317. НАПИТОК ИЗ СТРЕЛОВИДНЫХ КОРНЕЙ КУЗУ

Залейте 1 ст. ложку подогретых кусочков растения Кузу 1/2 ст. ложки воды. Добавьте 5/ 4 чашки (10 унций, или 300 мл) воды, кипятить, постоянно помешивая, до прозрачности. Для вкуса хорошо добавить немного соевого соуса Тамари. Прекрасное питье для всех, но особенно полезно при насморке и поносе.

319.СОКАДУКИ

Кипятить 1 ст. ложку адуки в 2 квартах (2 л) воды до тех пор, пока не останется 1 кварта (1л) жидкости. Добавить щепотку соли. Этот сок очень полезен при болезнях почек.

320. НАПИТОК ИЗ РЕДИСА № 1

Натереть 2 ст. ложки белого редиса (дайкона). Добавить 1,5 пинты (750 мл) горячей воды, 2 ст. ложки соевого соуса Тамари и 1 ч. ложку растертого сырого имбиря. При ознобе выпить его в постели, вы пропотеете или же выделите много мочи, и ваша лихорадка пройдет.

321. НАПИТОК ИЗ РЕДИСА № 2

Натрите белый редис, выжмите сок. К 1/4 пинты (160 мл) сока добавьте 1/2 пинты (250 мл) воды и немного соли. Кипятить несколько мин. Пить через день, 1 р. в день, но только 3 дня. Полезно при опухании ног.

322. РЕНСИ (ТАМАРИ С ЯЙЦОМ)

Аккуратно разбейте оплодотворенное яйцо так, чтобы скорлупа распалась на две ровные половинки. Взбейте хорошенько содержимое. Наполните одну половинку скорлупы соевым соусом Тамари и добавьте к яйцу. Принимайте 1 р. в день перед сном, но только 3 дня. Очень полезно при тяжелых сердечных заболеваниях.

323. ЧАЙ СОВА

Слейте воду, в которой варилась гречка, добавьте Тамари и соль по вкусу.

324. СОК УМЕБОШИ

Вскипятите 3—4 сливы Умебоши в 2 пинтах (1 л) воды. Пропустите через сито. Добавьте 2 пинты (1л) воды. Употребляйте как чудесный летний напиток.

325. НАПИТОК ИЗ ПОДСОЛЕННОЙ СЛИВЫ, ТА-МАРИ И КУЗУ (УМЕ-СУЕ-КУЗУ)

1 подсоленную сливу (Умебоши), 1 ч. ложку (с верхом) овсяной каши, 3 ст. ложки соевого соуса Тамари, 1 ч. ложку растертого имбиря.

Растолочь соленую сливу в 1/2 пинте (250 мл) воды. Смешать кузу с 1 ст. ложкой воды, добавить к сливе. Добавить имбирь и еще пинту (0,5 л) воды. Кипятить, пока смесь не загустеет. Добавить Тамари. Хорошо при простудах.

326. ОСОБЫЙ НАПИТОК ИЗ ВЗБИТОГО РИСА.

1 чашку бурого риса промойте, просушите на сковороде и пожарьте. Кипятите его в 2 квартах (2 л) воды 1—2 часа, чем дольше, тем лучше. Процедить через марлю. Выжать как следует, выдавливая содержимое, словно крем.

Рисовую смесь, которая останется, можно будет использовать для приготовления хлеба и т. д., рисовый сок полезен как завтрак для больных людей. Используется как вечерний чай при утомлениях.

МЕНЮ НА ОДНУ НЕДЕЛЮ

Это меню на 7 дней — одно из возможных сотен комбинаций.

Завтрак

Обед

Ужин

Рисовый крем

Цельный рис или хлеб, овощи (морковь, редис)

Чапати, русский суп

Овсяный крем

Каша, овощи (кресс водяной)

Гречка, макароны

Гречишный крем

Рис гомоку (смесь риса с овощами)

Суп

Рисовый крем

Мисони с цельным рисом (морковь, лук)

Супджардинер (хлеб Озавы)

Цельный хлеб

Темпура с цельным

Мори (гречиха)

с мясе

рисом и тамари

Кофе Озавы

Поджаренный рис,

Тыквенная каша,

овощи (морковь)

цельный хлеб

Овсяный крем

Поджаренная гречиха,

Цельный рис,

Цельный хлеб, кофе Озавы

рис Оден

Гомасси с тамари (соевый соус Озавы-Суоую) можно употреблять со всеми продуктами. Сообан (№ 311) рекомендуется перед или после еды.

Отвар (чай) My для тех, кому надо сдвинуться в сторону Ян как можно быстрее.

Пейте его во время еды или между трапезами. Но будьте осторожны, помните, что количество может погубить качество.

Тамари, мисо, текка или крем Мисо можно применять ежедневно вместо масла, сыра или маргарина.

ЧАСТЬ IX . СОВЕТЫ ПО МАКРОБИОТИЧЕСКОМУ ЛЕЧЕНИЮ СИМПТОМОВ ЗАБОЛЕВАНИЯ