• Черный тмин повышает защитные свойства организма.

• При регулярном приеме черного тмина нормализуется содержание холестерина и липопротеинов низкой плотности у людей с повышенным содержанием жиров в крови.

• Расширяет бронхиальные проходы, регулирует кровяное давление, предотвращает спазмы сосудов, усиливает выделение желчи.

• Семена и масло черного тмина понижают сахар в крови больных сахарным диабетом, оказывают положительное воздействие на уровень гемоглобина крови при анемии.

• В гомеопатии настойка семян черного тмина применяется для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта.

• Черный тмин способен противостоять онкологическим заболеваниям. Научные исследования доказали, что черный тмин уничтожает приблизительно 80 % раковых агентов, при этом активируя множество важных генов, которые способны активно бороться с ростом опухоли. Вещества, содержащиеся в тмине, блокируют рост панкреатических раковых клеток и впоследствии уничтожают их.

Ценность шиповника заключается в исключительно большом содержании аскорбиновой кислоты (витамина C). В плодах шиповника также значительное содержание витаминов группы B, провитамина A, витамина K, E (см. главу 3, Витамины), пектина (см. главу 3, Пектиновые вещества), органических кислот (лимонной и яблочной), фитонцидов, дубильных веществ.

Биологически значимые элементы представлены калием, кальцием, железом, магнием, марганцем, фосфором.

Шиповник богат антиоксидантами (см. главу 3, Антиоксиданты) и обладает антибактериальным свойствам. В народной медицине его используют как поливитаминное средство, а также как вспомогательное средство при лечении заболеваний печени, почек, мочевого пузыря, сердца и сосудов.

Чай из плодов шиповника обладает мягким мочегонным свойством, не требующим возместительного приема калия.

Внимание!

Свежие плоды могут оказывать раздражающее действие на желудочно-кишечный тракт.

Источники белков — это не только мясо, рыба, яйца и молочные продукты, но и крупы, орехи, грибы, рис, многие овощи. Биологическая ценность белка (или эффективность белка) показывает значимость различных белков для нашего организма.

Ценность пищевого белка в его идентичности белкам организма: чем ближе белок продукта по аминокислотному составу — тем легче организм его усваивает и утилизирует неусвоенные элементы. Организму требуется около 20 аминокислот, и в продуктах нас интересует не их количество — а их соотношение. Избыток определенных аминокислот вызывает образование высокотоксичных продуктов, требующих их выведения из организма.

По идентичности, степени усвоения и образованию токсичных отходов на первом месте стоит белок куриного яйца (его биологическая ценность принимается за 100 %). Очень близки к нему белки молочной сыворотки, содержащейся в кисломолочных продуктах — по отдельным показателям даже превосходят куриный белок, но хуже усваиваются. Именно поэтому ослабленный организм лучше всего насыщается сырым куриным яйцом.

Дальше по биологической ценности белка следуют мясо и рыба.

Ценность соевых белков соизмерима с белками мяса, а вот эффективность белков, содержащихся в крупах и орехах — намного ниже. Их нельзя расценивать как полноценную замену продуктов животного происхождения.

Лучший способ увеличения двигательной активности после 40 лет — плавание, это известно. В воде активизируются все мышцы, при этом не нагружаются вены нижних конечностей. Варикозная болезнь вен, которая в молодости проявляется синевато-красными подкожными сетками, после 40 лет усугубляется. Венозная недостаточность нарастает, поэтому ноги к концу дня отекают, а расширенные вены становятся заметны в стоячем положении. Некоторые физические упражнения, связанные с прыжками и поднятием тяжестей, вообще противопоказаны при варикозной болезни и флебитах (воспалении вен). Плавание только полезно. Оно не может излечить от запущенной варикозной болезни, но поможет избавиться от отеков, боли, ночных судорог. Еще одна причина, чтобы выбрать плавание — остеопороз (см. главу 1, Хрупкость костей). Костная ткань с возрастом становится более хрупкой, а вода — нежная среда для опорно-двигательного аппарата. В воде нагрузка на суставы от собственного веса исключается, и незначительные травмы от ударов и прыжков — тоже исключены.

Для нервной системы 40-минутное вечернее плавание обеспечивает полную релаксацию.

Но возможность поплавать есть не всегда, а необходимость в физической активности с возрастом не уменьшается. Суставы и позвоночник страдают от происходящих в организме гормональных изменений. Если они не получают необходимой правильной нагрузки, возникают необратимые изменения в костных и хрящевых тканях, воспаляются околосуставные мышцы, нервные окончания сдавливаются от отеков мышечной ткани — и тело изводят болевые синдромы.