Приготовление:

1. Желатин замочить в холодной воде на 10 минут. ( Если используете порошковый, то в 0,5 стакана воды, вес аналогичный)

2. Смешать в сотейнике 100мл сливок и сахар, довести до кипения на среднем огне, чтобы сахар растворился, снять с огня и ввести отжатый желатин. Тщательно перемешать.

3. Если творог с крупинками, протереть через сито. Взбить творог миксером, постепенно ввести желатиновую массу.

4. Отдельно взбить очень холодные сливки до твердых пиков ( я сливки ставлю в морозилку вместе с чашей и венчиками для взбивания на 10-15 минут перед взбиванием).

5. Лопаточкой аккуратно введите сливки в творожную массу.

6. Форму застелить пищевой пленкой, чтобы края свисали. Выложить СУХИЕ ягоды ровным слоем на дно формы, сверху выложить творожный мусс и разровнять. Накрыть свисающей пленкой и поставить в холодильник на 4 часа или более.

Кокосовый горячий шоколад.

Ингредиенты:

– 370 г кокосового молока (4 банки)

– 400 г сгущенного молока

– 230 г темного шоколада, измельчить

– 1/4 стакана -какао-порошка

– 2 чайные ложки ванильного экстракта

– 2 чайные ложки кокосового экстракта

– 1/4 ч.л. соли

– 1/2 стакана кокосовой стружки

– немного шоколадного соуса

– взбитые сливки и маршмеллоу для украшения

Приготовление:

1.Смешайте кокосовое молоко, сгущенное молоко и экстракты.

2.Добавьте соль, какао-порошок и шоколад, взбейте. Накройте крышкой и варите на слабом огне в течение 2 часов. Размешивайте смесь венчиком каждые 15 минут, чтобы убедиться, что шоколад равномерно тает и смесь не подгорает.

3. Перед подачей на стол, добавьте кокосовую стружку в небольшую кастрюлю и нагрейте на медленном огне, помешивая деревянной ложкой. Поджаривайте стружку 5-6 минут до золотистого цвета. Дайте остыть.

4.Окуните края кружки в шоколадный сироп, а затем в кокосовую стружку.

Налейте шоколад в кружку и украсьте по желанию.

Приятного аппетита!

Домашнее бананово-клубничное мороженое

Ингредиенты:

– 1 небольшой спелых банан

– 100 г замороженной клубники (так же можно взять чернику, вишню или малину)

– 150 г натурального йогурта

– 1 столовая ложка меда

Приготовление:

Очистить и нарезать банан и положить его в чашу блендера, добавить замороженные ягоды. Взбить до однородной массы.

Добавить йогурт и мед. Хорошо взбить, должна получиться достаточно воздушная консистенция. Разложить по формочкам. У меня получилось 7 небольших эскимо. И поместить в морозилку минимум на 3 часа.

Медовик

Ингредиенты:

Коржи:

500 г муки

200 г сахара (можно 100 г коричневого, 100 г белого)

3 яйца

100 г сливочного масла

70 г меда

1,5 ч л. соды (без горки)

Крем

400 мл молока

3 яйца

40 г кукурузного крахмала

350 г вареной сгущенки, комнатной температуры

30 г меда

200 г сливочного масла, комнатной температуры

250 г жирной сметаны (25-40%)

Приготовление:

Коржи

В сотейнике с толстым дном соединить сахар, мед и масло. Поставить на средний огонь. В это время слегка взболтать яйца венчиком.