Шрифт:
Салат из моркови с медом
Ингредиенты: 2 большие моркови, 2 ст. ложки жидкого меда, 2 ст. ложки сметаны, 40 г зелени петрушки.
Способ приготовления:
Очищенную морковь натрите на мелкой терке. Зелень петрушки измельчите.
Подготовленные продукты выложите в салатник. Заправьте медом и сметаной, хорошо перемешайте. При желании салат можно подкислить лимонной кислотой.
Салат из моркови, яблок и брынзы
Ингредиенты: 1 большая морковь, 2 яблока, 100 г брынзы, 1 луковица, 1 ст. ложка сока лимона, 4 ст. ложки майонеза, молотый черный перец.
Способ приготовления:
Очищенные яблоки и морковь нарежьте тонкой соломкой. Брынзу нарежьте кубиками, лук измельчите.
Подготовленные продукты выложите в салатник, заправьте соком лимона и майонезом. Тщательно перемешайте. При желании салат можно приправить молотым черным перцем.
Салат из моркови и яблок со сметаной
Ингредиенты: 2 моркови, 2 яблока, 1 ч. ложка мелкорубленой зелени петрушки.
Для заправки: ? стакана сметаны, 2 ст. ложки растительного масла, сок одного лимона, 1 сырой яичный желток, шепотка лимонной цедры, щепотка молотого черного перца, 1 ч. ложка сахара, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, смажьте серединкой отжатого лимона, чтобы они не потемнели, и натрите на крупной терке в салатник. Морковь очистите, натрите на мелкой терке и добавьте к яблокам. Перемешайте, залейте салатной заправкой, украсьте зеленью петрушки.
Для заправки смешайте в фаянсовой чашке растительное масло с соком лимона. Затем добавьте яичный желток, сметану и специи.
Салат из моркови и сельдерея
Ингредиенты: 1 морковь, 1 корень сельдерея, 40 г зеленого лука, 40 г зелени петрушки.
Для заправки: 2 ст. ложки растительного масла, сок 1 лимона, соль по вкусу.
Для украшения: 1 вареное яйцо, маслины.
Способ приготовления:
Очищенные морковь и корень сельдерея натрите на мелкой терке. Лук и зелень петрушки мелко порубите. Подготовленные продукты выложите в салатник, залейте заправкой, перемешайте. Перед подачей к столу украсьте кружочками яйца и маслинами.
Для приготовления заправки добавьте в растительное масло сок лимона и соль.
Совет. Салат можно подавать как гарнир к жареному мясу.
? Салат из моркови с луком и семги «Радуга»
Ингредиенты: 2 моркови, 2 луковицы, 200 г вареной семги, 3 вареных яйца, 1 пучок зеленого салата, майонез, 1 ст. ложка измельченной зелени петрушки, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Очищенную морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте полукольцами. Подготовленные продукты обжарьте в растительном масле до золотистого цвета.
Филе вареной семги нарежьте небольшими ломтиками. Яйца натрите на крупной терке.
Выложите ингредиенты в салатник слоями. Ломтики семги положите на крупно нарванные листья зеленого салата. На рыбу выложите обжаренные морковь и лук, затем тертые яйца. Залейте салат майонезом, украсьте измельченной зеленью петрушки и поставьте в холодное место на 30 минут.
Салат из свеклы и яблока с майонезом
Ингредиенты: 1 небольшая свекла, 1 кислое яблоко, несколько маслин без косточек, ? лимона, 3 ст. ложки майонеза.
Способ приготовления:
Выдавите из лимона сок, а цедру натрите на мелкой терке. Свеклу и яблоко очистите от кожуры и натрите на крупной терке в эмалированную емкость. Добавьте щепотку цедры, полейте лимонным соком (по вкусу), заправьте майонезом и хорошо перемешайте.