Шрифт:
Салат из красного сладкого перца с солеными огурцами
Ингредиенты: 3 сладких красных перца, 2 соленых огурца, 1 большой помидор, 2 стебля зеленого лука, 40 г зелени петрушки, 100 г майонеза.
Способ приготовления:
Перец очистите от семян, разрежьте вдоль на 4 части и нарежьте поперек очень тонкой соломкой. Помидор и огурцы измельчите. Зеленый лук и петрушку мелко нарубите. Все продукты выложите в салатник, перемешайте и заправьте майонезом.
Салат из сладкого перца, риса и зеленого горошка
Ингредиенты: 7 сладких перцев, ? стакана риса, ? стакана отварного зеленого горошка, 2 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки лимонного сока, молотый черный перец, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Всыпьте рис в кастрюлю с кипящей водой и варите в течение 10 минут. Затем откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой. Сладкий перец очистите от семян и нарежьте соломкой.
Подготовленные продукты выложите в салатник, добавьте зеленый горошек. Поперчите, посолите, перемешайте и заправьте растительным маслом с лимонным соком.
Совет. Салат можно подавать как гарнир к жареной птице.
Салат из болгарского перца с копченой грудинкой
Ингредиенты: 1 красный болгарский перец, 1 зеленый болгарский перец, 1 желтый болгарский перец, 100 г копченой грудинки, 2 помидора, 100 г сыра твердых сортов, 3 стебля зеленого лука, 5 – 6 маслин.
Для заправки: 1 ст. ложка майонеза, 2 ст. ложки сметаны, 3 ст. ложки кетчупа, 1 ч. ложка сахара, сок 1 лимона, 1 ст. ложка измельченной зелени петрушки, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Очищенный от семян болгарский перец, копченую грудинку и сыр нарежьте соломкой. Помидор обдайте кипятком, снимите кожицу и также нарежьте соломкой. Зеленый лук измельчите.
Подготовленные овощи выложите в салатник, полейте заправкой и хорошо перемешайте.
Для заправки смешайте майонез, сметану и кетчуп. Добавьте измельченную зелень петрушки, лимонный сок и соль по вкусу.
Перед подачей к столу украсьте салат маслинами.
Салат из болгарского перца, «Фетаки» и копченого куриного филе
Ингредиенты: 4 красных болгарских перца, 1 пачка брынзы «Фетаки», 400 г копченого куриного филе, 100 г белокочанной капусты, 1 вареное яйцо, 100 г маслин без косточек, майонез.
Способ приготовления:
Капусту тонко нашинкуйте и разотрите без соли. Копченое куриное филе, болгарский перец и яйцо нарежьте полосками. Брынзу нарежьте кубиками. Маслины разрежьте на 2 части.
Подготовленные продукты выложите в салатник и оставьте на 30 минут в холодном месте.
Перед подачей к столу заправьте майонезом.
Салат из печеного сладкого перца, чеснока и орехов
Ингредиенты: 9 сладких перцев.
Для заправки: 5 зубчиков чеснока, 2 ст. ложки толченных грецких орехов, 150 г сметаны, 2 ст. ложки измельченной зелени петрушки, лимонный сок, молотый черный перец, соль, сахар по вкусу.
Способ приготовления:
Перец испеките, удалите семена, снимите кожицу и нарежьте крупной соломкой.
Выложите в салатник, добавьте заправку и засыпьте зеленью петрушки.
Для приготовления заправки растолките натертый чеснок с орехами. Добавьте молотый черный перец, соль, сахар и лимонный сок. Влейте сметану и хорошо размешайте.
Салат из печеного сладкого перца с помидорами
Ингредиенты: 5 сладких перцев, 2 помидора, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 1 ст. ложка измельченной зелени петрушки, 3 ст. ложки растительного масла, сок лимона, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Перец испеките в духовке, снимите кожицу, удалите семена и нарежьте крупной соломкой. Помидор нарежьте ломтиками, лук – полукольцами.