Редис «Как с грядки»

Ингредиенты: 1 кг редиса, 1 головка чеснока, 1,25 л воды, 1 ст. л. сахара, 2 ст. л. соли.

Способ приготовления. Редис вымыть и целиком уложить в банки. Зубчики чеснока на 10 мин опустить в кипящую воду (250 мл), а затем соединить с редисом. Из оставшейся воды, соли и сахара сварить рассол, кипятить 7 мин и залить им содержимое банок.

Редис «Остренький»

Ингредиенты: 1 кг редиса, 4 головки чеснока, 2 ст. л. томатной пасты, 1 ст. л. сахара, 2 ст. л. соли.

Способ приготовления. Редис натереть на мелкой терке, чеснок измельчить с помощью чеснокодавилки и перемешать с редисом. Сложить полученное пюре в кастрюлю, добавить соль, сахар и томатную пасту, тщательно перемешать, уложить в банки и закатать.

Редис с луком

Ингредиенты: по 1 кг редиса и лука, 250 мл яблочного уксуса, 1 ст. л. сахара, 3 ст. л. соли.

Способ приготовления. Редис вымыть и нарезать кружочками, лук – колечками. Сложить редис и лук в банки, чередуя слои.

Яблочный уксус перемешать с сахаром и солью, залить им содержимое банок и закатать их крышками.

Данная часть посвящена вопросам, которыми чаще задают начинающие огородники: когда и что делать и почему ничего не получается, хотя я очень стараюсь?

Первая глава посвящена советам по помесячному планированию огородных работ в течение всего года: вы узнаете когда пора начинать заготавливать семена, удобрения, когда сеять, пикировать, высаживать в грунт, окучивать, в каком месяце наиболее эффективно бороться с вредителями и болезнями, когда собирать урожай и начинать составлять план новых посадок.

Другой актуальной вопрос – о совместимости растений с типом почвы. Вы уверены, что соблюдаете все правила выращивания культуры, но она все равно плохо растет. Проверьте, подходит ли ей почва.

Здесь вы узнаете, какие типы почв бывают, как это определить на практике, как улучшить, изменить состав почвы и правильно выбрать культуры для посева и посадки.

Сколько разных работ проделывает на своих 6 сотках каждый огородник: сеет, полет, поливает, рыхлит, окучивает, удобряет, подвязывает, прореживает, собирает плоды… Причем для каждой культуры все эти мероприятия имеют разные сроки: картофель сажают в начале мая, а огурцы – в начале июня, когда уже можно полакомиться 1-м урожаем редиса. Чтобы не запутаться во всех этих тонкостях, нужно обязательно иметь под рукой Календарь огородника, в котором систематически изложено, что, где и когда делать.

Январь

В первом месяце нового года стоит заняться так называемыми «заочными дачными работами», т. е. теми, которые не происходят непосредственно на огороде, но имеют огромную пользу для ваших 6 соток в дальнейшем. Что же входит в эти работы?

Закупка семян

Если вы не используете семена со своего огорода, а покупаете их в магазине или заказываете по почте, то самое время об этом позаботиться. Кстати, одно другому не мешает – даже если вы уже запаслись «своими» семенами, можно подкупить еще пару пакетиков новых неиспробованных сортов.

Еще один плюс раннего приобретения – экономия денег, ведь непосредственно перед посадкой семян их стоимость вырастает в среднем на 15 %.

Приобретение необходимого инвентаря

Произведите ревизию всех дачных принадлежностей, запишите все то, что требует ремонта или покупки. Этим стоит заняться именно сейчас, ведь в разгар дачных работ времени на это просто не будет, опять же это актуально и из соображений экономии.

Заготовка удобрений

Если есть возможность, собирайте натуральные (органические) удобрения: навоз, птичий помет и т. д. Если нет – приобретите их в магазине вместе с необходимыми для получения хорошего урожая минеральными и бактериальными удобрениями.

Подготовка к выращиванию рассады

Если вы собираетесь выращивать рассаду в квартире, следует подготовиться к этому непростому делу. Во-первых, приготовьте емкости, в которых 1-е время будут расти саженцы. Во-вторых, если вы, как и большинство огородников, станете держать рассаду на подоконнике, то тщательно заделайте все малейшие щелочки в рамах, чтобы избежать губительных для ростков сквозняков. Батарею обязательно накройте одеялом или любым другим подобным материалом, главное, чтобы не было прямого действия на рассаду восходящих потоков теплого и сухого воздуха.

Февраль

В феврале начинаются первые посевы семян в рассадники. В первой половине месяца сеют семена болгарского перца, во 2-й половине – ранних сортов томатов и капусты. Перед тем как заделать семена в землю, их следует подготовить:

✓ семена болгарского перца держат 4 ч в воде температурой 50 °C, после чего заворачивают на 3–4 дня во влажную марлю;

✓ семена томатов замачивают в воде комнатной температуры на 10 ч, а затем просушивают, разложив в 1 слой;

✓ семена капусты заливают водой температурой 50 °C на 15 мин, затем – на 1 мин холодной, после чего сливают воду, обсохшие семена кладут на сутки в холодильник.