Шрифт:
Для маринада: вода, уксус, сахар.
Способ приготовления:
Нарезанное тонкими ломтиками куриное филе обжарьте в растительном масле до готовности и выложите в эмалированную емкость. В оставшемся на сковороде масле очень быстро обжарьте очищенные от кожуры и сердцевины яблоки, нарезанные ломтиками. Затем добавьте их к куриному филе и осторожно перемешайте.
Лук нарежьте тонкими кольцами. Ошпарьте кипятком и замаринуйте в течение 15 минут в растворе воды, уксуса и сахара.
На широкое блюдо выложите кольца замаринованного лука. На них положите обжаренные продукты. Залейте майонезом, засыпьте мелко нарубленной зеленью петрушки. Вокруг салата распределите консервированный зеленый горошек.
Перед подачей к столу выдержите в холодном месте в течение 30 минут.
Салат из отварного куриного филе и яблок
Ингредиенты: 300 г отварного куриного филе, 2 яблока, 3 вареных яйца, 6 ст. ложек майонеза, 2 ст. ложки измельченной зелени петрушки.
Способ приготовления:
Отварное куриное филе нарежьте тонкими ломтиками, выложите половину массы в салатник. Сверху положите натертые на крупной терке предварительно очищенные от кожуры и сердцевины яблоки. На них положите оставшуюся часть куриного филе.
Разотрите желтки деревянной ложкой, добавьте майонез, часть мелко нарезанной зелени и тщательно перемешайте. Распределите полученную смесь по верхнему слою салата. Посыпьте мелко нарубленными яичными белками и зеленью петрушки.
Перед подачей к столу выдержите салат в холодном месте в течение 30 минут.
Салат из цыпленка и грибов
Ингредиенты: 400 г мяса цыпленка, 20 г сушеных грибов, 2 соленых огурца, 1 вареная морковь, 150 г майонеза.
Способ приготовления:
Сушеные грибы предварительно замочите. (Если сушеные грибы замочить в молоке, они станут на вкус как свежие.) Затем промойте и отварите.
Цыпленка отварите и охладите. Затем отделите мясо от костей и кожи и нарежьте тонкими ломтиками.
Вареную морковь, грибы, соленые огурцы нарежьте небольшими кубиками.
Подготовленные продукты выложите в салатник. Заправьте майонезом и хорошо перемешайте.
Салат из курицы с консервированными кабачками
Ингредиенты: 300 г отварного куриного мяса, 200 г консервированных кабачков, 100 г консервированного зеленого горошка, 3 вареных яйца, несколько веточек петрушки.
Для заправки: 2 ст. ложки майонеза, 2 ст. ложки сметаны, 1 ст. ложка измельченной зелени петрушки, сахар, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Отварное куриное мясо и консервированные кабачки нарежьте небольшими кубиками и соедините с консервированным зеленым горошком. Подготовленные продукты полейте заправкой и хорошо перемешайте.
В салатницу, желательно стеклянную, выложите нарезанные кружочками вареные яйца. На них положите заправленный салат. Украсьте веточками петрушки.
Салат из куриного филе и консервированной фасоли
Ингредиенты: 200 г отварного куриного филе, 1 банка консервированной красной фасоли, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 1 вареное яйцо, 10 г зелени кинзы, несколько веточек петрушки, растительное масло, майонез, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Куриное филе и вареное яйцо нарежьте брусочками размером с фасолину. Лук нарежьте соломкой и обжарьте в растительном масле до золотистого цвета. Зубчик чеснока и кинзу измельчите и потолките.
Выложите подготовленные продукты в салатник. Добавьте консервированную фасоль, посолите и заправьте майонезом. Украсьте листиками петрушки.
? Салат из куриного мяса и ананасов «Буржуй»
Ингредиенты: 200 г отварного куриного филе, 300 г консервированных ананасов, 200 г консервированных шампиньонов, 3 ст. ложки консервированной кукурузы, 10 оливок без косточек, 1 ст. ложка сока лимона, 8 ст. ложек майонеза, 10 г кинзы, соль по вкусу.