Эфирное масло фенхеля — 1 ч. л.

Масло фенхеля ежедневно трижды в день принимать внутрь перед приемом пищи. Принимать средство не менее месяца.

1-й состав

плоды фенхеля — 100 г,

листья сельдерея — 100 г,

сухое белое вино — 1 л.

Травы смешать, измельчить. Залить травяную смесь вином. Состав ежедневно встряхивать. По прошествии месяца настойку процеживают. Принимать по 150 г после приема пищи 2 раза в день до наступления видимого эффекта.

2-й состав

плоды фенхеля — 100 г,

портвейн — 1 л.

Плоды фенхель измельчить. Залить фенхель портвейном. Состав ежедневно встряхивать. По прошествии 3 недель настойку процеживают. Принимать после ужина по 100 г.

черный чай — 1 ч. л.,

зелень фенхеля (сушеная) — 1/2 ч. л.

Смешать чай с зеленью фенхеля и заварить стаканом воды, доведенной до кипения. Настоять 10 минут. Выпить во время еды вместо чая.

зелень фенхеля — 2 ст. л.,

кефир — 3 стакана,

грецкие орехи молотые — 1/2 стакана.

Фенхель измельчить, орехи размолоть. Полученные ингредиенты смешать и залить кефиром. Взбить смесь в блендере. Полученный напиток охладить и принимать в течение дня.

семена фенхеля — 1 ст. л.,

томатный сок — 3 стакана,

вода — 1 стакан.

Семена фенхеля измельчить и залить водой, доведенной до кипения. Напитку дать настояться 30 минут, процедить. Полученный настой смешать с томатным соком. Принимать напиток охлажденным.

молоко — 1 стакан,

семена фенхеля — 1 ч. л.,

солодка (порошок) — 1 ст. л.,

топленое масло — 1 ст. л.,

мед — 1 ч. л.

Семена фенхеля растереть до порошкообразного состояния. Молоко подогреть и растворить в нем мед и смесь порошков фенхеля и солодки. На медленном огне прогреть смесь, добавив в нее топленое масло. Принимать напиток вечером обоим партнерам.

водка — 1 л,

корни дягиля — 15 г,

анис — 10 г,

кориандр — 10 г,

сельдерей — 5 г,

семена фенхеля — 5 г.

Травы смешать и измельчить. В водку добавить полученную травяную смесь. В темном месте настоять 3 месяца. Принимать не более 50 г в день.

Несмотря на то что семена овоща под названием «фенхель» уже давно появились в семеноводческих магазинах, овощеводы не спешат высаживать эту культуру на своих грядках. И объясняется это отсутствием традиций, навыков, знаний об употреблении фенхеля в пищу. Восполним этот пробел.

листья фенхеля — 500 г,

репчатый лук — 100 г,

масло топленое — 30 г,

куриный бульон — 1 стакан,

сметана — 50 г,

соль по вкусу.

Мелко нарезанные кочанчики фенхеля пропассеровать на растительном масле с репчатым луком. Залить приготовленным куриным бульоном, посолить по вкусу и тушить на слабом огне 20–30 минут. После того как лишний бульон выпарится, в блюдо добавляем сметану и мелко нашинкованные листья фенхеля. Для придания фенхелю золотистого цвета можно использовать на стадии пассировки муку. При желании бульон можно заменить молоком. Приготовленное блюдо можно употреблять как самостоятельное или как компонент сложного гарнира (с жареным картофелем).

Небольшие кочанчики фенхеля — 4 шт.,

Лук репчатый — 2 шт.,

Оливковое масло — 2 ст. л.,

Семена фенхеля — 1/4 ч. л.,

Сухое белое вино — 2/3 стакана,

Лимон — 1 шт.,

Томатная паста — 2 ст. л.,

Соль, белый перец по вкусу.

Кочанчики фенхеля помыть, почистить, разрезать пополам.

Лук мелко нарубить. В разогретом в сотейнике или высокой сковороде оливковом масле пропассировать лук до нежного золотистого цвета. В эту же посуду положить семена фенхеля, разрезанные кочанчики фенхеля, аккуратно влить вино и тушить на слабом огне в течение 15 минут. Посолив и поперчив по вкусу, выложить фенхель на подогретые тарелки.

На оставшемся бульоне приготовить соус, добавив в него томатную пасту и выжав сок из лимона. Полученную массу довести до кипения, кипятить до загустения. Соусом полить выложенный фенхель, украсить зеленью.

Кочанчика фенхеля — 4 шт.,

Растительное масло для жарки.

Для кляра

Яйцо — 1 шт.,

Мука — 1 ст. л.,

Молоко — 1/4 стакана,

Соль по вкусу.

Кочанчики фенхеля отделить от стеблей и зелени, промыть, разделить на черешки. В кипящую подсоленную воду добавить подготовленные черешки. В зависимости от зрелости плода, варить до готовности. Готовые плоды выложить на решетку, дать воде стечь.