le potage

лё потаж

густой суп из протертных овощей

lasoupe `a l’oignon

ля суп а лёоньон

луковый суп с гренками и сыром

velout'e

вёлютэ

суп-пюре

le bifteck

лё бифтэк

бифштекс

l’entrec^ote

лянтркот

антрекот, филе

l’escalope

лескалёп

отбивная

la c^ote de boeuf

лякотдёбёф

антрекот

la poitrine de …

ляпуатриндё …

грудка

lecarr'e d’agneau

лё карэ даньо

баранина на ребрышках

le chateaubriand

лё шатобриян

бифштекс толстый, жареная филейная говядина

le foie

лё фуа

печень

legigotd’agneau

лё жиго даньо

баранья ножка

le pot-au-feu

лёпотофё

тушеная говядина с овощами

le rosbif

лё росбиф

ростбиф

le tournedos

лё турнёдо

маленькие кусочки говядины

les c^otes de porc/ de veau

ле кот дё пор/ лё во

свиные отбивные котлеты / телячьи отбивные

les m'edaillons de …

лемэдаёндё

медальоны, тефтели

les saucisses

ле сосис

сосиски

une bavaroise

юн баваруаз

баварские сливки

des beignets

дэ бэнье

фруктовые пончики

une bombe

юн бомб

мороженое в виде шариков

une charlotte

юн шарлёт

шарлотка

une cr`eme caramel sauce

юнкрэмкарамель

яичный сладкий заварной крем с карамелью

une gaugre

юн гофр

вафля

des oeuf `a laneige

де зё а ля нэж

меренги с заварным кремом

des poires belle h'el'ene

депуарбэльэлен

вареные груши с ванильным мороженым и шоколадным соусом

des profiteroles

де профитроль

кремовые пирожные с шоколадным соусом

Список литературы «Для атмосферы»

К. Фицпатрик «Гобелен» (Байё)

М.Пруст «В поисках утраченного времени» (Кабур)

Ж. Сименон «Желтый пес». (Конкарно)

Д.Мережковский «Маленькая Тереза» (Лизьё)

«История одной души» (Лизьё)

М.Дрюон «Проклятые короли» (Шато-Гайяр)

Мэри Стюарт «Хрустальный грот», «Полые холмы» и «Последнее волшебство» (Броселианд)

Александр Дюма «Две Дианы»

Шиллер «Дон Карлос»

Томас Манн «Молодые годы Генриха IV» и «Зрелые годы Генриха IV»

Александр Дюма «Изабелла Баварская»

Шекспир «Генрих V» (Карл VI)

Хелла Хаассе «Заблудившись в тёмном лесу» (Карл VI)

Виктор Гюго «Собор Парижской Богоматери» (Людовик XI)

Режин Перну «Алиенора Аквитанская»

Анна О`Брайен «Меч и корона»

Алфавитный указатель достопримечательностей

Достопримечательность (город)

Аббатство Бек-Эллуин (Берне)

Аббатство Богоматери (Берне)

Аббатство Богоматери Обета (Шербур-Октевиль)

Аббатство Бопор (Бопор)

Аббатство Дам (Вилер-Каниве)

Аббатство де Гравиль (Гавр)

Аббатство Доулас (Доулас)

Аббатство Женское (Кан)