Шрифт:
1. Продукты нарезать кубиками, заправить соусом и все перемешать.
2. Украсить салат кружочками яйца, колечками из огурцов и моркови, а также рубленым зеленым луком.
Салат «Осенний»
10 мин
2 порции
2–3 моркови, 1/2 редьки, 1/2 сельдерея, 4–6 помидоров, 8 ст. ложек майонеза, петрушка, укроп, уксус, соль по вкусу.
1. Очищенные и вымытые морковь, редьку и сельдерей измельчить на терке, помидоры нарезать кубиками. Перемешать, посолить, заправить уксусом и залить майонезом.
2. Массу распределить на порции. Каждую украсить нарезанными кубиками помидорами и посыпать мелко нарезанными укропом и петрушкой.
Салат из свежих овощей, сыра и ветчины
10 мин
2 порции
4–5 помидоров, 1 крупный кочан свежего зеленого салата, 1 небольшой огурец, 1 луковица, 200 г. сыра, 150 г. ветчины, 2–3 ст. ложки растительного масла, 1 ч. ложка 3 %-ного уксуса, 1/2 ч. ложки готовой горчицы, зелень петрушки, соль по вкусу.
1. Листья зеленого салата нарезать тонкими полосками, а остальные продукты — кубиками. Хорошо все размешать и заправить предварительно приготовленной заправкой из растительного масла, горчицы, уксуса и соли.
2. Посыпать салат мелко нарезанной петрушкой.
Овощной салат с сыром
15 мин
2 порции
3–4 моркови, 1 корень петрушки, 4–5 шт. маринованных огурцов, 1 лимон, подсолнечное масло, тертый сыр, зелень петрушки, соль по вкусу.
1. Нарезать тонкими кружочками морковь и петрушку, потушить до готовности. Выложить в салатник, смешать с нарезанными кружками огурцами, тертым сыром.
2. Посыпать салат мелко рубленной зеленью петрушки, побрызгать лимонным соком, посолить и полить подсолнечным маслом.
Совет:Увядшую зелень петрушки, укропа можно освежить, положив в воду, в которую добавлено немного уксуса (1 ч. ложка уксуса на полстакана воды).
Салат зеленый
5 мин
3 порции
500 г. зеленого салата, 2 пучка редиса, 2–3 свежих огурца, 100 г. зеленого лука, 200 г. сметаны, соль по вкусу.
1. Нарезать листья салата полосками. Лук измельчить, огурцы и редис нарезать кружочками.
2. Все перемешать, посолить, заправить сметаной и посыпать зеленью.
Салат зеленый с яйцами
10 мин
2 порции
2 пучка зеленого салата, 2 помидора, 2 огурца, 2 вареных яйца, 1 пучок зеленого лука, 5–6 шт. редиса, 100 г. майонеза, зелень петрушки, укроп, черный молотый перец, соль по вкусу.
1. Овощи почистить, помыть, с огурцов снять кожицу. Листья салата почистить от плодоножек, хорошо промыть проточной водой. Помидоры, огурцы, редис и лук нарезать кружочками, листья салата — в виде лапши. Яйца отварить и измельчить.
2. Подготовленные продукты перемешать, положить в салатник. Салат поперчить, посолить, заправить майонезом, посыпать мелко рубленной зеленью петрушки и укропом.
Салат зеленый со сметаной и яйцами
5 мин
2 порции
300 г. зеленого салата, 1–2 вареных яйца, 100 г. сметаны, 1 ч. ложка сока лимона, зелень петрушки, укроп, соль по вкусу.
1. Листья салата нарезать полосками, яйца мелко порубить. Все перемешать, добавить сок лимона и соль.
2. Салат заправить сметаной, посыпать зеленью петрушки и укропом.
Салат «Витаминный»
10 мин
3 порции
30 г. листового салата, 100 г. огурцов, 150 г. яблок, 100 г. помидоров, 50 г. сельдерея, 200 г. моркови, 200 г. сметаны, 2 ст. ложки айвового сока, несколько вишен, сахар по вкусу.