Шрифт:
Горох – 24 г
Фасоль – 24 г
Чечевица – 24 г
Овощи
Арбуз – 120 г
Баклажаны – 300 г
Дыня – 200 г
Кабачки – 300 г
Капуста белокачанная – 250 г
Капуста цветная – 250 г
Капуста квашеная – 400 г
Картофель – 70 г
Лук зеленый (перо) – 300 г
Лук репчатый – 120 г
Шпинат – 600 г
Щавель – 210 г
Морковь – 150 г
Огурцы свежие – 400 г
Огурцы соленые – 1000 г
Огурцы маринованные – 300 г
Петрушка – 120 г
Перец зеленый – 250 г
Перец красный – 200 г
Перец маринованный – 200 г
Редис – 300 г
Редька – 110 г
Салат – 600 г
Свекла – 300 г
Томаты – 300 г
Тыква – 200 г
Плоды
Абрикосы – 110 г
Айва – 150 г
Ананасы – 100 г
Апельсины – 120 г
Бананы – 50 г
Виноград – 75 г
Груша – 110 г
Земляника – 140 г
Клубника – 150 г
Клюква – 210 г
Крыжовник – 110 г
Лимоны – 300 г
Мандарины – 130 г
Персики – 100 г
Слива – 110 г
Смородина красная – 150 г
Смородина белая – 150 г
Смородина черная – 100 г
Черешня – 100 г
Черника – 150 г
Яблоки – 110 г
Грибы белые свежие – 400 г
Орехи грецкие – 110 г
Арахис – 75 г
Миндаль – 100 г
Фисташки – 100 г
Фундук – 110 г
Содержат одинаковое количество белков – 10 г
Мясо
Баранина – 50 г
Говядина – 50 г
Крольчатина – 50 г
Свинина – 75 г
Телятина – 50 г
Куры 1 категории – 50 г
Куры 11 категории – 45 г
Гуси – 80 г
Утки – 100 г
Колбаса любительская – 80 г
Колбаса отдельная – 90 г
Колбаса чайная – 90 г
Сардельки – 75 г
Сосиски – 80 г
Колбаса копченая – 50 г
Яйцо куриное – 90 г
Белок – 100 г
Желток – 80 г
Рыба
Камбала – 75 г
Карп – 75 г
Килька – 50 г
Лещ – 75 г
Окунь морской – 60 г
Окунь речной – 50 г
Сельдь – 50 г
Скумбрия – 50 г
Треска – 60 г
Щука – 60 г
Угорь – 70 г
Содержат одинаковое количество жиров – 5 г
Мясо
Баранина – 50 г
Говядина – 100 г
Крольчатина – 60 г
Свинина – 25 г
Телятина жирная – 80 г
Телятина тощая – 1000 г
Колбаса любительская – 15 г
Колбаса отдельная – 30 г
Колбаса чайная – 50 г
Колбаса московская – 12 г
Сардельки – 50 г
Сосиски – 25 г
Гуси – 25–12 г
Индейки – 20 г
Куры – 30–90 г
Яйцо – 50 г
Желток – 16 г
Рыба
Камбала – 400 г
Карась – 300 г
Окунь морской – 90 г
Окунь речной – 500 г
Сельдь – 100 г
Треска – 1000 г
Щука – 1000 г
Угорь – 16 г
Молоко
Коровье – 120 г
Сливки – 25 г
Кефир – 120 г
Простокваша – 100 г
Сметана – 16 г
Творог – 16 г
Сыр – 16 г
Жиры
Свиной – 5 г
Масло сливочное – 6 г
12. ПИТАНИЕ ПРИ ПОЛНОТЕ, ОЖИРЕНИИ
Причины, приводящие к полноте или ожирению, различны. Одни становятся тучными из-за перекармливания в детстве, у других полнота обусловлена наследственностью. Женщины полнеют во время беременности и при неправильной организации питания в этот период могут остаться полными и после родов. С наступлением климакса снижается интенсивность обменных процессов, что при избыточном питании также приводит к полноте. По данным института питания, ожирение страдает каждая пятая женщина, причем полных женщин в 3,5 раза больше, чем полных мужчин. Ожирение следует рассматривать как заболевание; излишняя полнота неблагоприятно сказывается на работе сердца и сосудов, поражает печень, вызывает патологические изменения в суставах и позвоночнике, приводит к диабету и другим болезням.
Установлено также, что в 70 % случаев к ожирению приводит невоздержанность в еде, в результате чего нарушается динамическое равновесие между количеством поступающей энергии и энергозаратами организма. Само собой разумеется, что при желании похудеть (а такое желание непременно должно возникнуть, так как излишняя полнота и хорошее здоровье несовместимы), необходимо снижать энергетическую ценность рациона и увеличивать энергозатраты организма за счет физической нагрузки. Этот старый, но проверенный метод дает самые положительные результаты. Однако в последнее время многие, особенно женщины, предпочтение отдают различного рода диетам английской, жокейской, косметической, капустной и т. п., которые дают эффект резкого похудения. Некоторые устраивают голодные дни.