Разлил по кружкам, на всех присутствующих, кроме кухарки.

– Тьфу, какая гадость, - скривился Маклай. Вышибала молча выплеснул содержимое в ведро.

Вино было кислым. Марк еще раз попробовал, и отставил кружку. Пить такую кислятину действительно было невозможно.

– Это кто это вам такую свинью подложил?

– Да понимаешь... Это даже свиньей назвать сложно.

– Гадость - редкостная! Разве не "свинья"? Да морду набить!

– Видишь ли... За эту бочку заплачено чуть больше, чем ты за неделю зарабатываешь. Мне кажется, пустая бочка столько же стоит. За что морду-то бить?

Вышибала почесал в затылке, и согласился.

– Да... Хитер бобер. Вы ему, господин, бочку вынесли, трудиться не заставили, да еще и приплатили.

Марк собрался было приказать вылить вино и забыть неприятный инцидент, но в дверь ввалились очередные клиенты.

– Есть еще чего пожрать? И горячего!
– с порога затребовали парни, закутанные в меха.

Пока персонал принимал заказ, обслуживал - Марк медленно раздевался, глядя на шумную компанию.

Что-то крутилось в голове. Что-то связанное именно вот с этим, с шубами, шумной толпой и почему-то - вином.

– Скажи, - медленно спросил Марк у вышибалы.
– А если его сахаром сдобрить?

– И что?
– насмешливо ответил он.
– Людям продавать? Так оденут кружку на голову, и будут правы. Я даже не вступлюсь.

Марк медленно кивнул, и начал быстро одеваться.

Благо, в лавке торговца пряностями Марк был желанным клиентом в любое время дня и ночи. Слава Дракону, нашлась и гвоздика, и перец, и даже корица. За апельсинами пришлось побегать - не сезон на апельсины, но нашлись. Яблоки на складе еще были.

Компания уже ушла, но это было не важно. Марк священнодействовал на кухне, а оставшийся персонал не спешил уходить. Готовилось что-то новое, а работники ресторана уже знали, что лучше дождаться результата. Это было уже чуть ли не традицией - все эксперименты шефа проверять на себе, и либо встречать одобрительным "мммм", либо честно заявлять, что это - дерьмо, и лучше не стоит и пытаться.

С последним шеф почти всегда соглашался.

На этот раз по кухне витал странный аромат, дразнящий и манящий. Когда Марк снял котелок с плиты, все кружки уже стояли на столе. Даже Генриетта, уже закончившая уборку, ждала. Даже работник с вышибалой, только что попробовавшие эту гадость.

Дымящаяся терпко пахнущая жидкость хлынула в кружки.

– Ну, как?
– спросил Марк, не спеша брать свою порцию. Он уже напробовался в процессе.

– Хм.... А что? Ничего так!

– Хммм...

– Хмммм.... Да! Интересная вещица получилась!

Марк отхлебнул, и еще раз покатал на языке.

– Настояться бы надо. Но подавать - горячим. Ладно, рецепт - завтра. А сегодня....

Дверь опять хлопнула. На этот раз это были двое городских стражников.

– А чем это у вас так пахнет?

– А это глинтвейн, - ответил Марк.
– Писк сезона. Но, ребят, предупреждаю сразу. Штука редкостно дорогая. Пока никто не видит - идите сюда. Дам попробовать.

С утра технология приготовления глинтвейна отрабатывалась прямо на клиентах. Все свободные котелки были заняты под этот процесс. Марк с поварами отмеривали пряности, фрукты, засекали время, а Марк еще и вел таблицу всего этого. Пробовали сами, наливали входящим.

Входящих сегодня было навалом. И день морозный, как по заказу. То и дело хлопала дверь, и входящие сразу тянули носом - сегодня аромат глинтвейна заполнял помещение. Вино, хоть и было кислым, имело неплохой аромат и привкус. А в виде глинтвейна становилось вообще прелестью.

А Марк драл непомерную цену, и люди - платили. За один этот день выхлестали пол бочки, а выручку пришлось ссыпать в мешок.

А Марк выскреб у торговца пряностями все запасы гвоздики. Тот обещал срочно связаться с поставщиками и купить специально для него мешок. И взял задаток.

На следующий день к нему зашел хозяин бочки.

– Доброго здоровьичка, - приветствовал его Марк.

И тут же приказал подать глиняную кружку с горячим глинтвейном. Который настаивался в специально для этого сколоченном бочонке с плотно пригнанной крышкой.

– И почем берешь?
– спросил трактирщик, отхлебывая.

Марк сказал.

Неудачливый шутник закашлялся, и пришлось хлопать его по спине.

– Осторожнее, горячее, так и шибает в нос, - участливо сказал Марк.

Было видно, что трактирщик очень желает поставить кружку, и немедленно выйти... Но он допил. Все-таки, завтра, за деньги он себе такого уже позволить не сможет.

Разумеется, торговец пряностями был в городе не один. И гвоздика у многих была в хозяйстве. Разумеется, на следующий день глинтвейн появился в доброй половине заведений. Но Марка это не расстраивало ни секунды. Во-первых, он был первый. Во-вторых, только он знал, чего надо добиваться. А в-третьих, все равно столь выгодной сделки ни у кого больше не будет.