Немецкий хлеб был съедобный, но не вкусный. "Пресный" - так его называли взрослые. Спросите сегодня тех, кто помнит вкус немецкого хлеба дней оккупации, и они, без предварительного сговора, ответят:

– Не вкусный у них был хлеб - и с уверенностью добавляли:

– С опилками - аборигены были уверены, что к обычной муке из зерна немцы добавляли ещё и древесную муку. Что за мука, из из какой породы деревьев изготовлялась - никто не знал, но убеждали других.

Если допустить фантастику о снабжении оккупированных хлебом немецкой выпечки - проект провалился на первой сотне килограммов продукции по причине невкусности основного продукта питания. Оккупированные граждане, уверен, попросили бы оккупантов отоварить мукой:

– Мы вам покажем, как настоящий хлеб выпекать!

Хлеб, что пекли женщины монастыря, и хлебом назвать было трудно, но это был всё-таки хлеб наш хлеб!

Если сегодня любому кондитеру задать вопрос:

– Что нужно на выпечку кондитерских изделий?
– первым и основным ингредиентом назовётся мука, без муки хлеба не бывает, и это одно из заблуждений настоящего времени. В монастырском хлебе оккупационных лет, пользуясь терминами мира науки, мука присутствовала как "следы" оккупационных дней, если пользоваться терминами научного мира, мука определялась, как "следы".

Двуногое и вертикально ходящее существо из высших

приматов (человек) в стадии роста, после сна желает чем-то условно съедобным наполнить пищеварительный мешок (желудок). Если состоятельные люди и до сего дня думают о том, что скушать редкого и необыкновенного - у нищих в таком случае простор шире:

– Что-нибудь съесть!

Нежданно пришло понимание вопроса долгой живучести и здравия нищих: в мире живых их держит аппетит. Есть аппетит - будет стремление найти способ удовлетворения желудка, моего ненасытного зверя, избавьте от заботы о пропитании - заскучаю от безделья, захирею и умру! Старые люди потому и умирают, что их оставляет аппетит. Потерять аппетит, великий двигатель жизни - потерять всё. Проверьте этот простой и понятный закон на братьях наших меньших: заведите пару рыжих котов и кормите их "от пуза", обильно, то есть. Купите килограмм хорошей рыбки, накормите хвостатых до отвал", а рыбьи головы, если проживаете в частном секторе, отправьте на огород удобрением.

И будь я проклят, если через пяток минут кто-нибудь из ваших котяр не принесёт рыбью голову в дом и не расположится продолжать трапезу на выстланных чистых половичках! При этом на рыжей морде увидите океан довольства:

– Я - добытчик!

– Подлая, ненасытная рыжая морда твоя! Не наелся, мало, плохо накормил? - не задавайте коту вопросов. Что кот? Охотник, добытчик и я недалеко ушёл от рыжего любимца в устремлениях добыть пропитание телу.

Вернусь к хлебу: верхом технической оснащённости семейной пекарни дней оккупации были два простых, но крайне необходимых редмета домашнего хозяйства:

мясорубка и дежа. "Дежка", как нежно называли женщины главную ёмкость в производстве хлеба. Набрал "дежа", программа удивилась и немедленно подчеркнула слово красной волнистой чертой:

– Нет "дежи" в моём словаре, пропала, удалена за ненадобностью. Дежа есть в моём словаре, а мой словарь древнее твоего, дурочка отсталая! Так и быть, отпускаю грех незнания, во все времена его тяжким не считали.

– Верно, в "писании" сказано: "прости им господи, ибо не ведают, что творят!" - эпизот в новом завете, когда творца христианства римляне заушениям подвергли, били, то есть... И мы простим умной машине незнание, она всего лишь машина, прибор, что с неё требовать?

Эх! Сегодня мало кто из молодых ответит на вопрос: "что может означать слово "дежа"? А ведь иной, более нужной вещи, в прекрасное оккупационное время, не было.

Если только объёмистая чугунная ступа, в коей тяжёлым пестом дробили твердейшие зёрна кукурузы, прибывшие к оккупированным вместе с оккупантами.

Не имевшие дробительных устройств (ступ) варили кукурузу до состояния, когда старая, "беззубая" мясорубка, напрочь заывшая вкус и цвет мяса, могла разжевать зёрна иностранного злака.

Сегодня варка кукурузы молочно-восковой спелости дань памяти дням оккупации. Чего не варить, когда газ есть?
– а тогда варить до состояния, чтобы поддалась даже и молодым голодным зубам - никаких дров не напасшься.

И женщины сообразили:

– С топливом кризис, никаих дров не напасёшься, поэтому мелко истолочь - и в хлеб!
– вот иработала старая мать-мясорубка, дробила, как могла, равные по возросту зёрна иноземной кукурузы.

Ах, мать-Дежа, милая посудина, небольшая и круглая деревянная бочка с прямыми, а не с изгибом, как у обычной бочки, стенками! Дежка расширялась к основанию, и по диаметру имела две, более длинные, дощечки на захват и перенос. Посмотрите мультфильм про Емелю: его вёдра для воды - вылитые дежки!

Об устройстве мясорубки, кто такой "винт Архимеда" и что делает внутри спасительного устройства ныне и подробно рсскажет любой школьник, а тогда в технические возможности кормилицы не вникали.

Изделие отслужило пять сроков вместо одного? Да, ослужило, не грех на отдых отправить, но кто (что) будет работать? Когла-то покрытая оловом, белая и чистая, как невеста, рожднная в допереворотные времена, дотянувшая срок жизни до оккупации, измельчительница мяса потеряла оловянный цвет и напоминала человека с радостью ожидавшего кончину.