Шрифт:
2. Салат заправить сметаной и майонезом и затем добавить сахарную пудру.
3. Готовый салат украсить веточкой сельдерея, мандаринами и черносливом.
Салат из апельсинов
5 мин
1 порция
3 апельсина, 2 ст. ложки воды, сметана, сахар по вкусу.
1. Из 2 апельсинов отжать сок, разбавить его кипяченой водой, добавить сахар. Третий апельсин нарезать дольками, залить сиропом и поставить на 30 мин в холодное место.
2. К салату подать сметану.
Сладкий салат
10 мин
3 порции
200 г. огурцов, 300 г. груш, 60 г. изюма, 100 г. орехов, 100 г. сметаны, лимонный сок.
1. Огурцы и груши почистить от кожицы, удалить семена, нарезать кубиками, сбрызнуть лимонным соком. Добавить промытый изюм, орехи и сахар.
2. Заправить салат сметаной.
Салат из дыни с персиком
10 мин
5 порций
1 кг дыни, 1 персик, 1 лимон, 100 г. сахарной пудры, 100 мл белого сухого вина.
1. Очищенную дыню нарезать кубиками, пересыпать сахарной пудрой и сложить в салатницу. Из лимона отжать сок и смешать его с вином. Полученной смесью полить дыню.
2. Охладить салат и украсить дольками персика.
Салат яблочный с брусничным вареньем и хреном
10 мин
2 порции
200 г. яблок, 3–4 ст. ложки брусничного варенья, 1 ст. ложка натертого хрена, 1 стакан взбитых сливок, соль по вкусу.
1. Яблоки очистить от кожуры. Нарезать их маленькими тонкими ломтиками, перемешать с брусничным вареньем, солью и хреном.
2. Готовый салат украсить взбитыми сливками.
Салат фруктовый
10 мин
5 порций
100 г. яблок, 100 г. слив, 100 г. персиков, 100 г. груш, 100 г. абрикосов, 1/2 лимона, 50 г. майонеза, 60 г. сметаны, сахарная пудра, соль по вкусу.
1. Нарезать сливы, персики и абрикосы небольшими дольками. Яблоки и груши почистить от кожицы и семян, нарезать тонкими ломтиками. Приготовленные продукты смешать, добавить соль, сок лимона, сахарную пудру, заправить майонезом и сметаной.
2. Готовый салат украсить абрикосами и сливами.
Салат яблочный с черносливом и сметаной
10 мин
4 порции
400 г. яблок, 200 г. чернослива, 100 г. сметаны, 5 ст. ложек сахара.
1. Мытый чернослив замочить на 10 ч, затем вынуть косточки и мелко нарезать. Яблоки натереть на крупной терке, смешать с черносливом и, добавив сахар, тщательно перемешать.
2. Залить салат сметаной.
Салат «Восточный»
10 мин
3 порции
3 апельсина, 3 помидора, 1 банка консервированных ананасов, лимонный сок по вкусу, 2–3 ст. ложки сливок, листовой салат, сахар, соль.
1. Очищенные помидоры нарезать ломтиками, апельсины — дольками. Смешать с ананасами и поставить в холодное место. Массу положить на листья зеленого салата, разложить на тарелке и залить смесью сливок, сока от ананасов, соли и сахара.
2. Сливки желательно предварительно взбить.
Салат фруктовый с майонезом
10 мин
2 порции
3 яблока, 1 груша, 1 апельсин, 1 мандарин, 1/4 лимона, 50 г. майонеза, 1 ч. ложка сахарной пудры, соль по вкусу.
1. Груши, апельсины, мандарины и яблоки почистить, нарезать дольками, посыпать сахарной пудрой и, слегка посолив, перемешать с майонезом и лимонным соком. Аккуратно уложив горкой в салатницу, посыпать цедрой апельсина, нарезанной тонкой соломкой, и украсить оставшимися дольками фруктов.