Булимия. Расстройство пищевого поведения, характеризующееся навязчивым желанием контролировать вес тела в сочетании с регулярными приступами переедания. Для компенсации съеденного булимик искусственно вызывает рвоту, принимает слабительные, или до изнеможения тренируется. Обычно расстройство постепенно усугубляется, приводя к ежедневным приступам переедания и последующей компенсации.

Депривация. Состояние, возникающее при лишении чего-либо. Сопровождается физическим и психическим дискомфортом. Например, длительная депривация сна вызывает слуховые галлюцинации.

Допамин (дофамин). Вещество, вырабатываемое мозгом человека и животных во время действий, которые переживаются как позитивные и приятные. Способствует возникновению чувства удовольствия.

Интероцептивная осознанность (ИО). Способность ощущать, что происходит с телом «изнутри» и откликаться на его сигналы. Люди с развитой интероцептивной осознанностью хорошо улавливают любые сигналы о потребностях тела – голод, потребность в мочеиспускании и дефекации, потребность в движении или отдыхе. ИО – центральное понятия интуитивного питания. ИО может быть развита с помощью специальных приемов.

Интуитивное питание. Подход к питанию, при котором какие-либо ограничения отсутствуют, выбор продуктов осуществляется не по внешним признакам (количество калорий, «здоровая/нездоровяя еда»), а по внутренним (соответствие внутренним сигналам голода и насыщения).

Компульсивное переедание. При этом расстройстве приступы переедания, во время которых поглощаются значительные объемы пищи, не сопровождаются компенсаторным поведением, поэтому этот тип расстройства часто приводит к значительному лишнему весу или ожирению. Приступы переедания часто связаны с переживанием негативных эмоций.

Кортизол. Один из основных гормонов, вырабатываемых во время стресса. Влияет на состояние организма в целом, заставляя его готовиться к реакции на опасность: учащается сердцебиение, расширяются зрачки, кровь приливает к мышцам. У здоровых людей кортизол сильно снижает или блокирует аппетит, у компульсивных едоков наблюдается обратная реакция на кортизол: при повышении уровня стресса аппетит также повышается.

Нарушения пищевого поведения. Психологически обусловленные нарушения поведения, связанные с приемом пищи. К таким нарушениям относится навязчивое следование какой-либо диете или системе питания, разделение продуктов на «правильные» и «неправильные», попытки компенсировать съеденное за счет «отрабатывания» на спортивных тренировках, приема слабительных, вызванной рвоты, отказ от приема пищи в определенные часы или время суток, прием пищи, не связанный с чувством голода, еда по эмоциональным причинам.

Орторексия. Стремление следовать определенной системе питания, наиболее «безопасной», «здоровой» и «правильной». При этом типе нарушений все продукты разделяются на правильные и неправильные, что создает значительные ограничения в их выборе. Развивается сверхценное отношение к еде, как к единственному фактору, определяющему здоровье.

Перфекционизм. Психологическое состояние личности, для которого характерно постоянное стремление к совершенству и недовольство достигнутыми результатами.

Приступообразное переедание. Одно из трех официально признанных медициной расстройств пищевого поведения. Характеризуется приступами, во время которых поглощается огромное количество еды в короткие промежутки времени. Это сопровождается ощущением утраты контроля, невозможностью остановиться с помощью произвольного усилия.

Расстройства пищевого поведения. Более глубокие нарушения психики в связи с приемом пищи, приобретающие характер текущего заболевания. К ним относятся булимия, анорексия, компульсивное переедание и ряд других расстройств, описанных, но не зарегистрированных в Классификации болезней и причин смерти (DSM-V, МКБ-10), например, орторрексия, дринкорексия, бигорексия и другие.

Расстройство образа тела (дисморфофобия). Нарушение восприятия собственного тела, характеризующееся хроническим недовольством внешним видом в целом или отдельными частями тела. Зачастую выражается в ощущении себя чрезмерно полным, хотя объективно лишнего веса при этом не обнаруживается.

Серотонин. Вещество, вырабатываемое мозгом человека и животных. Напрямую влияет на эмоциональное состояние, обеспечивая ощущения гармонии, спокойствия и счастья. При недостаточной выработке серотонина человек переживает подавленность и тоску.

Эмоциональное переедание. Постоянно повторяющиеся попытки справляться с негативными эмоциями путем приема пищи.

Экстернальное переедание. Злоупотребление пищей, спровоцированное аппетитным видом, запахом еды или социальными факторами, например, едой «за компанию».