Шрифт:
Постоянное обезвоживание чревато набором веса и серьезными проблемами со здоровьем.
В жаркую погоду надо пить больше, чем обычно. При повышенной температуре воздуха возрастает и температура тела. Организм быстро теряет влагу, поэтому нужно своевременно восполнить ее нехватку.
И, конечно же, если у вас имеется избыточный вес, следует выпивать как минимум 2 л. Закономерность проста: чем меньше вы пьете, тем больше едите. Эти процессы взаимосвязаны, поскольку человек не всегда отличает жажду от голода. Даже при незначительном дефиците воды в организме мы испытываем дискомфорт и усталость, которые ассоциируются с голодом. Соответственно, мы стараемся устранить их при помощи еды. Понятно, что если неприятные ощущения и пропадут, то ненадолго: ведь их причина – обезвоживание – так и не была устранена. При этом мы получили калории, которые нам совершенно не нужны. И наоборот, когда организм не испытывает недостатка в воде, чувство сытости длится дольше, а значит, вы съедите меньше.
Когда пить воду?
Утренний стакан воды должен стать таким же обязательным пунктом в распорядке дня, как чистка зубов.
До завтрака выпивайте один-два стакана чистой воды комнатной температуры. Можете добавлять в нее натуральный сок лимона или лайма.
Кстати, вода, выпитая натощак, действует как натуральное слабительное, и дополнительных медикаментозных средств с подобными свойствами вам не понадобится.
Во время приемов пищи можно выпивать немного воды: еда всухомятку приводит к заболеваниям желудочно-кишечного тракта.
Чем тяжелее блюдо (например мясо, рыба), тем больше воды нужно для его переваривания. Недостаток жидкости может стать причиной несварения, тяжести в животе, изжоги.
Не рекомендуется запивать еду холодной водой. Поскольку ее температура отличается от температуры тела, нарушается естественное протекание процессов в организме, пища переваривается не полностью и быстрее покидает желудок, из-за чего вскоре опять возникает чувство голода.
К чему приводит недостаток воды?
Когда человек пьет недостаточно воды, организм воспринимает это как угрозу жизни. Чтобы спастись от обезвоживания, он всеми силами удерживает жидкость в себе. Отсюда и возникают отеки рук, ног, лица. Даже мочегонные средства не решат проблему: при малейшей возможности организм все равно будет накапливать воду. Такая же картина наблюдается, если человек ест много соли: чтобы ее растворить, требуется большое количество жидкости. Вот вам еще одна причина отеков. А ведь излишняя вода в организме – это лишний вес, от которого надо избавляться.
При дефиците жидкости густеет кровь, ткани начинают хуже снабжаться кислородом. Человек испытывает приступы тошноты, появляются проблемы с дыханием. Если количество воды в организме снижается всего на 6 % от массы тела, человек рискует потерять сознание, а если на 10–20 % – умереть.
Парадокс: чтобы вывести лишнюю жидкость из организма, надо пить больше воды – тогда ее не придется накапливать.
Вода ограничивает действие свободных радикалов, которые уничтожают клетки тела и ускоряют процессы старения. Если организму не хватает воды, он берет жидкость из своих же клеток. Ее недостаток приводит к интоксикации, провоцирует отложение солей и холестерина, способствует образованию камней в почках и желчном пузыре и т. д.
ВАЖНО
Хочу предостеречь вас от ошибки, которую вы рискуете совершить, прочитав «Оду воде». Не надо пить воду ведрами, как говорится, впрок (наш народ запасливый). Есть среднестатистическая норма: от 1,5 до 2,5 л. При избытке жидкости затрудняется пищеварение, ухудшается работа сердца, вымываются минеральные вещества из организма, нарушается солевой баланс. Чрезмерное потребление воды может привести к печеночной и почечной недостаточности.
Из-за нехватки воды хуже работают почки. Часть их функций берет на себя печень, и на нее ложится уже двойная нагрузка. В результате продукты распада выводятся медленнее и жиры не преобразуются в энергию, а накапливаются. Вот почему люди, потребляющие мало жидкости, часто не могут похудеть.
Недостаток воды нередко сопровождается запорами: человек не чувствует, как жаждущий организм отбирает воду у внутренних органов, прежде всего у толстой кишки.
Вода очень нужна нашему мозгу. В условиях дегидратации он плохо функционирует, ведь для передачи мозговых импульсов необходима именно водная среда.
Дефицит жидкости отражается и на деятельности нервной системы. Неслучайно, когда человек волнуется, ему советуют выпить стакан воды.
Замечу, что алкоголь и кофеин подавляют выработку гормона, который предотвращает обезвоживание организма. Если вы не готовы отказаться от спиртного и кофе в большом количестве, то возместите причиненный себе ущерб таким же количеством выпитой воды.
Все о соках
Употребляя соки, мы обеспечиваем организм многими питательными веществами, минералами и витаминами, которые быстро и легко поступают в кровь и лимфу. Более того, соки не только хорошо усваиваются сами, но и содействуют лучшему усвоению белков, жиров и углеводов, содержащихся в других продуктах. Все соки обладают выраженными целебными свойствами. А кроме того, они очень вкусны.
Существуют разные классификации соков. Так, в зависимости от способа производства различают свежеотжатые и консервированные соки.
Соки необходимы для обеспечения организма витаминами и минералами.
Последние, в свою очередь, делятся на соки прямого отжима и восстановленные из концентратов.
Свежеотжатым называют сок, который не подвергается термической обработке и хранится не более полутора часов после отжима. Такие соки рекомендуется пить натощак либо между приемами пищи – за полтора часа до еды. При этом кислые цитрусовые соки лучше чередовать со щелочными: морковным или капустным.