Шрифт:
Вокруг горки налейте сметану и слегка утопите в ней кружочки вареной моркови. Готовый салат украсьте веточками укропа.
Салат рисовый с маринованными грибами
Ингредиенты: 150 г маринованных грибов, ? стакана риса, 2 вареных яйца, 1 маленькая луковица, 2 ст. ложки сметаны, 2 ст. ложки майонеза, 1 ст. ложка измельченной зелени петрушки.
Способ приготовления:
Промытый рис всыпьте в кипящую подсоленную воду и варите в течение 10 – 15 минут. Затем откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.
Маринованные грибы и вареные яйца нарежьте небольшими кусочками, лук – полукольцами. Смешайте с подготовленным рисом. Заправьте сметаной и майонезом, хорошо перемешайте.
Перед подачей к столу украсьте измельченной зеленью петрушки.
Салат из маринованных грибов с яблоками и луком
Ингредиенты: 200 г маринованных грибов, 1 яблоко, 1 луковица, несколько веточек укропа, растительное масло, несколько веточек укропа, молотый черный перец, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Грибы нарежьте соломкой и выложите в салатник. Добавьте натертое на крупной терке яблоко и измельченный лук. Заправьте по вкусу растительным маслом, перцем и солью. Осторожно перемешайте.
Перед подачей к столу украсьте веточками укропа и тонкими кольцами лука.
Салат грибной с вареной говядиной
Ингредиенты: 200 г соленых грибов, 400 г вареной говядины, 2 вареные картофелины, 2 вареных яйца, 3 средних соленых огурца, 1 луковица, майонез, 2 ст. ложки измельченной зелени.
Способ приготовления:
Картофель, огурцы и мясо нарежьте кубиками, грибы – кусочками. Лук измельчите. Подготовленные продукты смешайте и заправьте майонезом. Распределите салат на порции, полейте каждую майонезом, украсьте измельченной зеленью и тонкими кружочками яиц.
Салат грибной с рыбными консервами
Ингредиенты: 100 г соленых грибов, 1 банка консервированного лосося в собственном соку, 5 картофелин, 2 луковицы, растительное масло, молотый черный перец и соль по вкусу.
Способ приготовления:
Отваренный в мундире, охлажденный и очищенный картофель нарежьте кубиками, грибы – ломтиками и выложите в салатник. Добавьте мелко нарубленный лук и кусочки лосося. Посолите, поперчите, заправьте соком из консервов и растительным маслом, перемешайте.
Салат из сушеных грибов со свеклой и чесноком
Ингредиенты: 100 г сушеных грибов, 2 свеклы, 2 небольших луковицы, 2 зубчика чеснока, растительное масло, уксус, соль.
Способ приготовления:
Предварительно замоченные грибы отварите и измельчите. Запеченную в кожуре и охлажденную свеклу нарежьте соломкой и сбрызните уксусом. Одну луковицу тонко нарежьте полукольцами, другую измельчите и обжарьте в растительном масле. Чеснок натрите на мелкой терке.
Подготовленные продукты выложите в салатник. Посолите, заправьте растительным маслом и хорошо перемешайте.
Совет. При желании в салат можно добавить сахар и уксус.
? Салат из сушеных грибов «Грибная икра»
Ингредиенты: 300 г сушеных грибов, 1 луковица, растительное масло, уксус, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Сушеные грибы тщательно промойте и замочите в кастрюле с холодной водой на ночь. Сварите в той же воде и откиньте на дуршлаг.
Остывшие грибы пропустите через мясорубку и выложите в салатник. Добавьте измельченный репчатый лук, посолите, заправьте по вкусу уксусом и растительным маслом, хорошо перемешайте.
Перед подачей к столу выдержите в холодном месте около 12 часов.
Мясо, птица, рыба...
Салат из баранины с редькой
Ингредиенты: 200 г отварной баранины, 150 г редьки, 1 луковица, 50 г сыра твердых сортов, 5 зубчиков чеснока, 4 ст. ложки майонеза, 2 ст. ложки растительного масла, 1 небольшая вареная морковка, 1 вареное яйцо, 1 маринованный красный перец, 1 ст. ложка измельченной зелени петрушки, соль по вкусу.