Жареная курица с соусом из эстрагона.

1 порция. На 1 порцию: 3,8 грамма УВД и 175 грамм ПРО.

Состав

УВД, грамм

ПРО, грамм

1 столовая ложка растительного масла

–

–

1 столовая ложка лимонного сока

1,3

0,1

1 чайная ложка мелок порезанного свежего эстрагона

1,6

0,8

Соль и чёрный перец по вкусу

–

–

Половина куриной грудки (150 грамм)

–

36,0

1 столовая ложка соуса из эстрагона (см стр.397)

0,9

0,06

Смешайте масло, лимонный сок, порезанный эстрагон, соль и перец. Полейте полученным маринадом грудку и дайте ей постоять минимум 15 минут. Обжарьте грудку. Подавать с соусом из эстрагона. (ТО).

Шашлычки из цыплёнка с овощами.

1 порция. На 1 порцию: 6,0 грамма УВД и 120 грамм ПРО.

Состав

УВД, грамм

ПРО, грамм

120 грамм мяса цыплёнка, порезанного кубиками

–

24,0

45 грамм жёлтого лука, порезанного небольшими кусочками

2,4

0,3

45 грамм красного перца, порезанного небольшими кусочками

1,8

0,25

45 грамм зелёного перца, порезанного небольшими кусочками

1,8

0,25

Соль и перец по вкусу

–

–

Насадите кусочки курицы, лука и перца на шампур поочерёдно. Приправьте солью и перцем по вкусу и обжаривать до готовности курицы. (ТО)

Курица по-дижонски.

1 порция. На 1 порцию: 0,35 грамма УВД и 110 грамм ПРО.

Состав

УВД, грамм

ПРО, грамм

110 грамм куриных грудок

–

24,0

1 столовая ложка соуса из дижонской горчицы (см стр. 396)

0,35

0,02

Соль и перец по вкусу

–

–

Посыпьте грудку солью и перцем. Обжарьте на гриле, сковороде или в печи до желаемой степени готовности. Положите грудку на тарелку, сверху положите соус из дижонской горчицы, дождитесь, пока соус растает и подавайте на стол. (ТО)

Курица с лимонным соусом.

1 порция. На 1 порцию: 0,35 грамма УВД и 110 грамм ПРО.

Состав

УВД, грамм

ПРО, грамм

110 грамм куриных грудок

–

24,0

1 столовая ложка лимонного соуса (см стр. 396)

0,35

0,025

Соль и перец по вкусу

–

–

Посыпьте грудку солью и перцем. Обжарьте на гриле, сковороде или в печи до желаемой степени готовности. Положите грудку на тарелку, сверху положите лимонный соус, дождитесь, пока соус растает и подавайте на стол. (ТО)

Салат из запечённой курицы.

1 порция. На 1 порцию: 1,9 грамма УВД и 200 грамм ПРО.

Состав

УВД, грамм

ПРО, грамм

200 грамм мяса цыплёнка, порезанного кубиками

–

24,0

2 столовых ложки растительного масла

–

–

1 столовая ложка уксуса

–

–

1 столовая ложка порезанного лука

0,9

0,3

1 зубчик чеснока, порезанный

1,0

0,2

Базилик, петрушка, зелёный лук, соль и перец по вкусу.

–

–

Пожарьте цыплёнка, охладите и поделите на небольшие полоски. Смешайте масло, уксус, лук, чеснок, базилик, петрушку, зелёный лук, соль и перец. Посыпьте цыплёнка. Подавать холодным.

Дополнить блюдо можно овощами (до 2/3 чашки) или зелёными салатам (до 1 чашки) в порезанном виде. Убедитесь, что добавляемые овощи не находятся в списке «Категорическое НЕТ» на стр. 152-153, а также, что вы посчитали их углеводное содержимое. (ТО)