У меня самой есть на первый взгляд странный, но очень эффективный способ научить ребенка употреблять столько воды, сколько требуется организму. С одной стороны, я горжусь им, с другой, немного смущаюсь говорить об этом, но я научила своих детей «науке писать». Теперь они знают: темная моча означает, что им надо выпить больше воды. Моча должна быть прозрачной и светло-желтой. Они следят за этим, и это самый наглядный способ увидеть, как действует «баланс» нашего организма (в данном случае баланс метаболизма).

Питайтесь правильно

Дельфины и другие животные в естественной среде обитания почти никогда не набирают лишний вес. Там едва ли встретишь зверя, страдающего ожирением. Мать-природа создала идеальную регуляцию наших биологических процессов, связанных с питанием. Тем не менее многие из нас питаются неправильно, и это убивает нас. Когда мы потребляем здоровую пищу, наше тело посылает головному мозгу сигнал о том, что с нами все в порядке и мы можем заниматься чем-то другим. Когда мы питаемся неправильно, наши тело и мозг находятся в состоянии дерегуляции, и организм начинает посылать такие предупреждающие сигналы, как голод, усталость и раздражительность. Если мы постоянно игнорируем их, то утрачиваем баланс и заболеваем. С 1980 года количество страдающих ожирением на планете выросло в два раза, и теперь эта проблема актуальна не только для Северной Америки. По всему миру становится все больше людей, страдающих заболеваниями, которые связаны с лишним весом, такими как гипертония и диабет. У каждого третьего взрослого человека – повышенное давление, вызывающее огромное количество проблем со здоровьем, в том числе сердечно-сосудистые заболевания со смертельным исходом. По последним данным, две трети американцев уже имеют лишний вес. Трудно в это поверить, но научно доказано, что ожирение убивает в три раза больше людей, чем голод (за исключением стран Африки, которые находятся южнее Сахары). Пока количество детей с лишним весом ниже, чем взрослых, но эта цифра растет с каждым днем по всему свету.

Ожирение становится причиной огромного количества заболеваний, включая ишемическую болезнь сердца, диабеты обоих типов, рак (груди, матки, толстого кишечника и прямой кишки), гипертонию, дислипидемию (повышенный уровень холестерина или высокий уровень триглицеридов), инсульт, болезни печени и желчного пузыря, приступы апноэ во сне и респираторные проблемы, остеоартрит, гинекологические проблемы (расстройство цикла, бесплодие), тревожные расстройства, депрессию.

Участились случаи анорексии и булимии, а также увеличилось количество людей, страдающих частичным синдромом расстройств пищевого поведения, для которого свойственны некоторые симптомы, характерные для нарушения пищевого поведения. В группе риска находятся спортсмены, модели, представители таких творческих профессий, как певцы, танцовщики, актеры. Расстройствами пищевого поведения страдают около 24 млн американцев и 70 млн людей по всему миру, при этом 90 % из них составляют женщины в возрасте от 12 до 25 лет. Среди девушек, живущих в университетских городках, 91 % периодически контролирует свой вес с помощью диет и 22 % «часто» или «всегда» сидит на диетах. Женщины страдают расстройствами пищевого поведения чаще мужчин, и все же более миллиона мужчин и мальчиков тоже борются с этими заболеваниями.

И анорексия, и булимия связаны с контролем, только по-разному. Булимия – это бесконтрольное поглощение пищи, которое перемежается с рвотой и употреблением слабительных средств с соответствующим эффектом. Анорексия вызывается чрезмерным контролем над своим телом, в то время как человек чувствует (или почувствовал в какой-то момент), что он не может контролировать свою жизнь. Например, один из самых бесконтрольных эпизодов в жизни, который только можно себе представить, – пережитое в детстве сексуальное насилие – является самым сильным фактором для возникновения любого расстройства пищевого поведения (и многих психических заболеваний и расстройств). Родители-перфекционисты (да-да, родители-«тигры») также являются одним из факторов риска для возникновения расстройства.

Действительно, когда дело доходит до наших отношений с едой, о равновесии говорить не приходится. Мы создали мир, где множество людей находится на разных концах кривой. И если так пойдет дальше, то вряд ли человечество распределится по этой кривой равномерно. С одной стороны – ожирение. С другой – голод и недоедание. Как родители мы несем ответственность перед нашими детьми и обязаны научить их, как выстраивать правильные и здоровые взаимоотношения с едой.

Сведите к минимуму или полностью откажитесь от нездоровой пищи. Покупайте фрукты, овощи, бобовые и цельнозерновые продукты и готовьте из них блюда для всей семьи. Есть для того, чтобы питать организм и укреплять социальные связи, – так поступают дельфины.

Установите следующее расписание: три приема пищи и три перекуса в день с одинаковыми интервалами. Постарайтесь хотя бы один раз в день собираться за столом всей семьей. Принимать пищу со всеми членами семьи – это хороший залог будущего здоровья и успеха. Согласно исследованиям, дети, которые едят со своей семьей хотя бы пять раз в неделю, меньше подвержены риску приобрести плохие пищевые привычки, проблемы с весом, алкогольную и наркотическую зависимости. Такие дети учатся лучше, чем те, кто постоянно ест вне дома или в одиночестве.

Покажите своему ребенку, как вы цените важность сбалансированной диеты, основанной на четырех группах продуктов (овощи, фрукты, бобовые, цельнозерновые), которые принимаются через одинаковые промежутки времени. Пусть ваш ребенок видит, как вы выбираете здоровые продукты в магазине. Не стесняйтесь и расскажите ему о том, что на самом деле вам очень хотелось бы купить тортик или пакетик с чипсами, но вместо этого вы решили съесть яблоко или банан. Если дети увидят, что вы стараетесь питаться правильно, даже несмотря на то, что это дается вам порой нелегко, они поймут, как вы цените сбалансированную диету.

Во время приема пищи сядьте за стол, закройте все электронные гаджеты, посмотрите на свою еду. Ешьте медленно, со смыслом, комментируйте вкусовые качества и внешний вид блюда. Пусть процесс еды станет для вас радостью и приобретет социальный оттенок, вместо того чтобы быть просто бессмысленным поглощением белков, жиров и углеводов.

Честно и открыто ответьте себе на вопрос: судите ли вы о человеке по тому, какого он размера и в какой физической форме находится? Если ваш ответ «да», то постарайтесь изменить свое отношение. Однажды я слышала, как одна мама сказала своей дочери, что ей не нравится ее учительница танцев, потому что та слишком «тяжеловата». Ее дочери было все равно, какого размера ее учительница, а вот маме нет. Сказав это своей дочери, она заронила в ней мысль о том, что это нормально – судить о ценности человека по его размеру и физической форме. И то и другое не стоит переоценивать. Если вы считаете так же, как мама той девочки, то поработайте над тем, чтобы обрести сбалансированное отношение к человеческому телу. Если вам нужна помощь, обратитесь к специалисту. Если вы установите здоровые отношения с едой, будете питаться правильно и нормально воспринимать свои и чужие физические параметры, то и ваш ребенок будет брать с вас пример.