2. Любые поставленные цели, как и достижения, необходимо сперва записывать, а уж после – воплощать. Написанное на бумаге всегда звучит четче, определеннее «записанного» в синапсах памяти;

3. Наши задачи не должны быть слишком общими. Например, понятно, что хотеть похудеть – это абстракция, и не более. Чтобы похудеть в действительности, а не в мечтах, нам нужно более предметное представление о переменах, которые необходимо привнести в наш рацион. Скажем, в «похудеть» входит снижение объема потребляемых углеводов и жиров, перераспределение основной пищеварительной нагрузки – необходимость сделать ужины легче, а обеды – полнее;

4. Чтобы нам было легче разобраться в своих возможностях и результатах уже принятых мер, не следует начинать все запланированное сразу. Например, возьмем тот же переход на здоровый рацион с целью похудеть. При такой постановке вопроса мы наверняка рванемся в бой с «низкого старта»: одновременно перейдем на растительный жир, вареное постное мясо с овощами и фрукты, забыв даже о молочной продукции, ибо с таким рационом она не всегда совместима.

Затея будет превосходная, но дольше недели мы на этом противоречащем доброй половине наших прежних привычек питании просто не продержимся. Притом заметим, что нам будет очень сложно разобраться, с каким из нововведений мы «промахнулись», поскольку приняли их сразу и несколько. Оттого новые привычки нужно заводить поэтапно – потратить 5–7 дней на выработку одной, затем проанализировать полученные с нею эффекты, сделать соответствующие выводы и внести коррективы. Только после этого можно вводить следующую «новинку»;

5. За всеми этими подробностями нам никогда нельзя упускать из виду главную цель. То есть, например, если мы поставили себе задачей улучшить работу сердечнососудистой системы, очевидно, что для ее достижения нам придется немало поэкспериментировать с порциями, пропорциями и различными сочетаниями видов жира, физических нагрузок. За всеми этими попытками вычислить оптимальные для себя порции-пропорции мы рискуем со временем позабыть об исходной задаче;

6. Успешное сопротивление соблазнам наверняка потребует «подпитки», и в качестве стимула мы можем воспользоваться:

• оценкой (точнее, созерцанием) уже достигнутых результатов. Например, наденем одну из вещей, которые мы носили ранее, до похудения, – так потерянный объем станет куда заметнее, чем на показаниях весов или сантиметра;

• избеганием ситуаций, которые могут сильно поколебать нашу решимость. Например, в течение недели «воздержания» от сладостей (особенно первой) нам явно не стоит принимать приглашения на фуршеты и другие мероприятия, где заваленный множеством вкусностей гигантский стол наверняка заставит нашу отнюдь не самую несгибаемую волю дать слабину. Кроме того, близкие, не разделяющие наш новый стиль питания, могут хотя бы продолжить баловать себя прежними продуктами за пределами нашего поля видимости;

• в минуты «предательской слабости» можно попробовать отвлечься от навязчивой идеи о торте или шашлыке. Например, многие находят идеальным для таких случаев решением просмотр, размышления и другие действия с предметами, отбивающими всякий аппетит. Кто-то ест, раздевшись донага и стоя перед зеркалом, в котором видно всю фигуру, кто-то предпочитает представлять сам процесс пищеварения в подробностях, а кто-то даже воображает на месте соблазняющего продукта нечто совсем иное…

И лишь относительно небольшая группа (видимо, наиболее устойчивых к действию соблазнов) лиц просто отвлекается от мыслей о запретных деликатесах, прибегая к хобби или другим требующим внимания занятиям. Мы можем попробовать любой из перечисленных способов – в том числе один из самых, так сказать, экстремальных, который заключается в договоре с собой «заедать» каждый случай нарушения режима несколькими приседаниями или, к примеру, отжиманиями;

• когда не помогает уже ничто, нам может помочь один прием, позаимствованный из мира профессионального спорта. Этот прием зовется читингом – как бы жульничаньем, поскольку это название произошло от английского глагола cheat, и означает он собственно, «жульничать», играть нечестно. Метод читинга сформировался в среде профессиональных спортсменов, которым часто необходимо уменьшить свой вес быстро, заметно и ненадолго – только к конкретным соревнованиям.

Суть приема проста – нам нужно соблюдать все правила здорового питания в течение определенного промежутка времени, а потом устраивать один прием или даже один день полного кулинарного «отрыва». То есть, например, каждый 7-й или 14-й день мы должны позволить себе все, о чем мечтали предыдущую неделю, в количестве «сколько влезет».

Главное правило читинга состоит в том, чтобы количество дней «отрыва» не составляло более 30% ото всех дней, посвященных основному рациону. То есть на практике это выглядит как не более 8–10 дней читинга в месяц, коль месяц у нас состоит из 30–31 дня. Кроме того, само собой разумеется, что «жульничать» сразу всю отведенную на такие «разговения» неделю бессмысленно, потому что мы не выдержим 3 недели воздержания после 1 недели «разгула»;

7. Приучимся есть только в первой половине дня, а во второй – так, перекусывать. Биоритмы – это штука постоянная, и они все равно вынуждают нас работать по вечерам медленнее, чем утром, а потому и, так сказать, энергопотребление различных тканей нашего тела утром значительно выше, чем уже после 15.00. Обычно диетологи советуют ничего не есть после 18.00, но многие из них вносят небольшое уточнение, а именно добавляют, что это не нужно, если наш завтрак приходится на время не позднее 7.00. Если же мы завтракаем в 8.00 и позже, ужинать накануне нам не стоит после 19.00;

8. Отвыкнем наедаться – то есть начнем следить за тем, чтобы в момент, когда мы встаем из-за стола, мы чувствовали себя еще чуточку голодными. Дело в том, что пища часто опускается по пищеводу в желудок медленнее, чем мы ожидаем. Плюс, естественно, что на пути от желудка к коре нервный импульс тоже может запоздать. В итоге, мы нередко переедаем просто потому, что успеваем съесть больше, чем нужно для фактической сытости, прежде чем поймем, что мы уже давно наелись;

9. По указанной выше причине нам не стоит также есть слишком быстро – разумнее развить у себя привычку принимать пищу не спеша, тщательно ее пережевывать;