Шрифт:
Усваиваемые углеводы: 2 г
Клетчатка: 1 г
Белки: почти не содержится
4 порции
Ингредиенты: 1–2 стручка острого красного перца, 3 ст. ложки оливкового масла, 1/2 маленькой луковицы, 1 ст. ложка соевого соуса, 2 таблетки подсластителя, 1 лавровый лист, 1/4 ч. ложки молотой корицы, 1 ст. ложка молотой гвоздики, 2 ст. ложки тертого имбирного корня, 1 ч. ложка измельченного тимьяна.
Приготовление: таблетки подсластителя и лавровый лист измельчить. В кухонном комбайне или миксере смешать продукты до однородной массы. Главное, чтобы не было комочков и получилась мягкая, ароматная паста. Пасту применяют непосредственно перед приготовлением мяса способом смазывания. Маринад очень острый, поэтому мы рекомендуем использовать специальную кисточку. Используя 1 перец, вы получите умеренно острую приправу, 2 – очень острую. Предупреждаем, что слишком острые блюда не рекомендуется употреблять людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта.
ИТОГО В ОДНОЙ ПОРЦИИ
Усваиваемые углеводы: 3 г
Клетчатка: 1 кг
Белки: не содержится
4 порции
Ингредиенты: 100 г сливочного масла, 4 яйца, 1 ст. ложка лимонного сока, белый перец, соль по вкусу.
Приготовление: отделить желтки. Разогреть сковороду, сделать очень маленький огонь. Выложить на сковороду сливочное масло, чтобы оно медленно таяло. Когда масло полностью растопится, перелить его в кастрюльку или железную мисочку, чтобы остыло. В миксере, кухонном комбайне или вручную при помощи венчика взбить желтки, лимонный сок, соль и перец по вкусу. Остывшее к этому времени масло добавить к массе в миксере, взбивать несколько секунд.
ИТОГО В ОДНОЙ ПОРЦИИ
Усваиваемые углеводы: 1 г
Клетчатка: почти не содержится
Белки: 3 г
350 мл кетчупа
Ингредиенты: 75 мл воды, 180 г томатной пасты, 150 мл яблочного уксуса, 1 таблетка подсластителя, 1 маленькая луковица, 2 дольки чеснока, 1/8 ч. ложки молотой гвоздики, 1/8 ч. ложки черного молотого перца, 1 ч. ложка соли, 1/4 ч. ложки загустителя (эмульгатора) для соуса по необходимости.
Приготовление: луковицу мелко нарезать, чеснок измельчить, таблетки подсластителя измельчить. Воду, томатную пасту, уксус, подсластитель, лук, чеснок, приправы, соль поместить в миксер. Смешать до образования однородной массы. Если кетчуп недостаточно густой, то нужно добавить загуститель. Перелить соус в емкость с плотно закрывающейся крышкой. Хранить в холодильнике. Такой кетчуп не содержит сахара, в нем гораздо меньше углеводов, чем в магазинном.
ИТОГО В ОДНОЙ ПОРЦИИ (1 ч. ложка)
Усваиваемые углеводы: 2,25 г
Клетчатка: почти не содержится
Белки: почти не содержится
5 порций по 1 ложке
Ингредиенты: 75 мл низкокалорийного кетчупа, 1 ч. ложка лимонного сока, 1 ст. ложка вустерширско-го соуса.
Приготовление: в широкой посуде смешать кетчуп, лимонный сок и соус. Затем соус перелить в посуду с плотно закрывающейся крышкой. Хранить в холодильнике.
ИТОГО В ОДНОЙ ПОРЦИИ
Усваиваемые углеводы: 2,25 г
Клетчатка: почти не содержится
Белки: почти не содержится
225 мл
Ингредиенты: 125 мл соевого соуса, 125 мл сухого вишневого ликера, 2 дольки чеснока, 20 г имбирного корня, 2 таблетки подсластителя.
Приготовление: чеснок измельчить, имбирный корень натереть, таблетки подсластителя измельчить. В широкой миске смешать соевый соус, ликер, чеснок, имбирный корень и подсластитель. Перелить в посуду с плотно закрывающейся крышкой. Хранить в холодильнике, перед употреблением перемешивать.
ИТОГО В ОДНОЙ ПОРЦИИ (2 ст. ложки)
Усваиваемые углеводы: 2 г
Клетчатка: не содержится
Белки: не содержится
8 порций
Ингредиенты: 1 яйцо, 4 дольки чеснока, 100–150 мл оливкового масла, 2 ст. ложки лимонного сока, соль по вкусу.
Приготовление: чеснок измельчить. Приготовление этого соуса схоже с приготовлением майонеза. В миксере смешать чеснок, сырое яйцо, соль и лимонный сок. Затем в миксер с открытой крышкой начинайте понемногу вливать оливковое масло. В результате должен получиться густой соус. Он содержит много чеснока, поэтому идеально подходит к рыбе.