Теплолюбивые культуры, как, например, томаты, предпочтительнее разместить на южной или юго-западной стороне участка и обсадить их со стороны преобладающих ветров сахарной кукурузой, бобами.

Если огородный участок приходится размещать на склоне, то грядки устраивают поперек его направления. Это существенно снижает эрозию и смыв верхнего слоя почвы. Если склон имеет крутизну до 5°, то овощные культуры следует располагать в верхней его части. Там же целесообразно разбивать огород в условиях, когда наблюдаются избыточное увлажнение почвы и недостаток тепла: на верхней части склона почва лучше прогревается, а после дождей быстрее подсыхает. Огурцы, помидоры и другие теплолюбивые культуры на склонах нужно выращивать только в таких местах. На нижней части склона следует высаживать кустарники и деревья, которые надежно защищают почву от размыва и сноса верхнего плодородного слоя.

При крутизне склона свыше 5,1° площадь участка следует террасировать, размещая огороды вдоль террас. При такой планировке соотношение между шириной и длиной огородов должно составлять 1:4 или 1:5. Террасы лучше укреплять деревьями и кустарниками, поддерживая почву под газоном покрытой дерном. При крутизне склона свыше 7° посередине огорода, а также на расстоянии 1 м от края террасы надо сделать борозды глубиной до 20 см. В таких условиях вспашку и перекопку почвы проводят только весной. Эти мероприятия надежно защитят почву от размыва и сноса верхнего плодородного слоя.

На сильно увлажненных почвах овощные культуры следует выращивать на грядах и гребнях высотой примерно в 20-25 см.

Влажность участка под огородами можно понизить путем прокладки сети небольших открытых каналов через каждые 5-15 м, в которых организовано обязательное двухстороннее регулирование уровня воды. Концы этих каналов нужно соединить магистральным каналом. Под небольшим углом к каналам требуется нарезать борозды, соединив их с углублениями между грядами.

На массиве огородных участков можно также соорудить закрытый дренаж, прокопав канавки глубиной 50-75 см под углом 30-35° к каналам и небольшим наклоном в 0,02-0,03°.

На дно каждой канавки уложить камни или хворост слоем 15-20 см, прикрыв их полиэтиленовой пленкой или другими материалами, чтобы земля не засыпала щели между камнями. Такой дренаж в состоянии действовать примерно 20-30 лет, он заметно понизит уровень залегания грунтовых вод.

Грядки для подзимнего посева многих холодостойких овощных культур готовят в 1-й декаде сентября, пока земля еще теплая. Для таких посевов требуются легкие по механическому составу, высокоплодородные рыхлые почвы.

Вода от атмосферных осадков на этих грядках не должна застаиваться, а быстро уходить вглубь. Целесообразнее располагать грядки для подзимних посевов или на ровной местности вдоль южной стороны участка, или на южных и юго-западных склонах, или на возвышенных участках с почвой, которая весной хорошо пропускает воду и воздух, быстро просыхает и прогревается. Грядки для подзимнего посева овощей обязаны быть надежно защищены от северных ветров кустарниками или плотной изгородью.

Подзимние посевы в особенности выгодны в годы с засушливой весной: посеянные под зиму семена без остатка используют зимнюю влагу, быстро набухают и дают весной ранние и дружные всходы.

Обычно под зиму сеют лук, морковь, петрушку, репу, свеклу, укроп, чеснок на стрелку, шпинат, щавель и другие овощи.

После уборки культур, которые были посеяны под зиму, на их месте рекомендуется выращивать теплолюбивые культуры.

Подзимние посевы нецелесообразно размещать на тяжелых почвах или на северных склонах (рис. 4).

Рисунок 4. Подготовка грядки для подзимнего посева

С осени подготавливают участок для проведения раннего весеннего посева овощных культур. Для этого нужна легкая по механическому составу почва, на которой не случается застоя воды. Весной этот участок должен хорошо освещаться и прогреваться солнцем.

Если он не отвечает перечисленным требованиям, эффективность подготовки таких гряд с осени станет небольшой.

По окончании осенней перекопки увлажненные участки почвы, заранее определенные для этой цели, заправляют фосфорно-калийными удобрениями. Затем землю нужно разровнять и сформировать грядки высотой от 20 см и выше. Ранний посев на них можно организовать уже в апреле.