый, розовый или иногда полосатый.

К морозам все они вполне выносливы, некоторые из более замечательных сортов следующие.

а. Красные

1) Обыкновенная садовая – a grappe rouge (красная голландская). Кисти и ягоды средней величины, вкус отличный; урожайность значительная. Очень хороший, сладкий, хотя не крупноплодный сорт, особенно годный для приготовления вина.

2) Булонская – Boulogne – ягоды и кисти крупные, вкус хороший, куст большой к очень плодородный; отличный, сорт.

3) Брусковая. Кисти и ягоды крупные, вкус кисловатый, урожайность большая, куст огромный; поздний и кисловатый сорт.

4) Вишневая. Кисть очень маленькая; ягоды очень крупные, хорошие; урожайность небольшая; кусты растут широко, растопыренно. Сорт под названием Langtraubig Kirsch такой же, с короткими кистями.

5) Императорская красная – Imperiale rouge – кисти и ягоды крупные, вкус хороший, куст растет высоко, прямо; отличный сорт. См рис. 144.

6) Бессемянная – кисти средней величины, ягоды крупные, вкус хороший, семена мелкие, недоразвитые. Рост куста сильный, прямой.

7) Сладкая Найта – Knights. Кисти и ягоды довольно крупные, вкусом слегка кисловатые, вроде белых сортов. Куст большой, пряморослый, очень плодовитый.

8) Принц Альберт – Prince Albert. Кисти и ягоды больше средней величины; вкуса отличного; очень хороший урожайный сорт; куст большой.

Рис. 144. Смородина красная

9) Красный Слон – Ruhy Castle. Кисти и ягоды очень крупные, вкус несколько кисловатый, куст большой, как у № 3; урожайность очень значительная.

10) Слава Гарлема – Koem v. Harlem. Кисти и ягоды большие, вкус хороший, куст большой и очень урожайный: тот же сорт известен под названием Кавказской.

11) Скороспелая – la Hative. Кисти и ягоды средней величины, поспевают немного раньше других сортов. Вкус отличный.

12) Версальская – Versailles. Кисти и ягоды крупные; куст большой; поздний и кисловатый, достойный внимания сорт, вроде №№ 3-го и 9-го.