Ягоды земляники собирают по мере созревания, снимая их вместе с плодоножкой и чашечкой. Их аккуратно складывают в мелкие корзинки или ящики из планок и хранят в прохладном месте. Ягоды лучше убирать рано утром, лишь только подсохнет роса, или к вечеру. Если срывать их в жару, они быстро размягчатся и испортятся. Еще скорее портятся ягоды без плодоножек.

После уборки урожая, когда у кустов земляники восстанавливается рост листьев, рожков и корней, идет закладка цветоносов, тщательно выпалывают все сорняки, вносят подкормки, рыхлят почву, удаляют усы, осуществляют профилактику против вредителей и болезней.

Земляника страдает от многочисленных вредителей, среди которых выделяют земляничного прозрачного клеща, малинно-земляничного долгоносика, малинного жука, малинных стеблевую муху и стеблевую галлицу. Большой вред наносят землянике такие болезни, как антракноз малины, дидимелла, мучнистая роса, ржавчина, септориоз, или белая пятнистость, либо пурпуровая (лиловая) пятнистость стеблей, серая гниль. Листья земляники повреждает белая и бурая пятнистость.

Садовая земляника в диком виде не встречается. Все культурные сорта крупноплодной земляники произошли от диких видов: лесной, виргинской и чилийской. Это выдающаяся культура возникла в Голландии в 1720 г. вследствие естественной гибридизации 2 американских видов: чилийской и виргинской земляники.

В конце XVIII в. садовая земляника, которую часто неправильно называют клубникой, была завезена в Россию. Сорта земляники значительно отличаются и по морфологическим признакам, и по хозяйственным показателям. Большинство из них имеет двуполые цветки, хотя подобные сорта самоплодны. Правда, у отдельных видов лучшие урожаи получаются при перекрестном опылении цветков пыльцой другого сорта. Поэтому бестычиночные сорта типа «комсомолка», «поздняя из леопольдсгалля», «чудо кетена», сажают рядом с другими сортами типа «мысовка» или «саксонка», которые имеют более совершенные цветки.

Среди любителей земляники очень популярны сор та раннего и среднераннего созревания.

К раним видам относят следующие.

1. «Деснянку», имеющую компактные кусты средней высоты, ярко-красные блестящие крупные (по 8—14 г) ягоды шаровидной или тупоконической формы. У нее ароматная сочная, но достаточно плотная мякоть красного цвета с кисло-сладким десертным вкусом. Растение формирует среднее количество усов.

2. «Зарю» с блестящими плодами ярко-красного цвета, средней величины, яйцевидной формы. У них плотная мякоть с приятным вкусом.

3. «Красавицу загорья» с крупными темно-красными ягодами с хорошим вкусом.

4. «Раннюю ма*censored*ауху» с красными ягодами средних размеров. Мякоть плодов светло-красная, плотная, со сладким или сладко-кислым десертным вкусом и легким ароматом.

Средний срок созревания имеют нижеперечисленные сорта.

1. «Талисман». У него английское происхождение, красные неодномерные ягоды среднего размера, с плотной мякотью, хорошего вкуса.

2. «Фестивальная» с высокими компактными куста ми, образующими большое количество усов. Крупные (по 8—14 г) ярко-красные блестящие ягоды овальной формы, с широкой шейкой. Они с продольной бороздкой и немного сжаты с боков. Розово-красная светлеющая к сердцевине мякоть средней плотности, кисло-сладкая на вкус.

Среднепоздний срок созревания наблюдают у следующих сортов.

1. «Зенга зенгана» имеет высокие компактные кусты. Ягоды блестящие, темно-красного почти черного цвета, с округло-конической формой, без шейки, с желтыми погруженными семянками. Размер ягод колеблется от средних до крупных – по 7—13 г. Темно-красная мякоть ягод плотная, но сочная, кисло-сладкая. Дает относительно мало усов.

2. «Редгонтит» с рыхлыми кустами средней высоты, дающими много усов. Крупные, до 12 г, ярко-красного цвета ягоды имеют ширококоническую или округлую форму. У сорта достаточно плотная мякоть светло-красного цвета, с кисло-сладким вкусом.

По типу плодовых почек ягодные растения делят на 2 группы. Красная смородина имеет простые почки, а черная смородина и крыжовник – смешанные почки.

Малина

Малина красная обыкновенная (Rubus idaeus) – листопадный кустарник или полукустарник из семейства розоцветных, с многолетней корневой системой.

Она произрастает в лесах, по вырубкам, в подлеске, по берегам рек. В культуру малина введена относительно поздно, по всей вероятности, в IV в. н. э. На территории нашей страны она имеет давнюю историю возделывания и занимает немалые площади. Малина получила широкое распространение и в северных, и в южных районах России.

Подземную часть малины образует извилистое деревянистое горизонтальное корневище (подземный стебель) со множественными придаточными корнями. Последние образуют мощную разветвленную систему. Придаточные корни залегают в верхних слоях поч вы на глубине 10–20 см, иногда достигая 30–40 см. Из-за этого малина чувствительна к влаге.