Шрифт:
3. Перед подачей на стол салат украсить веточками петрушки, виноградом, дольками яблок. Салат из груш с орехами
Ингредиенты
6 больших груш, 6 грецких орехов, 1 красный маринованный сладкий перец, 2 ст. ложки майонеза, 2–3 ст. ложки сметаны.
Способ приготовления
1. Груши очистить, разрезать пополам, вынуть чайной ложкой сердцевину и разложить на стеклянной тарелке.
2. В каждое углубление положить половинку ореха, полить майонезом со сметаной и посыпать тонко нарезанным сладким перцем. Салат из квашеной капусты
Ингредиенты
1/3 стакана уксуса, 1/2 стакана нарезанного сельдерея, 1/2 стакана нарезанного сладкого перца, 1/2 стакана нарезанного репчатого лука, 1 1/2 стакана квашеной капусты, отжатой от рассола, заменитель сахара по вкусу.
Способ приготовления
1. Залить заменитель сахара уксусом в кастрюле и подогреть. Залить этой смесью сельдерей, перец, лук и затем дать остыть.
2. Добавить квашеную капусту и перемешать. Накрыть и охладить в течение 3 часов перед подачей. Немецкий картофельный салат
Ингредиенты
960 г картофеля, 4 кусочка бекона индейки, 1/2 стакана рубленого репчатого лука, 2 ст. ложки цельнозерновой пшеничной муки, 1 стакан воды, 1/2 стакана яблочного уксуса, заменитель сахара, черный молотый перец, вода.
Способ приготовления
1. Очистить, нарезать картофель и сварить в воде. Обжарить бекон в сковороде до хрустящей корочки и обсушить. Обжарить на сковороде лук, пока не станет мягким. Медленно смешать с мукой, хорошо перемешать. Влить воду и уксус. Готовить, помешивая, пока смесь слегка не загустеет. Смешать с заменителем сахара и перцем.
2. Варить на медленном огне в течение 10 минут. Покрошить бекон. Тщательно перемешать бекон и картофель с горячей смесью. Подогреть, осторожно помешивая. Подавать теплым. Салат из помидоров и яблок со сметаной
Ингредиенты
100 г помидоров, 100 г яблок, 40 г сметаны, 10 г зелени петрушки.
Способ приготовления
Плотные зрелые помидоры и яблоки, очищенные от кожуры и сердцевины, нарезать кружками, уложить слоями на блюдо, полить сметаной и украсить веточками петрушки. Салат из сладкого перца с яблоками
Ингредиенты
300 г зеленого сладкого перца, 2 яблока, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, томатное пюре, зелень петрушки и укропа, по 2 ст. ложки растительного масла и уксуса.
Способ приготовления
1. Из зеленых перцев вынуть сердцевину, залить их кипятком, остудить и нарезать брусочками.
2. Яблоки очистить, натереть на крупной терке, смешать с перцем, залить соусом из уксуса, растительного масла, томатного пюре, мелко нарезанных лука и чеснока. Салат выложить в салатницу и посыпать зеленью петрушки и укропом. Салат из капусты с апельсином
Ингредиенты
250 г белокочанной или краснокочанной капусты, 1 лимон, 1 апельсин, 1 крупное кислое яблоко, майонез.
Способ приготовления
1. Обмытую капусту нашинковать, размять или прогреть до мягкости, сбрызнуть лимонным соком, подержать 1 час в холодном месте.
2. Добавить кусочки апельсина и тертое яблоко, смешать с соусом, заправить. Салат из тыквы с яблоками, медом и орехами
Ингредиенты
500 г тыквы, 3 яблока, сок 1 лимона или апельсина, 3 ст. ложки меда, 1/2 стакана толченых орехов.
Способ приготовления
1. Сырую тыкву нарезать тонкими полосками и смешать с нарезанными яблоками.
2. Добавить мед, а для остроты – лимонный или апельсиновый сок. Посыпать толчеными орехами.
Салат по-андалузски
Ингредиенты
400 г кочанного салата, 300 г апельсинных долек, 200 г сметаны, 100 г очищенных орехов.
Способ приготовления