Если вы принимаете природную диету из сырых продуктов, ваш организм легко справится с самоочисткой от застарелых токсичных отложений и нормализует вес. Вот лишь некоторые позитивные изменения, которые вы вправе ожидать.

Максимальная питательность: Даже те, кто никогда не подвергал сомнению пользу термической обработки, вынуждены признавать, что слышали о том, как пища теряет витамины при сливании бульона из-под овощей.

Как ни печально, список пострадавших от огня питательных веществ не ограничивается одними лишь витаминами. Нагревание выше температуры, комфортной для слизистой оболочки человеческого рта (около 40 °C), в разных степенях причиняет ущерб всем видам нутриентов. Западная наука только недавно начала признавать снижение питательности пищи при её термической обработке.

Детоксикация: Огромное преимущество питания необработанной сырой пищей – высвобождение жизненной энергии тела для самоочищения и лечения. Перестав есть приготовленную пищу, вы перестаёте подтачивать силы организма действием токсичного обезвоживающего балласта, выводить который весьма нелегко. Стоит лишь освободить печень и почки от бремени детоксикации, и они переходят в режим поддержания чистоты внутренней среды организма, внося вклад в общее улучшение здоровья.

Быстрое переваривание: Правильная сыроедная диета заставляет забыть о запорах, а срок выведения отходов пищеварения сокращается до суток и менее, предотвращая токсемию, вызываемую возвращением токсинов в организм из толстой кишки. У большинства людей на стандартной американской диете пища проходит все этапы за трое и более суток, при этом подвергаясь брожению и интенсивно разлагаясь у них в кишечнике. Газы и неприятный запах фекалий свидетельствуют о разложении непереваренных белков анаэробными бактериями в толстой кишке. Гниющие белки считаются причиной различных болезней толстой кишки, включая полипы, колит и рак.

Общее улучшение здоровья и прилив сил: Люди на сыроедной диете (даже с большим содержанием жиров) теряют часть лишнего веса и испытывают очищение протоков всех желёз, облегчение дыхания, здоровый сон, очищение кожи, уменьшение выделения слизи, прибавление энергии и повышенный уровень ясности сознания.

Дополнительные выгоды низкожирового сыроедного питания

Клетки, насыщенные кислородом: Очищенная кровь и более активные эритроциты эффективнее поставляют свежий кислород клеткам всех частей тела, что приводит к повышению ясности сознания и высвобождает резервы организма для самых тонких и подчас незаметных процессов исцеления.

Оптимальный вес тела: Если вы точно следуете сыроедной веганской версии диеты «80/10/10», включающей отказ от любых форм соли и приправ, все излишки воды и жира уходят, оставляя лишь здоровые плотные ткани. Однако важно быть уверенным, что вы в целом получаете достаточное количество калорий, поскольку такая пища имеет меньшую калорийную ценность, и вам потребуется существенно увеличить порции (см. главу 10). Если вам надо набрать вес, эта программа даст вам топливо для. силовых упражнений, увеличивающих мышечную массу, – ибо никакая пища сама по себе не способна справиться с этой задачей (см. главу 9).

Превосходное самочувствие и жизнеспособность: Люди, полностью переходящие на низкожировое сыроедное растительное питание («80/10/1 °CВ»), заметно меньше страдают от простуд, гриппа и мелких недомоганий, чем те, кто следует высокожировой диете, будь то сыроедная или с термической обработкой пищи. Исчезает угревая сыпь, наступает облегчение от непрестанных симптомов диабета и кандидоза. Что более важно, эта программа даёт возможность (при условии достаточного сна, физических упражнений, пребывания на солнце и т. д.) совершить квантовый скачок в общем физическом, умственном и психическом здоровье, не идущий ни в какое сравнение с простым отсутствием болезней или их симптоматики. А самое главное преимущество состоит в продлении жизни и заметном улучшении её качества.

Переход с питания приготовленной пищей к сыроедению на деле довольно прост. Это лишь вопрос постепенного увеличения доли сырых продуктов в вашем питании. Кто-то находит, что ему проще начать с употребления сырых продуктов на завтрак, а всё остальное оставить как есть. Привыкнув к этому режиму, человек добавляет сыроедный обед. Со временем и сыроедный ужин уже не кажется невозможным. Другие предпочитают каждый приём пищи начинать с сырых продуктов, а заканчивать приготовленными, постепенно увеличивая объём первых, до тех пор, пока некоторые приёмы пищи не станут полностью сыроедными.

Однажды вы полюбите сырую пищу и её влияние на ваш внешний вид и самочувствие. Когда вы начнёте ощущать и наблюдать результаты, ваша мотивация многократно усилится, и вам станет ещё легче увеличивать долю сырых продуктов.

В какой-то момент вы зададите себе вопрос: зачем я вообще ем приготовленную пищу? Да, я люблю её; но вот вопрос, любит ли она меня в ответ, взаимны ли наши чувства? Это будет момент, когда продукты, претерпевшие термическую обработку, явят нам свою подлинную сущность – разрушителей нашего здоровья. И хотя, возможно, окажется, что у вас к ним сильная эмоциональная привязанность, настанет тот день, когда вы перестанете смотреть на них как на «лакомство».